① 挖冬筍用什麼工具最好
現在正是冬筍生產的時候，這個時候挖冬筍最好了，這幾天剛好去了一趟山裡，在這里給大家分享一下挖冬筍的方法。
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操作方法
01
選竹子
竹子不要選太老的，最好一兩年的那種竹子，看竹子也比較容易，嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。
02
選地
最好先土比較松的地方，還有要看地上的裂縫，竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，凡見地表有土塊微微隆起、松動、開裂的地方，用腳輕踩有松軟感則是有筍的徵兆。
03
結筍的方向
年長的母竹，筍結在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，筍結在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的後方。對判定無筍的竹鞭，不要開挖，以免損壞竹鞭又浪費力氣，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮風下雪，母竹就會連根拔起，使母竹全都被毀。挖筍時應選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株作為找筍的對象。
04
挖筍
挖筍的方法，就是不要太用力，要沿線路撥開泥土，不要挖傷筍，就可以了
05
挖筍沒有太多技巧的，主要是找筍比較難。最後就是收獲了
② 挖冬筍的工具
一把鋤頭即可，
尋找開裂的土，斜坡上筍會多一點。
到竹林後看地上的土是否有開裂的痕跡，如果有說明有冬筍要破土而出了，如果一點痕跡都沒有，那地下有冬筍的可能性很小。同時一點痕跡沒有，可能土下的筍是是很小的。一般筍喜歡沿斜破走，所以，偏斜破的地方，筍存在的可能性更大。
挖筍是要從兩邊挖起，這樣不易斷。
(2)挖竹筍用什麼工具挖擴展閱讀
吃筍「五注意」
1.筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結合成為草酸鈣，草酸鈣對尿道系統和腎結石患者很不利。所以，患有尿道結石和腎結石的人不宜多吃。
2.筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免吃後加重病情。
3.筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人，不宜吃筍。此外，筍還能助發瘡毒，故凡癰瘡患者，也應忌吃筍。
4.處於發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長發育緩慢。所以，15歲左右尤其應注意不宜多吃筍。
5.由於筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，為防其弊，在食用筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鍾，然後再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。
③ 如何才能挖到冬筍 專業挖冬筍的方法
專業挖冬筍的方法
1、選擇合適的竹子
平時去竹林中發冬筍時，一定要選擇合適的竹子，那些生長時間不長的新鮮竹子是不會長出冬筍的，鮮嫩竹子最大的特點就是表面顏色比較淺。生長兩年以上的竹子，表面就比較綠，一般情況下生長二到四年之間的竹子長出冬筍的機率最大。
2、看土質
想要順利挖到冬筍，一定要看土質，最好在那裡選擇土質比較松軟，而且向上隆起的地帶，因為竹子的最下盤竹枝伸展的方向與竹鞭走向是差不多，只要沿著這個方向看，就能看到土質松動隆起的地方，這些就是地下有筍的表現，挖開以後看到冬筍的可能性特別大。
3、用機器尋找
想順利挖到冬筍還可以藉助專用工具，現在在淘寶上有專用的冬筍探測器出售，原本購買他以後在山林中輕松探測，就可以知道哪裡的地下用冬筍可挖，這樣可以節省很多力氣，也能大大提高自己所挖冬筍的數量。
4、冬筍選擇
平時挖冬筍時並不是所有的筍都能挖，只有那些兩頭尖中間彎的筍才能當冬筍挖出，那些上上頭細下頭粗的筍在來年能長掉新竹，是不適合當冬很重挖出來中。另外那些基部尖瘦或者筍殼已經乾裂的老化筍，也是可以挖出的冬筍，它們去掉筍殼以後肉質還是特別鮮嫩的。