『壹』 如何蒸饅頭又白又香呢,需要哪些工具
文章目錄一、怎樣蒸饅頭又白又香1.怎樣蒸饅頭又白又香2.饅頭是什麼3.饅頭做法大全二、怎麼做牛奶饅頭三、怎麼做開花饅頭怎樣蒸饅頭又白又香1、怎樣蒸饅頭又白又香蒸饅頭時,如果面似發非發,可在面團中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鍾後,面就發開了。發面時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後,蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香,入口回甜。冬天室內溫度低,發面需要的時間較長,如果發酵時在面里放點白糖,就可以縮短發面的時間。在發酵的面團里,人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中,可將面團用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說明用鹼量適宜。
怎麼做開花饅頭主料:麵粉、輔料:菠菜汁、胡蘿卜泥、調料:白糖、鹼面烹制方法:1、將發好的面團取出,加入白糖、鹼面(一斤面加2.5鹼面)揉制均勻,將揉好的面分成三塊,取兩塊分別加入菠菜汁、胡蘿卜泥揉成綠色和紅色的面團;2、將三塊面團揉製成長條,疊起後揉成一條面,揪成劑子,待蒸鍋上汽後放入大火蒸20分鍾即可。
『貳』 蒸包子,饅頭需要哪些工具
包子
配料：一斤富強粉，6兩溫水，2錢酵母，2錢泡打粉，餡料自備
工具：麵粉， 面板， 切刀，面盆 ，蒸鍋， 蒸布，用煤，建議去店鋪那觀察一下，用電的應該也有吧，畢竟市區里很少燒煤吧。
『叄』 饅頭怎麼做才會松軟可口製作饅頭都需要用到哪些材料和工具
引言:饅頭雖然說看起來非常的簡單，但是很多人做出來的效果都不好。做饅頭如果沒有一定的訣竅的話，那麼做出來的饅頭就會非常的硬，口感也不好。小編今天就來跟大家說一說，饅頭要怎麼做才會松軟可口，製作饅頭都需要用到哪些工具和材料？
三、饅頭有沒有營養？
自己動手做出來的饅頭肯定是非常有營養的，並且很適合吃。有些上班族平常上班都沒有時間，這個時候就可以用饅頭作為早餐。小編想告訴大家的是，不要經常出去買早餐，外面的早餐不僅不健康，對自己的身體還沒有保障，自己動手吃的不僅放心，而且也很有營養。自己動手做手也是一種不一樣的享受，小編建議大家多多嘗試一下。
『肆』 做饅頭要些什麼工具
食材方面：麵粉550克、水250克、老面50克、糖5克、食用鹼(加少許水化成鹼水) 少許、麵粉(嗆面用) 120克。
工具方面：不銹鋼盆子、蒸籠、面板。
註：
1、一開始沒有老面不要緊，可以用酵母粉發的面團留下一塊作酵頭，剛開始一兩次，因為有酵母粉的作用，發酵時間比較快，風味也略差，隨著面團不斷的更新，幾次過後就成了風味十足的老面酵頭。
2、饅頭墊底的問題，北方有那種大玉米葉最好用，不粘還帶清香味。南方的甜玉米葉太小用起來不方便，我一般用籠布，籠布一定要先濕透再擰干後墊在蒸籠上，如果取出後還是會粘，將饅頭連籠布倒扣，用刷子在籠布上面刷涼開水就很容易取下了。
3、最後，避免蒸鍋鍋蓋滴水，蒸籠的孔大小也要合適。如果你的鍋蓋滴水，用厚一點的籠布將鍋蓋包好，否則水蒸汽滴在饅頭上會造成燙傷。
步驟——
1、老面撕小塊放入大盆中。