⑴ 擺個燒烤攤需要注意什麼准備什麼
擺燒烤攤需要的東西有：
1、冰櫃：
冰櫃主要是用來存放肉類的原材料和半成品，保鮮櫃主要是用來存放伏沒舉蔬菜類和海鮮類的原材料和半成品。
2、製作工具：
製作工具是用來製作半成品的，用這些工具對原材料進行加工，便於烤制和銷售。製作最主要的工具是菜刀、砧板和竹簽，從嚴格意義上來說竹簽是不屬於工具的，但是竹簽是製作過程中必不可少的。
3、燒烤爐：
烤制設備中最重要的設備就是燒烤爐了，一般做燒烤攤的話，燒烤爐上面還裝有日光燈察滑和排風扇。是否需要燈光和排風扇應根據自己使用的情況來決定。
4、燒烤配料：
燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細缺碧加工而成，加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行操作。
5、燒烤網：
燒烤網是指用金屬網加工製作的，用於飯店、酒樓、燒烤店、野炊、宿營、軍事、旅遊等活動的麵食、肉類、魚類的燒烤、蒸、熏等用具。
⑵ 擺攤羊肉串工具有哪些
擺攤羊肉串工具如下。
電烤箱或者碳烤箱，冰箱（冰羊肉飲料等）竹簽，（備選：木炭）調味劑：烤羊肉串必須用烤爐，一般爐長1.5米左右，搬運拆卸方便，不僅可供大型宴客使用，還可在外出野餐效游時使用，烤爐下部和兩側都是封閉的槽箱，中間夾一層風板（厚鐵皮的爐條）組成。
槽內放置炭火，上面擺放烤羊肉。據說正宗的烤肉串是用木炭火烤制，不過霍城多用無煙煤。烤羊肉串忌明火，而霍城的無煙煤火極好控制，很受匠人歡迎。
注意事項：
燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個品種樣樣都能烤，要留意哪些品種比較受歡迎，要多准備一些，而其他的只要一些夠用就行。要形成自己獨特的經營理念，要有鮮明的宣傳語言。
要注意回頭客和新客的數量和規律，從中總結出一些有用的數據，並應用到以後的經營當中。目前選擇特色的燒烤項目，在這樣的投資市場之中，也是可以得到更多的發展前景的。每一個問題都去最大化的關注，才能得到更多人的信賴，將事業順心的經營起來，獲利空間也會比較大。
⑶ 燒烤攤需要准備的東西
1、燒烤爐，電烤或者碳都可以，不過盡量選擇正規廠家的品牌爐子，使用起來才能安全省心。因為大多數情況都是採用擺攤的方式，電源不方便，所以應盡量選擇碳烤爐。
2、烤魚網架，型號有很多，建議大號准備1個，中號准備2個，小號的也准備1個。當然如果不準備賣烤魚的話，可以不準備這些。
3、燒烤用的簽子，分為鐵簽和竹簽兩種，建議准備100根鐵簽、200根竹簽。
4、不銹鋼托盤，這個建議准備6~8個，參照桌子的數量來，一般一張桌子配2個比較合適。
5、毛刷，用來刷油和調料，准備4~6把。
6、不銹鋼腌肉盤3~4個。
7、撒料盒、調料盒若干個。
8、折疊桌和凳子4~6套。
9、烤碳或者煤氣罐。
10、運輸車輛，我們推薦使用電動三輪車。
⑷ 想擺個燒烤攤,油炸型,要什麼器具,炸的步驟是啥,求
我是烤燒烤的，你好，正常需要煤氣罐，油鍋，夾子，托盤等。
步驟沒有太多的講究，待油燒開後放入食物油炸，然後用夾子伸進油鍋輕捏食物，感覺微硬就可以出鍋了。
如果過厚的的食物需要在中間割幾刀！
⑸ 燒烤的時候需要哪些設備
餐飲行業的設備、用具、工具和燒烤是完全相同的。我們知道，開餐館的有冰櫃、保鮮櫃、菜刀、砧板等等必須的設備和工具，燒烤也同樣明塵哪要用到這些東西，唯一和餐館設備有區別的地方是灶的不同，在燒烤裡面叫燒烤爐。x0dx0a 燒烤的設備及工具分三大類:一是菜品存放設備如冰櫃和保鮮櫃等；二是製作工具如菜刀、砧板等；三是烤制設備如燒烤爐、燒烤刀等。x0dx0a 1、 菜品存放設備:x0dx0a 菜品的存放設備主要是冰櫃和保鮮櫃。冰櫃主要是用來存放肉類的原材料和半成品，保鮮櫃主要是用來存放蔬菜類和海鮮類的原材料和半成品。x0dx0a 冰櫃和保鮮櫃是以容積來區別大小的，容積的大小決定冰櫃和保鮮櫃的價格。容積的單位用升來表示，冰櫃最小的容積大約是從180升以上開始。這里只是對冰櫃和保鮮櫃做一個簡單的介紹，不一定十分正確，具體情況要以生產廠家的標准為准。x0dx0a 一般擺攤的人使用的是一邊急凍一邊冷藏(保鮮)作用的雙用冰櫃。冰櫃是燒烤攤必不可少而又最為昂貴的設備，是燒烤攤最大的成本支出，約占整個燒烤攤投資成本的三分之一。如果對燒烤攤的投資進行估算，以買新冰櫃為例假如你買冰櫃用了1500元的話，那你投資4500元即可完成對燒烤攤的所有投資。x0dx0a 如果有條件，原材料和半成品應分開存放，如果是數量不大，可以同時存放在一個冰櫃里。蔬菜類和海鮮類的保管要分開存放，特別是生蚝之類海鮮不可與蔬菜類混放在一起。x0dx0a 2、 製作工具:x0dx0a 製作工具是用來製作半成品的，用這些工具對原材料進行加工，便於烤制和銷售。製作最主要的工具是菜刀、砧板和竹簽，從嚴格意義上來說竹簽是不屬於工具的，但是竹簽是製作過程中必不可少的，所以竹簽在這里歸為工具類，在准備製作前必須要准備好。x0dx0a 製作工具使用菜刀有兩種選擇:一是用菜刀，二是用水果刀。廚具市場沒有專業或者專用的燒烤道具，可以選擇類似的刀作為製作工具，菜刀在製作某些肉類品種時如雞腿是無法使用的。x0dx0a 製作工具在燒烤攤里所投入的資金大約是在兩百元以內。x0dx0a 3、 烤制設備和工具:x0dx0a 烤制設備中最重要的設備就是燒烤爐了，一般做燒烤攤的話，燒烤爐上面還裝有日光燈和排風扇。是否需要燈光和排風扇應根據自己使用的情況來決定。x0dx0a 燒烤爐可以買到，在廚具市場和二手市場均有售，新燒烤爐價格在3—500元之間。如果對買的燒烤爐不滿意或者不能買到，可以設計好以後讓做電焊的加工店進行加工。自己加工燒烤爐現在比較流行單邊烤兄胡制的，寬度約25cm左右，長度根據自己的營業情況決定，一般來說不少於80cm—100cm長，高度在70cm—80cm之間，可根據燒烤師傅的身高來決定。除開排風扇和日光燈自己加工的烤爐價格大約在500元左右。x0dx0a 其次是烤制工具和用具。烤制的工具有長柄鑷子、燒烤刀、鋼絲刷，用具用油刷、調料刷、油缸、調料缸和調料罐。這些工具和用具的投資約100左右。x0dx0a 使用的用具是油刷一把，調料刷一把，油缸一個，調料缸一個，調料罐兩個，長柄鑷子、燒烤刀、鋼絲刷各一激碼把。x0dx0a 燒烤使用的設備、工具和用具大致上就這些。當然，在使用的過程中可能因為個人的習慣不同會有小的調整或增加。