㈠ 戶外燒烤用具都需要什麼
1、木炭
炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。
2、燒烤爐
最常見最方便的是攜帶型的輕便爐，設計簡單、體積小，攜帶方便。推薦使用便攜箱式戶外燒烤爐，折疊式設計，輕便小巧，易於收納。
3、碳夾
木炭最好不要用手去拿，很不衛生，有一隻碳夾子，可以免去被黑黑的木炭染臟、或者被燙傷的危險。
4、烤叉、釺子(烤針)、燒烤網
燒烤網夾(grill basket)是烤細碎食材或者那些易碎食物的好幫手。烤魚、烤腸子或者雞翅，要經常刷醬油和蜜糖，好讓它們的味道更香濃，可是刷的時候它們會經常晃動，不小心還會掉進炭坑裡，使用烤叉、烤針把食物串起來烤非常方便。
5、食物夾
一把長柄、鋼制、彈簧支承的鉗子可以保護手遠離火焰，用夾子夾大塊的食物更加得心應手，不會破壞食材的纖維組織，影響品相和口味。
㈡ 自助燒烤需要帶些什麼工具需注意些什麼
食品
肉類是燒烤的主力軍，需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。可去超市購買腌制好的成包肉串，若是對肉串的口味有要求，也可以自己製作，但最好不要選擇冷凍肉。還要注意食品衛生，沒有烤熟的肉不要吃。
蔬菜可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過於油膩。土豆、玉米、紅薯、山葯、芋頭、大蒜都是不錯的選擇。
主食可以選擇的有:饅頭片、麵包片、小燒餅、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品，而且是可以填飽肚子的東西。
調料有：孜然粉、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、燒烤醬等。推薦用帶小孔的內蓋的小瓶子攜帶，便於使用。
總之食品准備的種類要豐富些，要葷素搭配。食品的量要根據人數而定，不要太多，以免浪費。
工具
明火烤、炭火烤、鐵板燒都算是燒烤的范疇，但幾種燒烤方式比較起來炭火燒烤相對操作方便，易於控制。而炭烤食物讓人喜歡的風味，正來自於木炭高溫時與食物融合後產生的特殊香味，所以在燃料上最好還是選擇木炭，盡量避免使用化學炭。
釺子、魚夾和刀是常見的燒烤工具，碟子、筷子、牙簽也是必需的。特別是牙簽，可以固定墨魚仔等易捲曲的食品，還可以代替筷子充當取食品的工具。
其他輔具類：紙巾、桌布、錫紙、小刷子、一次性水杯、報紙、一次性手套、水、垃圾袋、打火機、助燃劑、燙傷葯等等可根據各人需要而准備。
場地
准備好食物、調料、爐具，就可以進行戶外燒烤了。可並非所有戶外都適合燒烤，最好選擇風景好，交通便利的地方。另有一些地區如林區和水庫區是禁止燒烤的，需要事先了解好。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有過多的樹木，不要選擇山洞等封閉場所燒烤，防止一氧化碳中毒。
穿著
燒烤時火星四濺，不要選易燃的衣服，例如尼龍、化纖等材質的。也不要穿難洗的衣服，那些只能手洗、乾洗甚至不能洗的衣服，還是乖乖在衣櫃里呆著吧。
㈢ 求街邊鐵板燒的做法,都需要准備什麼工具
街邊鐵板燒需要的工具有，爐子，鐵板，鏟子，平板，還有各類調料。
鐵板黑椒牛柳的做法如下：
主料： 牛裡脊肉 300克
配料： 洋蔥 100克 、青椒 50克、 柿子椒 30克 、澱粉(蠶豆) 15克
調料： 小蔥 75克 、[口急]汁（粵語） 3克、 胡椒 10克 、生抽 15克、 大蒜 8克 、黃酒 10克 、番茄醬 8克 、鹽 5克 、香油 3克、 味精 5克、 黃油 25克、 白砂糖 8克 、植物油 25克 各適量
製作方法
1. 將牛柳（牛裡脊肉）去筋後切成長5 厘米、厚4 毫米的片，進行腌制；
2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黃酒5克、清水75毫升、澱粉10克，拌勻至粘手；
3. 再加入雞蛋15克拌勻，表面淋入凈植物油，入冰箱保鮮室（4℃），冷凍約3 小時以上備用；
4. 凈干蔥切細粒；
5. 洋蔥切細絲；
6. 青椒斜刀切抹刀片；
7. 紅椒切細粒；
8. 大蒜拍碎剁成細茸；
9. 炒鍋上火燒熱，加入黃油熬化後，放入干蔥細粒、紅椒細粒及蒜茸，煸香後放黑胡椒末稍煸；
10. 再加入番茄醬、黃酒、生抽、砂糖、鹽、〔口急〕汁、味精、上湯，熬開5 分鍾，倒入碗中備用；
11. 預備大號鐵板、燈盞各一個；
12. 鐵板上火燒熱後關小火溫著；
13. 燈盞中盛入半盞黑胡椒汁；
14. 炒鍋上大火燒熱，加入植物油，燒至6 成熱時，放入從冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺；
15. 炒鍋再上火燒熱，加入少許底油，下入一半洋蔥絲、全部青椒片煸香；
16. 再入牛柳，烹黃酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均勻；
17. 在翻炒牛柳的同時將鐵板淋入少許麻油，撒入另一半洋蔥絲；
18. 再馬上將翻炒均勻的牛柳盛入燒好的鐵飯上，蓋好蓋，即可跟燈盞一起上桌；
19. 菜上桌，將蓋打開，倒入燈盞內的汁，再加蓋，等10 秒鍾即可食用。
㈣ 燒烤需要帶什麼工具
炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、網、魚夾、碟子、筷子、牙簽等等。生熟要分開。釺子、刀和網在燒烤前都要清洗干凈。
㈤ 做燒烤生意需要的工具有哪些
1.燒烤車(買的時候注意上面是否配有網,沒有的話還要自己去買)
2.火鉗,加炭的用具
3.調料瓶子.不銹鋼的最好,容易清潔.就是那種裝胡椒粉往食物上面灑的那種,起碼要五個以上.裝鹽,味精,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉.
4.油刷.蜂蜜刷.醬油刷.這個應該清楚吧?不銹鋼盅起碼4個以上,用來裝蜂蜜,油,醬油用的,最好要帶蓋子的,大小要以能放進各種調料刷為好.
5.如果你燒烤的品種裡面有錫紙燒的話,就要准備錫紙和裁紙刀.
6.如果你要做烤魚的話你就要准備一個烤魚用的烤魚夾.
7.竹簽.這個是必不可少的.用來串雞翅,羊肉,雞腎,牛肉之類的,一般要買15厘米左右的,不過還要准備一種稍長一點的,象烤雞腿就要短的,雞翅就要長的.
8.炭.必不可少的東西.
9.小剔刀.雞腿開邊時一種非常好用的工具.
10.噴壺一個.炭燒得太旺又沒有多少客人時,用來灑水阻止炭過快燃燒的工具.
11.冰櫃.最好有急凍和保險2種功能的.
12.防護手套一對,保護燒烤師傅用的.
然後就是一些雜七雜八的東西,象牙簽,紙巾,餐牌.引火用的蠟或者煤油之類的.說的可能還不太詳盡,最好自己再從各方面仔細去想,或者去參觀別人的檔口看別人的操作,你才能把准備工作做的更足.
㈥ 在家裡吃鐵板燒烤都需要買什麼
器具准備：
燒烤器材
燒烤架，碳，材，刷子，刀，叉，夾子，纖纖，盤子，清潔器材等等。
食材准備：
1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類，如雞鴨腎,鮮魷魚等;；
2、適量的姜，青椒；
3、油鹽醬油適量
。
鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等，肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒麵。
製作：
1、把鐵板燒熱，加一點油，把肉類和姜，青椒放上去，把蓋子蓋上讓它煮一會。快好的時候加醬油，最後灑上蔥花就行了。