1. 巧克力圍邊怎麼做
巧克力圍邊的做法如下：
1、戚風蛋糕夾心、抹面這塊我就不說了，一般應該都會，抹的好壞而已，不過有了圍邊即便你抹的不夠漂亮也沒關系，圍邊一上絕對上檔次！
2、找一個細繩，輕輕的圍在蛋糕外圍，做好記號，量出長度與高度！
3、按量好的長度與高度裁出大小相等的烘焙油紙用膠帶固定在桌子上。
4、把適量巧克力裝入裱花袋中，記得要扎緊口袋，因為巧克力怕水，倒入熱水融化巧克力，我一般用可可脂比較高的巧克力幣來融（代可可脂的不用）用硅膠杯是因為比較深，比較保溫。
5、融化好的巧克力，非常順滑無硬粒，稍微放涼即可使用。裱花袋剪口，別剪大了，不需要使用花嘴。
6、一般我都是一氣淋完，淋線條不拘小節，隨意的線條我認為更好看！淋出烘焙紙的部分沒有關系，當你提起烘焙紙的時候，多餘部分就會留在桌子上。
7、一般淋斜的線條，出來比較好看。
8、全部淋好後，稍等片刻，在巧克力不軟不硬的時候提起烘焙紙，不用緊張，慢慢操作即可，輕輕圍上，與蛋糕胚緊貼即可！
9、可放入冰箱冷藏幾分鍾，揭掉烘焙油紙即可！因為已經事先量好長與高，所以有如量體裁衣！
10、稍微裝飾就會驚艷！
2. 做手工巧克力需要用到的工具有哪些
工具：手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
製作步驟：
1 黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容易
2 切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。像我這樣整個猴頂燈，水就不可能進入
3 一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
4 溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右
5 然後再復加熱，巧克力少話，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
6 融化好的巧克力，亮晶晶的哈
7 把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。
8 將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
9 收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。這時巧克力就做好了。