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紅薯丸用的工具哪裡有賣

發布時間: 2022-03-08 04:35:37

① 炸紅薯丸子用什麼紅薯

炸地瓜丸子,屬於一種甜食。主要原料為紅瓤地瓜。取地瓜2、3塊,把地瓜洗凈,蒸熟,去皮。在地瓜內加入適量紅糖,然後搓成地瓜泥。把手上沾少許油,以防止貼粘,像氽肉丸子一樣,取一小部分,在手中團成球狀。然後就可以下鍋了,油溫不宜太高。炸至外表發紅即可。

② 切地瓜乾的刀子哪裡有賣

在一些百貨商場裡面就有。

拔絲紅薯、紅薯丸子、紅薯餅等等都是紅薯的眾多烹飪中非常經典的做法,香甜的紅薯可以經受得住多種烹飪,做成各種各樣美味的食物,尤其是以其烹飪的零食更是得到很多人的喜歡,紅薯干便是其中的一種,香軟有嚼勁的紅薯干,不管是大人還是小孩都可以吃,其實想吃紅薯乾的時候不用買,親手在家便能做,不用烤箱就能做出好吃的紅薯干,方法簡單易上手,而且親手烹飪還有一個好處便是干凈衛生,這樣家人吃著才會更加放心,下面我便會將農家自製紅薯乾的方法詳細分享給大家,讓你輕松便能做出好吃的紅薯干,做法非常實用,大家不要錯過。

農家自製紅薯乾的做法:
備用食材:紅薯6個,水適量;

製作過程:第一步,首先將紅薯准備出適量,沒有具體的約束,隨意准備即可,不過建議大家最好是選擇黃心的紅薯,做的紅薯干口感更好,將紅薯置於流動的水下,將其表面仔細刷洗干凈;

第二步,在鍋中添上水,將洗凈的紅薯隔水放入在蒸鍋中,大火開始蒸制,具體的時間根據實際情況來定,直到將紅薯蒸至可以用筷子輕松扎透的時候,說明就蒸熟了,時間不要太長,蒸熟的紅薯取出來;

第三步,晾至不燙手的時候,將紅薯的皮剝掉,然後將紅薯果肉切成稍微厚點的條,准備一個干凈的工具,網架、竹籃等等都可以,將切好的紅薯干,擺放在其上面,注意要分散開,不要疊放在一起;

第四步,放好後,移至在陽光下開始晾曬,差不多4天的時間,紅薯干變得非常硬,注意這個時候還沒有完,將晾曬乾的紅薯干,再次放入在蒸鍋中,大火鍋開後,計時10分鍾,取出後;

第五步,將蒸好的紅薯干,再次放入陽光底下,晾曬一天的時間,待紅薯乾的表皮乾燥後,即可收回,裝入在保鮮袋中保存,可以稍微回軟一些,更加好吃,隨去隨吃。

小編總結:對於紅薯這樣的健康營養食材,我們當然不能錯過吃,用多種不同的方法烹飪,讓家人充分享受其中的美味,芝士焗紅薯、蜜燒紅薯等等都是不錯的選擇,而這次分享給大家的紅薯干,更是很不錯的選擇,相信大家平時也很喜歡在超市買,其實超市買的也不一定好吃,還總是會擔心不健康不衛生,所以不如親手學著做,家人吃著會更加放心,按照食譜認真去做,大家便會發現紅薯乾的做法非常簡單,一學就會。

烹飪小技巧:

1、想要紅薯干軟韌好吃,還不是發干發硬,其實只需要掌握一個技巧,便是將紅薯蒸熟切條後,在太陽底下晾曬干,很多人做完這一步便停止了,難怪會干硬,其實晾曬干,再放回鍋中蒸一會,再次晾乾,只需要加上這簡單的一步,紅薯乾的口感會變好許多;

2、做紅薯乾的時候,最好是選擇黃心紅薯,因為白心紅薯比較乾麵,曬出來的口感不是很好,蒸熟的紅薯,切成稍微粗點的條狀,太薄或者是太細口感都不好;

3、第二次晾曬紅薯乾的時候,時間不宜過長,差不多一天後,紅薯干表皮乾燥即可收回,裝入保鮮袋保存即可。

③ 紅薯丸怎麼做

紅薯有很多種做法:比如煮著吃、烤著吃、熬粥喝等等。今天在這里想跟大家一起分享一個紅薯的新吃法~紅薯糯米丸子的做法。

先將紅薯蒸熟後按壓成泥,再加入糯米粉,用手團成丸子,最後再放入加了紅棗碎和枸杞的紅糖汁中燒開,特美味!

紅薯糯米丸子的做法

所需食材:

紅薯、糯米粉、紅糖、紅棗、枸杞

1、紅薯洗凈、去皮、切成薄片,放入鍋中蒸熟。

2、將蒸熟的紅薯倒入盆中按壓成泥。

3、再分次少量的加入糯米粉;糯米粉的量加到,能用手抓捏能成型即可。

4、取一小塊糯米面團,先用手攥幾下,再團成小圓球。

5、起鍋放水,水開後放入做好的糯米丸子;將鍋燒開後,前後再分別點三次涼水,就差不多熟了。

6、將煮熟的紅薯糯米粉丸子撈出放涼水中,以防粘連。

7、再依個人口味准備好紅糖、紅棗碎、枸杞。

8、鍋中倒入一碗水,將紅糖化開,放入准備好的紅棗碎和枸杞煮開。

再將過涼後的紅薯糯米丸子放入,煮開。

待湯汁收至漸濃,出鍋即可。

④ 挖紅薯的農具叫什麼

挖紅薯工具各地不一樣,南方人用刨鏟或叉子,北方人用的一種叫做「抓狗」的工具,就像三個叉子的刨鏟,不過大面積種植紅薯的都是用犁子犁出來。

⑤ 濟南哪裡有賣紅薯丸子(地瓜丸子)的

好像沒見有人賣過,如果你方便的話可以自己做。
材料:紅薯,紅薯粉(澱粉),內餡(固體豬油,或者芝麻,或者豆沙)

准備工作:
紅薯若干,洗凈去皮,切成塊狀,放入鍋內加水沒過紅薯,煮熟。如果買的紅薯不夠甜,最好在煮時加點糖。
紅薯湯一定要全部倒出,鍋里只能剩下煮熟的紅薯,而且不能冷卻,因為後面要在紅薯裡面加上紅薯粉,冷卻就無法使紅薯粉和紅薯完全融合。

1、把紅薯粉用擀麵杖碾碎,使塊狀的紅薯粉變成粉末狀;
2、用籮篩將碾碎的紅薯粉再篩一遍,使紅薯粉變得更加細膩;
3、將篩好的紅薯粉放入煮好的紅薯中(強調:紅薯的溫度不能過低,起碼要四五十度的樣子,而且紅薯裡面的水要盡量濾干,不然後面不能揉搓成形),因為溫度較高,可以先用鏟子攪拌;
4、試著用手感受一下溫度,不燙手時可用手揉搓,將紅薯和紅薯粉揉成一個面團形,可以捏成丸子就行了;
5、准備一點餡,我們家的習慣是包一點豬油在裡面,這里的豬油是固體狀的,是直接取豬身上的肥肉和糖拌起來「腌」制的,差不多小塊冰塘大小,雖然聽起來很多女生覺得容易吃胖,但是包在紅薯丸子裡面一點不覺得油膩,而且會增色不少,實在不喜歡吃的,可以吃的時候吐掉或者用芝麻和糖攪拌起來做餡,個人覺得豆沙也可以;
6、包好的紅薯丸子,包的時候大小比乒乓球要小一點。
7、炸好的紅薯丸子,炸的時候注意火不能大,要用慢火熱油,我們家裡用的是榨的純豆油(色拉油炸容易粘鍋,請朋友們注意,當然,也可以用色拉油,油溫要控制好),炸熟的紅薯丸子吃起來粘粘的,內里呈透明色,如果不是透明的,還有粉的感覺,那就是沒熟,這個要注意。

⑥ 紅薯丸子加麵粉還是生粉

紅薯丸子想要吃起來軟糯香甜,麵粉就非常重要了,不能夠用普通的麵粉,也不能夠用玉米澱粉,而應該用糯米粉,去超市裡面都能夠買到,用糯米粉做出來的紅薯丸子不會發硬,而且更軟糯香甜。

想要丸子成型不會變形的話,那麼在揉麵粉和紅薯的時候就要注意,只需要加少量的水,捏出來的丸子才是圓滾滾的,如果丸子很粘手的話,手上可以塗一些油,再去捏紅薯丸子。



紅薯丸子的製作方法

首先准備好這道紅薯丸子的食材,糯米粉250克,紅薯2斤,白糖50克。

把買回家的紅薯清洗干凈,然後用工具給它削皮。用水沖洗一下,然後切片放入碗中,上鍋蒸,差不多蒸上15~20分鍾即可,筷子能夠輕易穿過去就是蒸熟了。

把蒸好的紅薯片拿出來,晾涼之後用勺子按壓成紅薯泥,然後往裡面加入糯米粉、白糖,攪拌均勻,再加入少量的水,揉至均勻之後,把它捏成球。

起鍋燒油,油溫差不多到5成熱的時候,把紅薯丸子放進去,炸制過程中調成小火,放的時候也要輕輕的放,以免濺油,在炸制過程中要用筷子不停的翻動丸子,炸4~5分鍾左右,就可以控油撈出。

⑦ 街頭油炸紅薯餅的工具

紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

⑧ 炸紅薯丸子怎樣弄圓有什麼工具

廚師都是用手擠出來的,左手抓料從拇指和食指的指縫中擠出,右手大拇指一挑,就出來了,需要練習才能掌握。如果不會就要湯匙舀,只是不那麼圓。

⑨ 做丸子的工具

相信肉丸子是好多人的最愛,但是做起來很麻煩,准備好以下材料,我和大家分享如何快速做肉丸子。

工具/原料
剪刀、裝雞蛋的塑料盒兩個、肉餡、油
方法/步驟
1.首先拿一個塑料盒把蓋子剪掉,然後把所有突起的部分也剪掉。

2.第二個塑料盒也把蓋子剪掉,然後把最邊上的一排突起剪掉即可。

3.接下來就是把第一個塑料盒的每個孔里放入少許的油(放油的目的是防止肉粘在塑料盒上),然後放入肉餡。

4.下一步就是把第二個塑料盒扣在第一個塑料盒上,注意要扣嚴。

5.扣好後,雙手握緊用力搖大概10秒吧。

6.這就是做好的丸子了。做出來瞧瞧,怎麼樣,是不是很漂亮、很方便。