A. 想開一家中式快餐店，廚師需要幾個人，要什麼廚房設備
想開一家中式快餐店，廚師需要幾個人，要什麼廚房設備？
這還是得看店面：
廚房：灶台（電動）一個，煤氣爐（大）2個，排風通道（這很重要，不搞好會影響廚師做菜的心情）配菜台2個，冰箱3個左右，菜架3個 快餐差不多就這樣廚房了，簡單一點，不用買太好的大廳（門面）：桌子10張，空調2抬，電視一台（看廣告最好，免得客人不走），食物架（台）（看你要買電的還是買用下面用氣燒的都可以，我感覺下面點火的還是，因為電的又貴，壞不就不好）。看你店面的長度適當靠牆吧，我們這邊一般都是進門的左手，我說的只是主要的，估計費用在8萬左右，如果你要裝修好一點，估計10-15萬。
其次是軟體方面，桌位20以下，可以上操作簡介的軟體，三餐美食系統這類即可，20以上，可以選擇功能相對復雜的。
我想開一家中式快餐店(70個客人左右),請問廚房一般要用什麼設備?
本人從廚好幾年了。
你看你做多大的店。70個客人大概在2-300平方左右。
廚房至少2個灶，一炒一燒，煤灶省錢，柴油灶有點貴。
至少2個切菜師傅。1個涼案師傅。
1個荷工也就是小工，2個洗碗阿姨這樣。
冰箱4個左右。蔬菜架2-3個。
水池了什麼的都少不了的
小東西就不用仔細說了。如鍋，勺之類的。呵呵。
想開一家中式快餐店，不知道咋弄？
自己干比較好，用料理包。料理包是做好的成品菜式 用真空包裝通過速凍的方式來鎖住營養成份不流失。使用的時候只要通過微波爐或基並者是開水浴熱即可開袋食用。簡單方便快捷省事，節約成本，提高投資者的收益。
想開一家中式快餐店，在安徽蚌埠。
禾花香中式快餐注重產品的全面革新，首先是產品配料方面，研製和開發具有營養價值的餐飲;其次是產品設備方面，更多的接近現代化的設備，操作簡單，使用方便;再次是在技術培訓方面，針對創業人不同的情況，採取恰當的培訓模式，保證創業人全面掌握餐飲製作的精髓;最後是對創業人的後期服務，針對創業人在開業建店等方面的問題，禾花香川湘原盅蒸飯總部會在後續的服務當中，給予投資人全方位的扶持，保證創業人無憂創業，開中式快餐店的好選擇。
快餐店需要什麼廚房設備
儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大類。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內的製冷保鮮設備、冷庫等實現的。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
洗滌用具：包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
調理用具：主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。
廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等
廚房設備： 排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌櫃、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作台、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存櫃、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒櫃、冰箱、冰櫃、冷藏櫃、凈水機猜粗、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
廚房櫥櫃： 不銹鋼櫥櫃、木質櫥櫃、防火板櫥櫃、鋼板櫥櫃、整體櫥櫃穗鋒鎮、整體廚房、集成廚房、櫥櫃檯面、板材及配件等。
開一家200平米的中式快餐店,廚房面積有什麼要求
飯店餐廳面積在500㎡以內時,廚房面積是餐廳面積的20%~40%,餐廳面積增大時，廚房面積比例亦逐漸下降。北京木森林設計很高興為您回答。
開中式快餐店的廚房都需要什麼設備，哪種更節省成本
需要煙機，灶具，冷庫，消毒櫃。。。。這幾樣是必不可少。建議煙機和灶具選老闆的，據我了解，在同類行業中，老闆的排鳳量最大，適合快餐店。
怎樣成功開一家中式快餐店
但是，如果問到中式快餐，恐怕很多人就回答不上來了。 其實「快餐」這個詞本身就具有三層含義：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一種快速的進餐方式；第三，它是指一種餐飲的經營模式。 世界上第一家快餐店是1885年在美國紐約出現的。從那以後，快餐業便在世界各國迅速發展，二戰以後達到了 *** 。如今世界著名的快餐店如「肯德基」、「麥當勞」等，其連鎖店已發展到了上萬家，遍布在世界各地，年產值達數百億美元。 近年來，隨著市場對快餐需求的增加以及西式快餐的影響，一些中式快餐店也相繼出現了。而且由於經營中式快餐具有投資規模孝資金回收快、運作相對簡單等優點，故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。於是現在開中式快餐店的人越來越多，中式快餐店的隊伍也越來越壯大。 經營中式快餐和經營西式快餐有很大的區別。首先，中式快餐和西式快餐的品種有較大不同。對於中國人來說，西式快餐僅僅是一種休閑食品，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問題；其次，西式快餐都是機械化、批量化、標准化生產，而中式快餐卻因為品種的原因或受技術條件的限制，遠遠達不到這種水平；再則，西式快餐目前已經步入高級和成熟的階段，一般都是連鎖經營，而中式快餐才剛剛起步。由於受資金投入有限、技術水平有限、管理水平有限以及社會條件不成熟等因素制約，故目前多數還只能是單家獨戶地經營，現在就談連鎖似乎還為時尚早。 下面，筆者就談談目前條件下，開一家中式快餐店將要遇到的問題： 1.快餐品種的選擇品種選擇
開一家做外賣的小快餐店廚房設備需要哪些？
抽風機，高頻爐灶，盛菜用的不銹鋼盤，上好的飲食調料品，耐用的快餐盒。
最重要的是要有炒菜厲害的師傅，只要做得好吃，衛生，品種多樣化， 肯定能行！祝你成功！
請問，開一家中式快餐店需要多少錢？
房租 廚師 裝修不算。80平方米，15000以內（包涵2個月的周轉）。
高中一年做半年生意，大學9個月。
做餐飲非常辛苦，賺的是血汗錢，並且快餐是每日消費，善用客源的二次開發。。
祝你順利。。
B. 開一家素食館一共要投入多少錢都，需要什麼設備
大中型素食特色菜館,設在一類商圈，經營面積300平方米以上,總投資50萬元以上。
中小型店，主要經營特色菜餚、特色小吃。地處商業中心區、准商業中心區或餐飲集中區域，經營面積100平方米左右,投資10萬元以上。
特色店，經營面積50平方米左右，投資3萬元左右，經營快餐、各類素食點心等，都十分的美味,成本低廉,即便比較低的售價也十分的可觀。
一般廚房和餐廳面積的比例為1：2.5所以您大概需要30平米左右的廚房。
廚房分為幾個組成部分，加工區、主廚區、洗碗間、冷盤間。
主要設備按區域來分的：
1.加工區：三星盆台*1、雙層工作台*2、四層貨架*1、四門冰箱*2
2.主廚區：單星盆台*1、打荷台*2、雙炒雙尾炮台*1、四頭煲仔爐*1、矮腳爐*1
煙罩*1、掛牆架及工作台諾干
3.洗碗間：三星盆台、污碟台、潔碟台、熱水器、花灑龍頭、消毒櫃、保潔櫃、（洗碗機、可有可無看具體情況）
4.冷盤間：工作台、冰箱工作台、雙星盆台、四層貨架、紫外線消毒燈、微波爐、攪拌機等
冷盤特別需要二次更衣間
C. 開一家麵包店要多少資金需要准備哪些工具
主要看你開店的位置，房屋租金占很大一部分，一般來說10萬元局漏差不多就夠了。
房屋租金每年大約要3萬元左森嘩右。店面裝修大約的2萬元左右，像冰櫃，烤箱，攪拌機等等大型電器設備此臘行2萬元，囤積原材料2萬元。
需要准備的工具有：醒箱、攪拌機，攪拌器、烤箱、平灶台，不銹鋼鍋、不銹鋼操作台，走槌，擀麵杖，烤盤，油紙，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰櫃，芝士擦子，各種麵包模具（方包鐵烤盒等），烤盤車，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不銹鋼盆，不銹鋼碗，鋸刀，西餐分刀，方包切片機。
D. 新泰雲勘驗快餐店該配備哪些東西
廚房裡的設備就是一些製作快餐所需要的設備，設備大概有：灶台、大鍋，各種桶、刀、壺，大湯勺小湯勺，各種鍋、盒子、洗碗手套、琉璃台，電飯鍋，換氣扇，油煙機，各種盛放蛋糕的器皿，削皮刀，以及其他各種廚房用的五金工具等。製作快餐的手續有點繁瑣，所以廚房設備要多准備一些，這樣才能夠應付各種突發狀況。
2.餐廳設備
這些設備都是為了消費者食用方便准備的，主要包括：放置未製作的快餐的玻璃櫃子，各個桌椅板凳，桌子上放置的餐巾紙哪扮源，醋，辣椒，鹽等，垃圾桶，掃帚和簸箕，空調或暖氣設備，以及菜單等。餐廳為客人服務，因此要充分考慮客人的需求，可以放置一個飲水機、李態幾把雨傘，這些都是需要准備的。
3.結賬台設備
結賬台是算賬使用的，另外也要給客人提供一些方便，主要設缺羨備包括：電腦、開瓶器、快餐的放置櫃，快餐打包盒。結賬的同時再售賣一些其他物品，不也是一舉兩得嗎。
E. 開一家外賣盒飯的店，需要准備哪些工具
那要看你准備怎麼做，如果是自己余扒加工，那就多了，場地、灶具、冰櫃、食材采購和猛（找個能穩定供應的，物美價廉最好）、廚師、打包人員！要是采購速食包，那麼就簡單了，你只負責銷售和簡單的加熱就好了，只需要場地、冰櫃、喚毀橋微波爐就好了（這個簡單的很，走量）
F. 開早餐店要准備什麼工具。設備
買豆漿的話要一台封口器，還有做包子饅頭的蒸籠還有大鍋
G. 做漢堡都需要什麼設備都要什麼小工具
1、漢堡機
漢堡機，顧名思義，就是用來做漢堡的機器，現在市面上的漢堡機同時還可以用來製作雞肉卷。根據尺寸的不同，漢堡機一次性所能製作的漢堡數量是不一樣的，較大尺寸一次可以製作12個，小尺寸的一次只能做大概6個。
2、腌制機
腌制機是用來腌制肉類的，同樣是漢堡店必不可少的設備之一，腌制機可以讓肉更加入味，保證了產品的製作效率和口感。目前市場上的腌制機有機械版、電腦版，以及電腦真空版的，第三種比較暢銷，它讓食品在真空負壓下進行腌制處理，腌漬液可以快速地滲透到食品的每個細微毛孔和空隙中。
3、炸爐
漢堡店的油炸量很大，像炸雞塊、炸薯條等都會用到炸爐。由於使用次數頻繁，所以小編建議大家不要買那些價格非常便宜的，畢竟一分錢一分貨，價格便宜，控溫精準度，以及耐用性相對都會差一點，這樣食品的外觀和口感就得不到保證。
4、烤箱
漢堡店當然還離不開烤箱，烤箱是用來烤制食品的。市面上的烤箱種類有很多，品牌也是玲琅滿目，開漢堡店的話，最好購買品牌商用型烤箱，以滿足使用需求。
5、陳列保溫櫃
陳列保溫櫃一方面可以用於展示商品，另一方面可以保存你在高峰時段來臨前先烹調的好食品，以保證顧客能夠及時地買到新鮮的食品。
6、裹粉台
裹粉台是西式快餐店經常需要用到的設備，它的作用是將腌制好的食品進行裹粉後油炸。
H. 擺攤賣盒飯需要什麼工具
擺攤賣盒世畝飯需要保溫箱、煤氣灶、快餐盒、一次性筷子、打包袋、炒鍋，鍋鏟，桌椅。賣盒飯時，保溫枝稿箱可以保證飯菜的溫度，煤氣灶火力大，易移動，是很好的猛返孝火源選擇。
I. 開早餐店需要哪些東西
開早餐店需要哪些東西, 開早餐店需要買的鍋
一、廚房大型設備：
1、大型豆漿機一台；
2、單灶面鍋一個(用煤氣)；
3、三用絞肉機一台；
4、切菜機一個；
5、壓面機一台；
6、蒸包子機一台；
二、餐桌設備：
餐巾紙、小碟子、大中小碗、大中小盤子、放醋、醬油、辣椒的小瓶、勺子、筷子、托盤、還要保溫鍋(放粥、稀飯、牛奶什麼的)、電飯煲、電磁爐、炒菜的鍋、鏟子。
一般情況下汽車站周圍人流量大，一般都比較匆忙，不用上什麼名貴或什麼特別的早餐，只要一般的油條豆漿小吃就可以拉。
開早餐店，選址宜在大型住宅小區內，專門為小區住戶提供營養合理的早餐，也便於在小區內部開展外賣服務。既為營養早餐，那就一定要著眼「營養」二字。經營種類，主食可提供麵包、搭配牛奶、豆漿、果汁，同時配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時令新鮮蔬果。通常大家早餐不習慣吃水果，然而專家們建議，科學的吃法是早上和飯前，這樣營養更加均衡，而且有利於吸收。 吃慣了油條胡辣湯，很多人口味一下子難免改不過來，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統早餐品種。
請問開早餐店需要哪些經驗？
開早餐點，一般有幾點需要注意。1、門面地點，選擇小區（居民區）附近，且競爭壓力較少。繁華路段（車站）。離學校等上班一族較近的工作地點。2、早餐要符合當地人口味。3、經濟於健康兼備。即能符合大眾消費，早餐也健康，衛生尤其重要。另外早餐店的衛生也很重要，門面的規模不一定要大，本來就是小本經營，注重的就是回頭客、薄利多銷。所以服務態度、上餐的效率等一些小節也應該注意。
學早餐技術升殲去哪裡 開早餐店都需要學哪些項目
可以到這里學！學早餐可以說是非常有眼光了，畢竟現在很多人都忙於工作，早上來不及自己動手做早餐，所以，早餐店裡往往都是非常熱鬧的。但是想開早餐店的話，最重要的都還是技術
開早餐店需要注意些什麼
開小早餐店，可以到工商局以個體工商戶的形式注冊。
首先要提交申請。具體包括申請書；申請人及從業人員身份姿改證及職業狀況證明；個人合夥的合夥人對出資數額、盈餘分配、債務承擔、入伙、退夥、合夥終止等事項訂立的書面協議；與幫手、學徒簽訂的書面合同；經營場地使用證明；從事關系人身健康、生命安全等行業的學徒、幫手的保險憑證；國家有專項規定的許可證或有關部門的審批證件等。
提交的證件齊全後，登記主管機關查驗有關證明，手續完備的，發給《個體工商戶申請開業登記表》，如果一切手續合格，工商部門會於受理之日起15個工作日內作出核准，並發給營業執照。
由於早餐店屬於食品服務業，在開店之前，還要得到衛生部門的批准，從業人員必須有衛生部門頒發的《健康證》。如果是下崗失業人員開早餐店，將享受沈陽市 *** 所有關於下崗失業人員創業的優惠政策，如稅收減免、小額貸款等衛吵冊沖生防疫(健康證),工商許可,地方稅務登記
經營之道
開家營養早餐店，應如何打破固有弊端模式呢？這需要經營者在經營產品、方式、環境等各方面不斷改善提高，以下制勝秘訣可供參考。
方便快捷衛生優質 據統計，目前在全市2.1萬家餐飲網點中，經營早餐的網點只有3千家左右，真正讓人放心且有特色的早餐網點很少。由於我市早餐供應主要由一些低檔小餐館和馬路市場地攤充當主力軍，應該把消費者最注重的衛生條件和就餐環境放在首位。
因此，在經濟承受力允許情況下，設施條件避免簡陋，要達到食品衛生標准。方便快捷、衛生優質的放心早餐供應點最為市民所期盼。
注重特色多樣化
記者調查采訪到，我市的早餐經營品種、花色很少，就餐者很難根據自己的口味進行選擇，幾乎清一色的「漿汁、果子、豆腐腦，包子、稀飯、油炸糕」，傳統早餐品種幾十年的一貫制至今沒有改變。由於經營單調，缺乏創新和應有的品種調劑，不能滿足市民對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發健康、營養、衛生的新型早餐新品種，是經營者最應注重的。
經營檔次提高
一些知名傳統早餐店可適時進行重新裝修，全面改造就餐環境，可以吸收西式快餐的經營方式，改造後的店鋪設施先進，面貌一新後將吸引更多顧客。此外，在經營品種和服務項目上應該不斷創新。經營管理規范、環境舒適、價格合理、服務周到，才能贏得市民的青睞。
連鎖經營發揮優勢
積極引進先進新型業態，推行早餐市場的連鎖經營，對於擴大早餐市場規模，提高早餐市場組織化程度，降低生產成本，形成規模效應，提高早餐食品流通速度非常有益。可以發揮連鎖經營在組織形式和管理上的優勢，廣泛採用先進的生產設備和生產工藝，積極開發現代早餐新品種，提高服務水平，加快構建現代早餐供應體系。
運用現代網路技術
有條件的早餐經營企業要充分運用現代化技術，通過高效暢通的信息網路，發布供應品種、服務價格和服務方式的信息，可開展電話定餐、配送到家的送餐服務，以滿足個性化消費需求。
開早餐店怎麼樣？開早餐店賺錢嗎？
路邊早餐攤點一些賣油條、油炸糕等油炸食品的，鍋里的油不知道用了多少遍，早已變成黑色。開早餐店怎麼樣?而一些小型早餐店也好不了多少。這些早餐店內部裝修都非常簡陋，基本上都沒有消毒設備，顧客一多，碗碟胡亂沖洗後再利用，同樣不衛生。開早餐店利潤高嗎?要是有人點外賣早餐，店家就將豆漿用一次性塑料杯一裝，包子用塑料袋一套，顧客拎了就走人。「錢給了，拿東西就走，誰在意他是哪只手接錢，哪只手和面啊!」天天在外面吃早餐的蘇女士這樣描繪道。 衛生部門有關人士認為，目前，早餐市場普遍存在從業人員素質低、飲食環境條件差的狀況。開早餐店怎麼樣?露天經營、塵土飛揚、器具不潔幾乎是司空見慣。由於客流量大，而且就餐頻率高，早餐所使用的碗筷不可能及時、充分地消毒，有的甚至無法保證用自來水清洗，這樣自然無法有效地避免病菌的滋生和傳播。開早餐店利潤高嗎?在買賣早餐的過程中，遞接錢幣也同樣存在著不衛生問題。所以，衛生狀況差幾乎成了小攤早餐的「死穴」。開早餐店怎麼樣?開早餐店利潤高嗎?早餐品種單一 缺乏創新 目前，早餐市場的品種仍以傳統早餐為主，最常見的就是豆漿、包子、油條、粥，還有餛飩、餃子、面條等，大部分市民的早餐都是從這些傳統種類中搭配而成。開早餐店怎麼樣?早餐品種單一，結構老化，缺乏創新。開早餐店利潤高嗎?雖然也會有千層餅、雞蛋餅之類的「加盟」，或者麵包加牛奶等西式吃法，但是始終不如正餐那樣讓人有更多的選擇。開早餐店怎麼樣?開早餐店利潤高嗎?早餐市場潛力大卻發展緩慢 目前，雖然早餐市場開發潛力很大，但許多經營早餐的企業依然認為只能維持「微利」，表示經營早餐並不是一件容易事。因此，具備一定經濟實力的餐飲經營者很少有願意做早餐市場的。開早餐店利潤高嗎?這也直接導致阜新市早餐經營基本上處於自由狀態，規模化、上檔次的經營很少，突破速度慢。另一方面，隨著生活水平的提高，人們對早餐品種、質量、衛生的要求越來越高，但與此形成強烈反差的卻是消費者期望早餐價格的低價位。開早餐店怎麼樣?開早餐店利潤高嗎?經營策略
開早餐店需要注意什麼
需要注意食品衛生，可以放心吃才是關鍵，價格也要公道一點。
開早餐店需要什麼經驗
早餐店是一個比較不錯的創業項目，因為我們的城市生活越來越變成一種快節奏的生活，所以每天人們忙忙碌碌的工作，對於早餐只能是去早餐店盡快吃一些，所以早餐店的市場需求還是很大的，值得投資。
工具/原料
早餐店
經營技巧
方法/步驟
我們開一家早餐店最主要的是選擇位置，一般來說早餐店面距離一些大型的商業區比較近的話生意會很不錯，當然在小區比較集中的地方開辦一家早餐店也是很好的，那麼經營起來有什麼技巧呢？我根據自己的經驗和大家分析一下。
第一、早餐店一般是早上經營，但是我們的房租不會只收你早上的，所以我們要合理的利用剩餘的時間做一些其他方面的買賣，我建議我們可以做一個快餐飲食，快餐和早餐一般投資不大，做起來銜接性很好。
第二、你的早餐店必須有一定的特點，具有自己的特色是一個很不容易的事情，好吃其實就是一種適合地方風味的特色，這樣你可以滿足自己地區的主要消費群的口味，那麼你的生意就會很好。
第三、價廉物美是消費者的最愛，所以你要在自己的食品上下功夫，做到既實惠而且價錢也適當，食品絕對要保證質量，保證口感，這樣才是我們的經營之道，才是消費者喜歡的店面。
第五、開店要的是和氣生財，所以你開的早餐店的服務態度一定要好，我們要對自己的客人寬容，給他們需要的服務，給他們需要的方便，我們要發自內心的照顧客人，這樣你的店面口碑就會越來越好。
第六、最後你的早餐店一定要開的早一些，因為早上上班人很多，健身的人也很多，這時候我們開店比較早的話，自然會吸引很多的顧客，而且久而久之大家就會習慣在你這里消費了。
第七、早餐店的經營我們也可以採取【三五三】制度這是一種比較不錯的國外經營機制，也就是說我們可以注重早餐的經營，同時注意三分午餐，和三分晚餐，這樣你的生意會更好一些！
熬幾種早餐粥需要哪些東西
【養生小米南瓜粥】
主料：南瓜、小米。
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈後用清水浸泡20分鍾；
2、准備半瓶開水倒入電飯鍋中下小米煮30分鍾，煮小 米時用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鍾後加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾左右中間要時時攪一攪避免粘鍋。
【鮮菇雞肉粥】
1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱；
2、米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鍾；
3、鮮菇洗凈去蒂，放水裡煮開後瀝干 切片；
4、玉米粒和鮮菇片放進粥里，小火煲15分鍾；
5、轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。
【紫薯山葯粥】
原料： 紫薯1個、山葯1段（1尺長左右）、大米1杯、冰糖適量。
1、山葯流水中去皮切滾刀塊，紫薯去皮切滾刀塊；
2、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥；
3、米粥熬到20分鍾時，放入紫薯和山葯，最後15分鍾放入冰糖即可。
J. 一個麵包店的工具標准
1?設備:平爐烤箱1個風爐烤箱1個風冷冰箱1個醒發箱1個攪面機1個 開酥機1個電磁爐1個廚師機1個2?工具:烤盤20個麵包晾網10個--放置烤好的產品麵包貨架2個—放置烤盤和麵包晾網擀麵杖2個—悔改指面團整形、開酥麵包刀2個—切麵包吐司盒20個各樣麵包、蛋糕模具適量皮刀2個—處理蔬菜餡料剪子2個—處理餡料攪蛋棒2個—攪雞蛋塑料刮板2個—鏟麵包、刮烤盤電子秤3個—一個大電子秤,兩個小電子秤烘焙手套2副—烤盤出爐時用麵粉篩2個—麵包圖案裝飾整形刀片2個—麵包、法規、歐包一類整形溫度計探針1個—測量糖漿、面團溫度餡料平勺2個—挑餡料碧配毛刷2個—刷蛋液裱花嘴10個—各樣的裱花嘴每樣一個噴壺瓶2個—面團殲猜保濕計時器2個密封夾50個—夾各種調料袋3?鍋碗瓢盆不銹鋼盆—大盆3個、中盆10個、小盆10個調料碗20個—放置餡料不粘鍋2個—製作餡料密封盒10個—放置熟堅果果乾盛面鏟2個—盛面盛面桶4個—放各種面,防濕防蟲調料盒6個—放置鹽、酵母等調料菜板2個—處理餡料4?材料高溫布1袋—烤法式麵包浸油用烤盤袋1袋—遮蓋烤盤抹布40個—擦烤盤和桌面印花模具10個—各樣模具每樣一個裱花袋1袋廚房用紙1箱一次性手套1盒醬料瓶5個—放置各種醬料