❶ 准備賣肉夾饃需要准備什麼工具
菜 刀：2把 肉墩：1個
遮油扇：1個 50的煮肉鍋：1個
打饃爐子：1個 或：電餅鐺1台
擀麵杖：2個 電飯鍋：1個
操作台：1個 和面機：1台（半袋麵粉的）
不銹鋼大盆：2個 小筐子：若干
小勺子：1個 漏勺：1大1小（大的粗小的細）煮肉爐子：1台 肉夾饃包裝袋：若干
食品周轉盒：4個流動攤的話 需要電動或者人力的三輪一輛
❷ 肉夾饃賺錢嗎做肉夾饃需要什麼工具
肉夾饃的做法一、臘汁肉的做法： 材料： A、五花肉500克； B、冰糖適量、鹽、料酒、醬油、色拉油； C、花椒、八角、丁香、茴香、草果、香葉、桂皮、干辣椒、薑片、蔥段、蒜瓣等； 做法： 1、將五花肉用涼水沖洗干凈後，在開水中氽一下後取出切大塊； 2、鍋里起油，油微熱時放入冰糖，將其融化開後放入肉塊，略翻炒後加入醬油與料酒，再放入薑片、蒜瓣和蔥段，煸炒三分鍾後加入涼水，水沒過肉面即可； 3、蓋好鍋蓋大火煮開後，改小火燉兩小時後再加入鹽適量再燉一小時即可，燉得時間長點也沒關系，味道會更爽口的；二、白吉饃的做法： 材料： A、麵粉500克、發酵粉適量、鹽適量； B、和面盆一個； 做法： 1、和面：將麵粉舀入面盆中，溫水化開發酵粉與鹽，十分鍾後用放了發酵粉和鹽的溫水各面至耳垂硬度後放置半小時； 2、醒面：醒半小時後再將面團略揉片刻至面團光滑後，蓋上盆蓋或用濕布蓋住盆子（面放盆中）醒兩-三小時左右，至面團發至原有一倍大小後即可； 3、擀餅：面醒好後，將其揉成長條後切成大小相等的小面團，再將面團擀成0。6厘米左右厚的餅狀，餅的大小因面團大小各自掌控，餅上用牙簽扎滿小孔（以防烤的時候麵皮鼓起）； 4、烤餅：烤箱上下火預熱220度，將餅平放在烤架上，中層烤十五分鍾左右，待餅表面顏色略發黃/紅即熟；三、肉夾饃做法： 材料： A、臘汁肉、蒜瓣、青辣椒、香菜、鹽等； B、白吉饃 做法： 1、從鍋里舀出一塊肥瘦相間的肉，放至案板上，切碎，切的同時加入蒜瓣、青辣椒、香菜，再略加點鹽，剁碎即可； 2、取一個白吉饃，用刀按饃的平面上下兩層劃開，將切好的肉夾入饃中，再舀一勺肉汁往饃中間灑些即可食用。 以上便是我整理的肉夾饃做法了!肉夾饃的做法美食廣場 2008-06-18 03:59 閱讀4626 評論2 字型大小： 大大 中中 小小 一、臘汁肉的做法： 材料： A、五花肉500克； B、冰糖適量、鹽、料酒、醬油、色拉油； C、花椒、八角、丁香、茴香、草果、香葉、桂皮、干辣椒、薑片、蔥段、蒜瓣等； 做法： 1、將五花肉用涼水沖洗干凈後，在開水中氽一下後取出切大塊； 2、鍋里起油，油微熱時放入冰糖，將其融化開後放入肉塊，略翻炒後加入醬油與料酒，再放入薑片、蒜瓣和蔥段，煸炒三分鍾後加入涼水，水沒過肉面即可； 3、蓋好鍋蓋大火煮開後，改小火燉兩小時後再加入鹽適量再燉一小時即可，燉得時間長點也沒關系，味道會更爽口的；二、白吉饃的做法： 材料： A、麵粉500克、發酵粉適量、鹽適量； B、和面盆一個； 做法： 1、和面：將麵粉舀入面盆中，溫水化開發酵粉與鹽，十分鍾後用放了發酵粉和鹽的溫水各面至耳垂硬度後放置半小時； 2、醒面：醒半小時後再將面團略揉片刻至面團光滑後，蓋上盆蓋或用濕布蓋住盆子（面放盆中）醒兩-三小時左右，至面團發至原有一倍大小後即可； 3、擀餅：面醒好後，將其揉成長條後切成大小相等的小面團，再將面團擀成0。6厘米左右厚的餅狀，餅的大小因面團大小各自掌控，餅上用牙簽扎滿小孔（以防烤的時候麵皮鼓起）； 4、烤餅：烤箱上下火預熱220度，將餅平放在烤架上，中層烤十五分鍾左右，待餅表面顏色略發黃/紅即熟；三、肉夾饃做法： 材料： A、臘汁肉、蒜瓣、青辣椒、香菜、鹽等； B、白吉饃 做法： 1、從鍋里舀出一塊肥瘦相間的肉，放至案板上，切碎，切的同時加入蒜瓣、青辣椒、香菜，再略加點鹽，剁碎即可； 2、取一個白吉饃，用刀按饃的平面上下兩層劃開，將切好的肉夾入饃中，再舀一勺肉汁往饃中間灑些即可食用。 以上便是我整理的肉夾饃做法了，現在上張成品的片片，大家看看。 --------------附件--------------看看我准備的臘汁肉材料吧右邊的盤子是：五花肉、蔥段、蒜瓣、姜；左邊的盤子是：冰糖、花椒、丁香、茴香、草果、干辣椒等（花椒、丁香和茴香因為個頭太小了，我找了塊紗布將它們包起來放進肉鍋里煮的）； 後面的兩瓶：料酒、醬油；鹽未
❸ 油炸串串香菜夾饃是怎樣做的
菜夾饃的做法：
1 事先和好的面團醒至面團光滑，莧菜洗凈控干凈水
2 莧菜切成三四厘米的長度，先放植物油調拌均勻，再放入其他的調料，鹽最後放
3 將面團擀成薄厚均勻的面片，平底鍋放在火上加熱，小心鋪上面片倒入調好的莧菜料，鋪勻，最後甩上雞蛋再放上另外一張面片
4 在面片上放少許的植物油增香菜饃的口感
5 下面的那張面片熟了之後翻過來繼續在鍋上烙，直至雞蛋和莧菜都熟了即可
❹ 想出攤賣肉夾饃都需要什麼工具
面板：1個 ，菜 刀：2把 ，菜板子（剁肉）：1個 ，煤氣罐：1個， 煮肉鍋：1個 ，打饃爐子：1個 小盆：1個，擀麵杖：2個 ，煮肉爐子（蜂窩煤爐子）：1台 ，操作台：1個 ，不銹鋼大盆：1個 ，小筐子：若干小勺子：1個， 漏勺：1大1小。
(4)串串菜夾饃需要准備什麼工具擴展閱讀
肉夾饃的歷史淵源：
據史料記載，臘汁肉在戰國時稱為「寒肉」，當時位於秦晉豫三角地帶的韓國，已能製作臘汁肉了，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。
臘汁肉的做法是：選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關。
據說是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那裡傳接的，當然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。
❺ 做肉夾饃生意需要什麼工具
肉夾饃
材料
白吉饃：低筋麵粉、鹽、糖、發酵粉
臘汁肉：帶皮豬肉、姜、八角、桂皮、香葉指螞、茴香、花椒、鹽、料酒、老抽、生抽
做法
1、發酵粉溫水化開，少量糖和鹽溫水化開。
2、一起倒入麵粉中揉捏成面團，軟硬適中不粘手為宜。
3、包上保鮮膜，置於溫暖處發酵成2倍大、內成蜂窩狀，排出空氣揉成面團。
4、分成三個面劑子，按扁，擀薄。將三個薄斗逗叢餅疊加擀成一個大餅，捲起，再分成三個劑子，按扁，擀薄，用牙簽戳幾個小孔，蓋上面盆餳10分鍾左右。
5、烤箱上下管140度預熱10分鍾，白吉饃放入烤盤烘烤15-20分鍾左右取出，中間切開待用。
6、帶皮空櫻豬肉拔毛刮皮洗凈，分成幾大塊，焯水出血沫洗凈。
7、加水沒過豬肉大火燒開，放姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、料酒、老抽，小火燉煮1個半小時左右，放生抽、適量鹽、糖，繼續煮1個小時左右。
8、將燉煮好的豬肉切碎，淋上湯汁夾在白吉饃里即可。