A. 做蛋撻需要什麼工具
問題一：做蛋撻需要什麼工具 設備:烤箱 烤盤 打蛋器 撻水壺 紗布
撻水配方：牛奶240克 糖130克 雞蛋2個 蛋黃4個 雀巢淡奶油2至於撻皮你根本都不用考慮去研究怎麼去做 食品添加劑的商店就應該有賣的
製作方法：牛奶和糖溶解 其餘的材料混合均勻再和牛奶攪拌均勻 用紗布過濾 倒入撻水壺內 剩下的步驟我不用說你也應該知道怎麼做了 烤箱溫度是：上火240C 下火230C 烤15-20分鍾
問題二：自己在家做蛋撻，需要買什麼工具？什麼材料？ 首先你需要一個烤箱微波爐之類的東西
其實蛋撻有那種速凍的，你買來直接一烤就行了
自己做得話，蛋撻托+蛋撻皮（現成的那種都自帶托）+蛋撻液（有現成的，不想買現成就蛋+牛奶+煉乳+奶油+糖，或者淡奶油+糖+蛋）
問題三：在家怎麼自製蛋糕，蛋撻？需要什麼工具和材料？ 一、准備 1、撻皮：製成蛋撻外面酥皮的主要原料是麵粉，家庭中製作可以選用普通的中筋麵粉，例如「富強粉」、「餃子粉」等。在和面時，加入少許的黃油可以令面團既光潔又不黏手。制皮時，包入的大量黃油可以令蛋撻外皮酥脆多層。
2、撻水：蛋黃、淡奶油、白砂糖、全脂牛奶是製作蛋撻內餡必不可少的原料，這樣烤出的蛋撻味道才會軟嫩細膩、蛋香飄萬里。
3、工具：烹調所用的烤箱需要有上、下賜教加熱烘烤的功能，只有單獨上端或下端1組加熱管的烤箱都不適合用來製作蛋撻。西式滾輪型的擀麵杖與普通的擀麵杖相比，操作更加方便，手掌上的力量可以均勻地壓落在面團上，令擀成的面片薄厚均勻。使用金屬材質的蛋撻模在捏制撻皮時不會變形，非常方便操作，而且還可多次重復使用。此外，製作蛋撻時還會用到保鮮膜、烤盤、量杯、小秤和隔熱手套等工具。
二、和面 1、預先取250g黃油，用保鮮膜包裹好，入在室溫下使其自然軟化。
2、用小秤稱出300g中筋麵粉，倒在案板上，將中間的麵粉堆向四周，使麵粉堆成類似火山口的形狀。
3、用量杯取150ml冷水，徐徐地倒入中空的麵粉中，並不停地將麵粉與冷水混合。
4、最後將麵粉與冷水完全混合均勻，和成一個完整的面團。
5、取20g自然軟化的黃油放入面團中，用手不停地按壓揉搓，直到黃油完全滲透入面團中（起初用水和好的面團質地較硬，但均川揉入黃油後就會變得綿軟而不黏手）。
6、取少許和好的面團放在手中，按成小餅狀，再用雙手拉開，如果小面餅可以抻得很薄、很長而且不破，面團就算和好了。
三、擀皮 1、將和好的面團按成餅狀，再將餘下的自然軟化黃油（230g）放在面餅中間，並用保鮮膜將黃油表面按壓平呈餅狀。
2、將保鮮膜揭下，再用底下的面餅將中間的黃油完全包裹住，並將上口封嚴。
3、把包好黃油的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏10分鍾。
4、在案板上撒少許薄面，將冷藏過的面團用手小心地按成餅狀，注意不要將麵皮按破，使中間的黃油露出來。
5、用擀麵杖將面餅擀開擀薄，製成1張厚約1cm的長圓形麵皮。
6、將擀好的長圓開薄餅均分成3折，再將左右兩段向內折疊，接著用手輕輕壓實。
7、繼續將面餅擀壓開，擀成1張薄厚均勻的長方形麵皮，注意適時地在麵皮上撒些薄面，避免案板或擀麵杖與麵皮粘黏。
8、接著將長方形麵皮均分成3折，繼續將左右兩段向內折疊，並用手輕輕壓實，將面片疊成一個薄厚均勻的長方形面餅。
9、將疊好的長方形面餅用保鮮包裹好，放入冰箱中冷藏30分鍾。
10、將面餅從冰箱中取出，揭去保鮮膜，再次用擀麵杖擀壓開，擀成厚約1cm的長方形麵皮，並再次均分成3折，繼續將左右兩段向內折疊，疊成一個薄厚均勻的長方形面餅。
11、最後將長方形面餅擀成厚約1cm的長方形麵皮，再從較窄的一邊開始捲起，注意一定要將麵皮卷緊實。
12、待將面卷直徑卷至約5cm時，用刀將麵皮斜切斷，再將麵皮邊緣壓實，並用保鮮膜將面卷包裹好，再放入冰箱中冷凍1小時。
13、然後繼續將餘下的麵皮用同樣的方法捲成面卷，放入冰箱冷凍。
四、捏皮 1、將凍硬的面卷從冰箱中取出，在室溫下使其自然解凍，用手輕捏面卷，感覺面卷回軟，可以捏動即可。把面卷外的保鮮膜揭開，用刀切成長約4cm的小段，每段約25g。（因金屬材質的蛋撻模大小型號略有不同，所以在製作時要根據實際情況，靈活掌握面卷小段的大小，一般每段掌握在25g-30g左右比較適宜。）
2、將面卷小段立放在蛋撻模中，用大拇指向四周捻按開。......>>
問題四：做蛋糕，蛋撻要用到什麼工具 烤箱是最主要的，上學校學一下比較全面，也就一個月 只要有烤箱 想做什麼都可以
問題五：我想自己在家做蛋撻！可以嗎！可以的話需要哪些工具？還有那些材料？？需要詳細步驟！
問題六：做蛋撻的話需要用到什麼工具和材料 烤箱，蛋撻皮，蛋奶油，把蛋奶油倒入蛋塔皮里，放入烤箱里，烤箱上火溫度230，底火溫度170烤大約15分鍾
問題七：用烤箱做蛋撻要什麼工具 做蛋撻需要的工具有以下：
1、設備工具
（1）設備:烤箱
（2）烤盤
（3）打蛋器
（4）撻水壺
（5）紗布
2、撻水配方：
牛奶240克 糖130克 雞蛋2個 蛋黃4個 雀巢淡奶油2至於撻皮你根本都不用考慮去研究怎麼去做 食品添加劑的商店就應該有賣的
3、製作方法：
牛奶和糖溶解 其餘的材料混合均勻再和牛奶攪拌均勻 用紗布過濾 倒入撻水壺內 剩下的步驟我不用說你也應該知道怎麼做了 烤箱溫度是：上火240C 下火230C 烤15-20分鍾
4、注意事項：
（1）撻水要使勁攪拌至細砂糖融化；
（2）撻水要過篩；
（3）烤的時間根據自己烤箱功率來決定，注意觀察。
問題八：新手做蛋撻需要准備什麼材料 雞蛋。奶油。牛奶。
或者是雞蛋，低粉。練乳，糖。等。都可以的。
我們開這個七八年。
能交的。
這些不難的。
問題九：做披薩蛋撻一類都需要什麼工具 大件， 冰箱 操作台 和面機 壓面機 冰櫃 烤盤 烤箱 披薩刀 披薩鏟 蛋撻皮 淡奶油 等等 需要 的 太多 了
問題十：做蛋撻需要什麼工具 設備:烤箱 烤盤 打蛋器 撻水壺 紗布
撻水配方：牛奶240克 糖130克 雞蛋2個 蛋黃4個 雀巢淡奶油2至於撻皮你根本都不用考慮去研究怎麼去做 食品添加劑的商店就應該有賣的
製作方法：牛奶和糖溶解 其餘的材料混合均勻再和牛奶攪拌均勻 用紗布過濾 倒入撻水壺內 剩下的步驟我不用說你也應該知道怎麼做了 烤箱溫度是：上火240C 下火230C 烤15-20分鍾
B. 製作土司蛋撻時需要用到哪些工具和食材
製作吐司蛋撻的時候需要准備土司，需要准備雞蛋，奶油，糖。要准備小篩子，准備打蛋器，蛋撻模具，准備一個烤箱，或者空氣炸鍋。
1、製作吐司蛋撻需要准備的食材
製作吐司蛋撻時需要注意把蛋撻液過篩。最關鍵的一步就是要掌握製作吐司蛋撻的時間，180度，15分鍾就可以了。
C. 自己做蛋撻的話要准備哪些廚具
蛋撻是一個特別酥脆美味的甜品，伴隨現在很多網紅做法的出現，蛋撻的顏值也變得越來越高，很多人不僅會在蛋撻裡面加藍莓，還會在蛋撻上擠上各種水果口味的奶油，再裝點上各種水果，把蛋撻做的和一個小塔一樣，一口下去，水果、奶油、酥皮、牛奶和雞蛋的香味融於一口，口感層次豐富，各種香甜在舌尖綻放，這絕對是味蕾上的享受。
烤箱預熱十分鍾，隨後把蛋撻放入烤盤中，上下火180°十五分鍾，如果是上下火150°那就是二十分鍾，我們看到蛋撻液向上鼓起之後，表皮也會變得焦焦的，我們把蛋撻拿出來之後，會看到蛋撻表皮又收了回去，蛋撻最重要是掌握火候和烘烤的時間，一定不要太長，時間太長，蛋撻會出現蜂窩眼，這樣蛋撻就不嫩了。
D. 做蛋撻需要什麼材料和工具
1.烤箱
烤箱是烘焙的主力，首先需考量廚房大小和自身的烹調需求適合哪一種烤箱。想做纖細精緻的甜點，如馬卡龍、蛋白霜等等，就需要較大、可以上下控溫的烤箱，溫度調節靈活，才能做出有層次的點心口感;小烤箱容易受熱不均勻，又缺乏上下控溫功能，容易烤焦食材，只適合做比薩、吐司或蛋撻、餅乾等溫度調控要求低的簡易點心。家用烤箱的控溫精準度、均溫程度，和食譜所使用的專業烤箱相比有所差距，每台烤箱的功率也都不同，建議同時購買「烤箱內溫度計」做溫度校對。
2.料理用電子秤
烘焙製作時材料必須嚴格按照配方比例，一隻可以量出精確重量的料理用電子秤是很重要的，液狀、粉狀、固體都可以測量，可扣除容器重量及單位換算功能的更勝一籌，對烘焙新手而言是一大福音。
3.量杯、量匙
量杯和量匙扮演了不可或缺的角色。標准量杯1杯=240c.c，標准量匙一套有4種規格，包含1大匙(15c.c)、1小匙(5c.c.)、1/2小匙(2.5cc)、1 /4小匙(1.25cc)，建議備有一整組，並選用不銹鋼材質，方便量取熱水或酸性食材。
4.鋼盆(攪拌盆)*2
烘焙點心常常需要將蛋白與蛋黃分離，或隔水加熱、麵粉過篩等等，建議備有兩個圓底無死角的不銹鋼圓盆，備料時不至於更換器具時手忙腳亂。以20cm、24cm兩種尺寸為佳。
5.打蛋器
現今科技發達，有了電動打蛋器的輔助，在許多食材混合的工序上減省許多力氣，但傳統打蛋器也有其不可取代的好用之處，可以均勻混和麵粉、蛋液，或適用於需要輕柔打發、混合的食材，以免使用電動打蛋器時容易打發過頭。
6.手持電動打蛋器
電動打蛋器一般於打發奶油、雞蛋、鮮奶油或混合食材，尤其濃稠的食材或麵糊，用手打費力又不均勻，需要依靠電動攪拌器。購買時建議當場測試重量與手感大小，避免回家使用後感覺不適合或太重，反而增加操作難度。不銹鋼的手持電動攪拌器壽命較長，不易損壞，但容易在塑膠容器上產生刮痕，建議搭配不易刮傷的不銹鋼或玻璃容器使用。
7.橡皮刮刀
橡皮刮刀是扁平的軟質刮刀，適合用於混合食材或攪拌麵糊，由於富有彈性，可以輕易將黏著於鋼盆上的麵糊刮上，是烘焙非常重要的幫手。選購刮刀時，刀面部份要有一定的彈性，便於翻拌與切拌麵糊。
8.篩網
篩網因應不同食材過篩的需求，篩孔細致程度不同，分為粗篩與細篩。細篩網用於麵粉、可可粉等粉狀材料，可以去除雜質或受潮粉塊，提高蓬鬆度，並用做出細致口感，網格足夠細致的篩網也可以過篩糖粉來裝飾點心;粗篩網通常用於過篩堅果粉，或其他需要稍微保留顆粒感的食材。
9.刷子
刷子的用途廣泛，例如烘焙時為避免烤焦或沾黏，會在烤模內刷上奶油、酥皮類點心表面需刷上蛋液、裝飾糕點時方便塗刷酒糖液、糖漿等等。材質多樣，舉凡毛刷、矽膠刷、尼龍刷都可。建議備有兩支刷子，針對生熟材料分開使用，避免細菌污染，也容易清洗維護，延長刷子的使用壽命。
10.擀麵棍
常見桿面棍有直型及含把手兩種型式，各自有大小之分，不同糕點適合直徑大小不同的擀麵棍，例如需要反覆揉壓延展做出口感的糕點麵包，適合使用直徑大、重量重的擀麵棍;餅干、塔皮等則適合使用直徑小、重量輕的擀麵棍。
11.烘焙紙
烘焙紙一般搭配烤模或烤盤使用。可以防止食物沾黏或烤焦，取代在烤膜上塗刷奶油、拍上麵粉的步驟，減少多餘油脂沾附，讓成品保持良好色澤，也可作為包裝紙用。考量環保，也可選用非拋棄式的矽膠或玻璃纖維制烘焙布，可以重復使用，記得使用完應用捲起或攤平方式收納，避免折疊損壞。
12.抹刀
抹刀為無刀鋒的圓角刀，又稱為蛋糕抹刀，可作為塗抹鮮奶油或其他霜狀類裝飾之用，有不同尺寸可以選擇，刀身長，適合裝飾糕點、抹勻麵糊或內餡;刀身短，適用於小巧的派皮點心。
13.各式模具
烘焙點心百百種，許多都需要使用烤模定型。建議烘焙新手可以購入基本常用的款式，如6吋或8吋的活底蛋糕烤模，或可製作吐司、各式麵包及磅蛋糕的長型烤模。選購烤模要特別注意質地，以材質厚實、不易變形為佳，避免烘烤後定型效果不好。
14.花嘴、擠花袋
花嘴不僅可以用來製作造型奶油、裝飾糕點，也可用於分裝麵糊、填充餡料，有不同口徑或形狀可以選用。傳統擠花袋多為塑膠布材質，盛裝過麵糊或奶製品後出油，又不能用熱水清洗，清潔不易;現在市面上有許多拋棄式的PVC擠花袋，可以根據食材選擇不同的容積大小、硬度，使用上也更衛生方便。PVC擠花袋大多不耐高溫，也不適用於質地太堅硬或太濃稠的食材，容易堵塞或破袋。