㈠ 餐飲行業的廚房設備有哪些
冷凍設備 2立方立式冰櫃/1台卧式冰櫃
凈水設備 20寸五級直飲凈水機
小型全自動咖啡機/凍咖啡製作用具
電飯煲/雙頭炒菜灶/煲湯機/電蒸櫃
西式快餐設備 小型雙層電烤箱/電扒爐/微波爐/雙炸爐/攪拌機
冷熱飲設備 煮水機/製冰機/刨冰機/沙冰機/封口機/松餅機
冰淇淋設備 3頭冰淇淋機/展銷冷櫃
空調設備 分體式空調機/或小型中央空調機
廚用工具 刀/菜板/湯殼/鏟/油隔/網勺/叉/針/剪/夾/鍋等
飲品工具 水果刀/冰壺/調盅/盎司杯/雪克杯/量匙/吧匙等
用品工具 盆/桶/保鮮盒/儲物箱/儲物架/儲物櫃/電風扇等
衛生設備 電子滅蠅器/消毒櫃/洗衣機
安全設備 消防滅火器材/葯品急救箱
環保設備 液體排污/煙氣排污
餐飲器具 廳用杯/碗/盤/勺/叉/筷/一次性外賣餐具等
中式快餐備料 油/米/醬油/醋/糖/調料/湯料/肉/蛋/臘味/米酒等
西式快餐備料 火腿/牛肉/羊肉/雞肉/乳酪/香料/酒/沙律醬/黃油
冷熱飲品冰品備料 咖啡/奶精/茶包/果汁/果醬/香蜜/糖/冰淇淋/奶油
㈡ 開飯店廚房要那些工具
要一個大廚就是廚師長要2到3個廚師要一個傳菜的要4個陪菜的要買的東西：炒鍋4到5個；大的蒸鍋一個；煤炭爐一個；燃氣爐5個；碗若干；蒸籠若干；配料若干；砧板4個；菜刀、砍刀等道具；配菜用的小籃子若干；等等。。。。。。一下子說不詳細。
㈢ 中餐製作中使用到的工具有哪些,餐飲過程有何影響
你關 注一下弘博餐飲管理的公 眾號
裡面有很多工具運用得上
㈣ 餐飲行業如何用好工具表
1、餐飲行業利用excel可以做一些餐具和易耗品盤點表，分別統計每月每天的物品消耗量，月度物資盤點表，分別統計物品上個月以及本月點存數量，本月進貨數量，本月報損。
2、還可以做工資核算表將每個員工出勤天數，基本工資，各種補貼和個稅明細列出來，計算實際工資，利用函數自動計算補貼或個稅，生成工資條。
3、餐飲行業自然少不了訂餐訂單，可以利用工具表做一個訂餐表，寫上日期、姓名、人數、時間、手機號碼、備注等重要信息。
先構思工作表的結構，再開始製作。多練習，利用好工具表裡面的公式以及函數，熟悉相關操作，提高工作效率。
㈤ 食堂廚房用具必備有哪些
食堂廚房用具必備有：
第一類食堂廚具是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。如電飯煲、電飯鍋、電磁爐、燃氣灶、大炒鍋。
第二類食堂廚具是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
第三類食堂廚具是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，食堂廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
第四類食堂廚具是進餐用具，如碗筷、湯勺、刀叉等
第五類食堂廚具是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代食堂廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
㈥ 廚師必備的工具有哪些
廚師必備的工具有刀、漏勺、湯勺、鏟子、切菜板、削皮器、洗菜盆、湯勺、盤子、碗、筷子。
廚師，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
廚師職業要求
文化要求
學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
品行道德
廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養。
作為一名社會主義中國的廚師，除應具備愛國、愛黨、愛人民的起碼思想品德之外，根據烹飪職業的特殊性，還應該特別提出以下幾點：一是全心全意為人民服務的精神；二是熱愛本職工作的敬業精神；三是熱愛集體、熱愛企業的精神；四是牢固的法制觀念。
㈦ 想做餐飲那些工具要去那買
生活批發市場
㈧ 餐飲業需要哪些設備
這個有點多啊，就像樓上說的鍋碗瓢盆等，還有就是店面，供貨渠道，等等。很多。
㈨ 飲食器具有哪些
飲食器具是我們常見的用品，那麼器具用品有哪些？
1、竹木餐具
竹木餐具，常見的的有砧板、筷子、木鏟、調羹、托盤等；環保、精緻、實用，但清洗時麻煩，乾燥周期慢，不耐高溫。
2、陶瓷餐具
陶瓷餐具，常見的有鍋、碗、勺子、碟子、調羹、托盤、筷子、盤子等；造型豐富、便於清洗，但質地重，不便攜帶。
3、不銹鋼餐具
不銹鋼餐具，常見的有碗、刀、叉、調羹、盆、蒸鍋等；輕便、耐摔、便於放置，但清洗麻煩，易變色。
4、骨瓷餐具
骨瓷餐具，常見的有盤子、勺子、調羹、碗等；有質感、保溫性好、綠色環保、質地輕盈，強性較大，但是價格偏高，適用性不強。
5、 玻璃餐具
玻璃餐具，常見的有碗、果盤、碟子、盤子等；美觀大方、質地輕盈，但易碎，不耐高溫。
6、鋁制餐具
鋁制餐具，常見的有飯盒、托盤、蒸盤、勺子、刀叉等；便於攜帶，耐高溫，但不便清洗。
㈩ 大型餐飲行業一般用什麼工具擦碗即方便有快捷，主要是有水漬和防滑，
擦杯布！有不同顏色，可以分類。例如擦有油和沒有油的。有色和沒有色的。