⑴ 如何分離蛋清和蛋黃
1. 專用的蛋清和蛋黃分離器
這是為完全不會敲雞蛋的小夥伴准備的。
是個非常方便的辦法！
當然還是要注意，沒有敲過雞蛋的小夥伴前幾次可能會把蛋黃弄到蛋清里。
沒做好先多練習幾次，不要怕失敗。
這個方法不好操作的地方在於鑿口，
鑿口是注意力度，小心把雞蛋捏破了。
但是這個的話比較簡易可行，不藉助其它工具，
多練習下，以後會更有幫助。
4. 瓶吸法
這個方法需要多試幾次。
首先，把雞蛋打到碗里，取出一個干凈的礦泉水瓶
將空礦泉水瓶的瓶口對准蛋黃，
把蛋黃吸到瓶子里就可以了。
要注意：吸雞蛋時要把瓶子傾斜著吸，否則蛋黃又滑落回去了。
因為蛋黃是會用的，所以瓶子一定要洗干凈。
這個方法的操作難度比較大，一不小心容易把蛋清也吸進去。
所以新手還是推薦前三種。