『壹』 怎樣剝栗子殼
剛買回來的生栗子，想要剝出完整的栗子肉是有一定難度的，如要做菜用，需要很長時間。那麼有沒有省時間的快速剝殼法？
1、在家保存生栗子：要把生栗子用塑料袋包好扎緊，然後閣冰箱冷藏，注意是冷藏，儲存一個月應該沒問題。生栗子去皮，用小刀在栗子的圓面上橫著劃一刀，然後在開水裡像抄芹菜一樣抄一下，還是生栗子，皮很好剝。
2、熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
3、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
4、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
5、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
6、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。
7、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。著急吃的話就郁悶了。美味的糖炒栗子大家都很愛吃，但是對於栗子堅硬的外殼我們總是又愛又恨！
工具/原料
栗子 塑料帶
方法/步驟
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糖炒栗子
栗子，又名板栗，有「乾果之王」的美稱，在國外被譽為「人參果」。既養人，又好吃，但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃
果實中含糖和澱粉高達70.1％，蛋白質7％。此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C、B和胡蘿卜素的含量較一般乾果都高。栗子，不僅是美食佳品，也可作葯治病。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效板栗的葯用價值亦頗高。而對於堅硬的栗子殼你通常採用的是什麼方法呢？
手躡？嘴咬？手機敲？板凳壓？還是一刀切呢？！
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須知栗子好吃殼難剝
今天小編叫你一個很實用的小技巧：
1.只需一個塑料袋把栗子一次放進去10個左右；
2.擰起塑料袋對著你面前的桌子或者地面輕輕摔打5下；
（注意檢查下桌子是否夠硬，不然你就悲劇了 ）
3.打開塑料袋拿出栗子
征地拆遷的問題別搜了，問下我們更靠譜，一個電話解決
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打開袋子你將會神奇的發現栗子都裂開的一道口子，輕輕一掰就可以吃到美味的栗子了
『貳』 板栗怎麼去皮去殼
板栗有一個很頭疼的問題就是去殼，很多人都覺得給板栗剝殼麻煩，其實只要有小技巧，去殼很容易的，只需要做好以下所講的這兩步，2秒鍾就能剝好一個，非常的簡單快速，話不多說，下面看看是怎麼去殼的吧（文章的最後，有8個技巧教大家怎麼挑選好的板栗）
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1、板栗的品種有兩個，一個是比較大個的，一個是比較小個的，大個的板栗雖然肉質多，但是不容易去殼，我們買的時候要挑選這種個頭小一點的板栗，這個品種的板栗比較好去殼，而且口感也比大的好，板栗先不要清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的屁股上切下一個口（切之前洗，上面有水容易滑動，易傷手）
2、切好之後，再把板栗放在水中清洗干凈，然後放進開水鍋中，大火煮一分鍾。
3、煮的時間不宜過長，如果不能夠確定煮的時間夠不夠，我們可以先撈出一個試一下，如果能夠很容易剝殼，就可以關火出鍋啦，出鍋後的板栗不要過涼水，直接放在大盆中，從開口處很容易的就能夠把殼剝掉。
4、趁著板栗現在大量上市，價格便宜的時候，可以多買一些儲存起來，用這個方法剝板栗，非常的簡單快速，全部剝好之後，把它裝在袋子里，放在冰箱冷凍起來，想吃的時候，可以拿出來做各種喜歡的美食，再也不用擔心板栗價格上漲而捨不得吃啦。
1、分享幾個挑選板栗的小技巧：
技巧1：看形狀，圓的板栗比扁的板栗甜。
技巧2：看顏色，要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。
技巧3：看個頭，板栗並非越大越好。
技巧4：看絨毛，新鮮栗子尾部的絨毛比較多。
技巧5：看外殼，看板栗外殼有沒有蟲眼，有蟲眼的板栗就不好吃了。
技巧6：捏一捏，用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。
技巧7：聽聲音，把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音，說明果實是新鮮的。
技巧8：嘗味道 通過以上7個方法，其實已經可以判斷出板栗的好壞，如果還不放心的話，在允許品嘗的情況下，可以試吃一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;不好的板栗，堅硬無味、口感差。