『壹』 桔梗要怎麼採收加工
桔梗播種後若水肥管理得當，1年可採收（尤畢鉛其是秋播者），也可播後2～3年再收獲。於霜降後採收，先割去枯莖葉，挖出全根，去凈莖、葉升好、泥土，用碗片或竹手笑好刀颳去外皮，再洗凈曬干，除去蘆頭，潤透切片曬干即成。若遇陰雨天，可烘乾或用硫磺熏後再曬干。一般每667米2產400千克左右。
產品以根條肥大、色白、質堅實，斷面稍有顆粒性，具菊花紋味苦者為佳。
『貳』 桔梗曬怎麼扒皮
由於剛出土的鮮桔梗水份多，因而較易剝皮。
若放置時間稍長，則易產生萎蔫，使剝皮變得更加困難，因此，要大體算一下當天能夠剝完的數量，再將桔梗刨出，避免產生萎蔫皺皮的狀況。此外，收刨時要帶著長度不小於桐滑穗20厘米的桔梗莖桿，以便剝皮時用手抓握。
一、具體操作方法
先用刀在桔梗的莖基處，直徑稍粗大讓褲的部位，將其皮做環形切割。
再從上至下順條用刀將皮膜劃開。
注意：只要劃開皮層即局卜可，不可劃得太深。此刻，可用左手抓住殘莖，右手用微微潮濕的麻袋片或塑料紗窗布，握住桔梗，輕輕一動皮就掉了。
(2)挖野桔梗用什麼工具擴展閱讀：
桔梗剝皮新方法：
桔梗，要剝去外部的膜皮，才能易於曬干。且只有主凈皮後的桔梗才能達到通體潔白如玉，符合規定的質量要求。然而，由於桔梗皮膜比較薄，剝離非常費事，效率極低．一般利用小刀、玻璃片、竹片等工具。