⑴ 這個叫什麼是怎麼做的
這個是糍粑。
糍粑
糍粑（拼音：cí bā 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste；glutinous rice cake）用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。
糍粑，是南北方各族的小吃，流行於中國南北方地區。
中文名
糍粑
英文名
glutinous rice cake
主要食材
糯米，芝麻，黃豆粉，花生
分 類
小吃，糕點，點心
口 味
香、甜、黏
注 音
[cí bā]
味 道
清幽淡雅、甘甜爽口
菜品特色
糍粑，南方各族小吃，
流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣西、陝西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗。糍粑[1] 是以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
做法
重慶做糍粑的風俗：通常在中秋節，把蒸熟的糯米導入石舀里，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上黃豆粉、白糖。
糯米具體做法：糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾後倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特製的模具印成各種圖案，置通風乾燥處陰干。陰干後可浸泡在水中，能長時期保存。如果將舂爛至膠狀的糍粑趁熱壓成大的圓餅，就要在冷卻後不久，用鋒利的菜刀將大圓餅切成小塊（2cm*6cm*10cm左右）。因為未完全冷卻切時粘刀，冷卻太久過於堅硬，切時就很費力。如在寒冷的冬天，晚上壓圓餅，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
土豆具體做法：土豆刮皮，清洗干凈後，用蒸籠大火蒸煮熟爛後，放置陰涼通風處讓其餘溫和水蒸氣散發後，再快速倒入特製的石槽里，人工用木質的錘子搗至細膩均勻，有很多氣泡產生，最後用鏟子盛到盆里，依據不同地區的飲食口味可放入白糖，芝麻（南方），陝西陝南一些地方會勾兌澆灑一些湯汁（北方），口味爽滑，細膩，相對於糯米較易消化吸收，還可以吸脂減肥，可謂是人間美味。
湖南糍粑：首先，將糯米淘洗干凈。原先，要將米挑到很遠的井裡去淘洗，因家裡沒有這么多的水來洗。後來，家裡都打了井，也就省了這份挑米的力氣。但我發現，老家一些有力氣的人仍然舍近求遠，寧願挑著米去離村很遠的一口瀑水井淘洗。可能是那裡水質好，淘洗起來更方便的緣故吧！ 將洗好的糯米瀝干水後，在一口大鐵鍋上置一木甑，待鍋里的水燒開後，再將米舀進熱氣騰騰的木甑中用旺火蒸煮。待糯米快蒸熟時，用文火再蒸煮一段時間，然後就准備打糍粑了。 打糍粑是個力氣活，一人一根木槌，開始，兩人握住木槌使暗勁將石碓里的米飯捱爛。然後揚起木槌對打，你一下我一下，此起彼伏。打的過程要趁熱打粑，越快越好，如時間久了，米飯冷了不僅難以打爛，而且手捏糍粑時也捏不動。同時，打糍粑還得有技巧，要不時用木槌將糍粑撬起翻動，否則，有些沒打著的仍是飯粒，吃的時候就咯嘴了。 還有，打糍粑時要有眼色，把握好節奏，不然，就會將木槌砸在對方的木槌上或石碓上，不僅虎口震痛，木槌也易被砸爛。因此，並不是每個有力氣的男子漢就會打糍粑的。我成年剛學打糍粑時，不是將木槌打在對方的木槌上，就砸在石碓上。一場糍粑打下來氣喘如牛，手臂酸痛，虎口發麻。 經過一陣「嘭咚、嘭咚」的砸打後，將打爛的糯米飯從石碓里摳出來，女人們立即圍著方桌，一人扯一綹糍粑捏起來。捏糍粑當然也有技術，熟練的但見兩手翻動，右手指配合左手大拇指和食指，幾捏幾捏，然後右手一擰，一個又圓又白、冒著熱氣的糯米團擺在了桌上。如果不熟練，不但捏不圓，而且半天捏不成一個。捏糍粑中要不時在手上搽些黃油和蛋黃，這樣不會粘手。 待糍粑捏好後，然後將另外一張四方桌翻過來壓在上面，這個時候是小孩子們最快樂的時刻，紛紛爬到桌子上去踩壓蹦跳。待大人將桌子抬開後，一個個薄薄的圓形狀糍粑呈現在面前。然後，小孩子爭著用蘿卜刻成的五角星或囍字印章，粘上紅色汁水蓋在糍粑上。這時，糍粑就算做成了。 當然，打糍粑時讓孩子們開心的是，還能不時吃上一坨糯米飯，當大人們將打出來的糯米飯倒入石碓之際，這時，貪吃的孩子們便會躥過來抓一把在手，然後跑到一邊津津有味地吃起來。有時，也會乘大人們不注意，偷吃剛打好還溫熱柔軟的糍粑。 打糍粑、捏糍粑是一個需要多人配合的工作，一般都是幾家人湊在一起打，男男女女，老老少少，笑語喧嘩，更加襯托出過年的喜慶氣氛。小孩子們尤喜歡這種場面，你追我趕，你叫我嚷，有吃有玩，好不快活。吃糯米飯、上桌壓糍粑、給糍粑蓋紅印戳，都是小時候過年有味的事。
營養價值
多數地區的人習慣於在臘月打糍粑；在梅州客家地區每逢傳統節日或家庭喜慶；四川地區的人在中秋節前製作，象徵豐收、喜慶和團圓，是中秋節和月餅齊名的必備佳品。在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗製成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。另一些地方在熱糍粑中裹入熟紅豆等豆製品、加入適量食鹽，切成橢圓狀片塊放到熟菜油中油炸，作出的紅豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地區的人們也習慣在臘月里打糍粑，將糍粑切成長條狀保存，待吃時再切成片狀。
客家
在廣東梅州、福建龍岩、福建三明等客家地區，每逢傳統節日或家庭喜慶，都有做糍粑的習俗。糍粑的製法是：取上等糯谷，最好是殼薄質軟的紅谷糯，經加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進木甑里蒸糯米飯，放進石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫「打糍粑」。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米飯粒便粘不住。經過用力舂搗，使之成羹狀，然後做成如雞蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黃糖等配製的佐料粉，吃起來柔韌鮮滑，香甜可口。客家農村有句俗話：「十月朝，糍粑粄子碌碌燒。」說的是每逢農歷十月初一，家家戶戶做的糍粑熱氣騰騰[2] 。
閩清
在清代古民居薈萃的福州閩清坂東鎮，糍粑，是當地人用當地優質糯米經水泡後，放進飯甑蒸熟後倒進石臼，一人用木杵舂，一人翻動，一下一下，直舂到米飯粘稠如泥狀，挑起不斷為止，民間俗稱「打糍」。然後裝進盆里，加香油點潤，用手搓成塊，搓成丸，放進裝有炒熟磨細的芝麻、花生、豆、糖的碗中滾過沾滿後即可食用。味道清香，甜潤可口，舒氣和胃，多吃不膩。考究的吃法是將糍粑搓成丸子，和肉片、菜梗、香菇、墨魚、大蒜、辣椒等一起拌炒，香辣可口，是餐桌上的一道好菜。
從前，福州閩清鄉下家家戶戶都備有木杵、石臼等打糍粑的工具，逢年過節，每家都會打糍粑。這時，孩子們歡天喜地圍看大人們打糍粑，直看到大人把打好的糍粑放在盆里，搓成丸子，香噴噴的金黃透亮的糍粑真饞人，恨不得馬上吃到口。做好的糍粑要先拿來奉祖宗，並且燒上根香，等香燃完了，大家才能開始吃糍粑。吃糍粑真得費一番工夫，糍粑又粘又稠，沒法掰開吃，偏偏鄉下人喜歡大塊吃肉，大口喝酒，自然也喜歡把糍粑丸子搓成巨型，吃起來才有味道，這苦了溫文爾雅的城裡人，面對這巨型糍粑丸子，真是又想吃又怕粘，更怕吃相不雅被人笑。不過廚師想到了這點，把傳統的糍粑碩丸細化，做成蘋果大小的小丸，但還是能掰開吃，仍不失原來特色。不過，要想品出吃粘糍粑味，最好是試試吃大糍粑丸，佐以大塊豬肉，大碗的燒酒，體驗農家生活，別有情趣。
信陽
信陽糍粑，為信陽傳統名吃，主要產地有商城、新縣、潢川、光山等地。「殺年豬，做米酒，打糍粑，腌臘肉！」打糍粑是信陽流行的年俗。 對於信陽人而言，打糍粑的象徵意義甚於物質
意義。打糍粑往往與殺年豬「兩盤同開」。吃著新鮮的豬肉，就著新鮮的糍粑，那份新鮮勁把整個一年都能照亮。如今信陽的傳統年俗正在流失。
打糍粑是江淮一帶的舊俗。糍粑曾是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。年前，家家戶戶打糍粑，親戚鄰居都來幫忙。在打糍粑之前，先將糯米淘凈浸泡兩三天後，放入木質蒸籠大火蒸熟。「為防止蒸鍋水燒干，要不時地沿鍋邊向蒸籠里加水」。
將蒸熟的糯米拿出來放到「地窩子」里，「地窩子」是用紅石頭做的，有80厘米見方，中間掏成半圓，男人們用棗木棒不停地搗地窩子里的糯米，糯米太黏搗著費勁，往往是一群男人，一邊轉圈搗一邊唱號子歌。等到糯米全變成面團沒有米粒而且很黏時，就打好了。剛打好的糍粑，冒著熱氣、聞著清香、摸著柔軟、看著潔白、吃著滑嫩。
將整團的糍粑都拿起來放在一張大門板上，平整成大約5厘米高的樣子，等糍粑慢慢變冷變硬後，用刀切成塊，用瓦缸或桶裝新鮮的冷水浸泡。春節時可以將糍粑油炸、火烤、打湯等，來招呼客人或自己食用。
糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春節期間，親朋好友來訪，最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若將糍粑包上各種餡料，油炸烤煎，風味更加獨特鮮美。包餡的糍粑不宜久存，切成塊狀的糍粑久放乾裂，可用清水泡之，勤換其水，可保存3個月以上。
桂林
糍粑製作工藝精細。把上好糯米蒸熟後，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀，然後再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質地細膩柔韌、 潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。
貴州
納灰村，位於貴州黔西南州興義市郊萬峰林風景區下五屯，是一個布依族聚居的村寨。納灰村的遊客不多，隨意去村裡任何一家都可以學習到打糍粑。當地人說如果要做糍粑，頭天就要把精選的糯米用清水泡在桶里，等完全泡漲了，就裝到專用的蒸飯器具——甑里去蒸。甑是用厚厚的木片箍成，直徑通常在半米左右，上寬下窄，下部置一竹篾片編成尖頂斗笠形的隔板，既可以使米不沾上鍋里的水，又方便蒸汽進入。
濃濃的米香已經開始不斷地從廚房溢出，蒸到九分熟的時候，起鍋，將蒸好的糯米飯倒進石臼里。打糍粑看起來容易，打起來還真不簡單。一般初學者的木棍不是一會被糯米黏住，提不起來，就是一會相互「打架」，沒多久就會感到手臂軟綿綿地沒有力氣。當地村民結實說打糍粑其實是個技術活，講究快、准、穩、狠，這樣糯米才能打得均勻，打得瓷實，黏糊糊的有韌性。
湖南
用當本特產的大型香葉包糍粑
1、用糯米蒸成米飯，
2、用石器將糯米飯打成粘狀。
3、從山上采來當地特產的一種大型葉類植物的葉子， 雙手掌大小
4、將葉子洗凈， 把粘狀糯米包成單手掌大小， 糍粑做成。
製作糍粑
5、放置陰涼處， 可保存15天到30天左右。 可能與葉子的特殊作用有關。
6、吃的時候， 將粑浸水片刻，再埋到灰火堆里，10分鍾取出。
此時將外面的葉子撕掉， 糍粑松軟，香氣撲鼻。 與葉子的香味有關。
湖南紫鵲界——水車打糍粑逢春節來臨，農歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據鄉土志書記載：「糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團形，形如滿月。大者直徑1尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等。」
糯米曬幹了，洗凈了，放進木甑，上了氣蒸。蒸到九分熟的時候，起鍋，兩個人提了甑把，疾步走進院落，兜頭倒進一個巨大的石臼里。兩條粗壯漢子舉起手腕粗的棗木大棍，呼兒嘿喲地打起來。這打糍粑很有講究，追求「快、准、穩、狠」四個字。兩個人圍了石臼，各站一方，手中的木棍下去要快，收起也要快，糯米粘性太強，免得棍子和米粘在一起；准頭要足，兩根木棍此起彼伏，都要打在同一個地方，這樣糯米才能打得均勻，打得瓷實；穩說的是握棍的手要緊，用力要均勻，不能前面噼里啪啦賽疾風驟雨，後面力氣用盡了，軟綿綿的跟不上趟，那這臼糯米就算廢了；狠不用說，當然是手腕子、臂膀的力氣要綳得足，散得暢……如此這般，漢子們一身汗，那臼糯米被打成了粘乎乎得一個團，兩支木棍架起來，擱上撒麵粉的案板，分成大小不一的小團，塞進刻花的木模，那糍粑就成形了。
剛做好的糍粑是軟的，從木模里拿出來後，手腕一抖，糍粑在空中轉上幾個圈，圓圓地落在曬席上，再蓋上被單，溫度降下來後就好了。做糍粑很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，後用手或木板壓，做得光滑，美觀。小糍粑做完後，由心靈手巧最會做糍粑的婦女，再做幾個大糍粑，小則三五斤，大則十多斤。這叫「破籠粑」，象徵「五穀豐登」，又顯示農家人大方。
湘西土家
土家人素有「二十八，打粑粑」的說法。打糯米糍粑是一項勞動強度較大的體力活，一般都是後生男子漢打，兩個人對站，先揉後打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，後用手或木板壓，要做得光滑，美觀。
糍粑，湘西一般在的冬日裡才能吃到，吃它的方法很多。最過癮的吃法，就是烤糍粑，冬日的湘西陰寒潮濕，為了作熱取暖，一般人家都會燃起火爐火桶。糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有鐵架，沒有我們就用火鉗作支架。似乎有倔性的糍粑，讓它軟化可不容易。烤糍粑的過程，最考驗人的性情，性急的人是吃不上的。糍粑得放在微微明滅的炭火上慢慢烘烤，火氣不能太大，要不然外皮烤焦，內里卻是生硬的。而且要不停的翻邊倒面，使它兩面均勻受熱。受熱後的糍粑可不是好對付的，熾熱的高溫黏著你的手指燙，燙得人幾乎斷了想吃的念頭。但一想入口綿軟香甜，又不得不就範。糍粑在火氣下催的漸漸鼓脹，表皮微微隆起，像一個大包子似的糍粑就大功告成了。此時將表皮弄破，會有一股白氣升騰，可見內里雪白，拿在手裡軟乎乎的，心裡升騰起一股征服的快感。此時可就別太心急，以免燙了口舌。
具體做法
糯米洗凈蒸熟。
茶油中放入黃色的蜂蠟，加熱融化，塗抹在桌面、門板、石臼、木槌等用具的表面。
糍粑做法
把糯米放進石臼中，用丁字型的大木槌用力捶搗。糯米粘性很強，一般是兩個強壯的男人來，一上一下地「打」。大冬天的，光著膀子還要流汗。
糯米搗成泥以後，取出放在桌子上，乘熱揪出拳頭大的米團，壓扁成餅，再用門板加重物壓住，等糯米涼了就成型了。
糍粑可以存放很長時間，如果放在大水缸里，用水浸泡，定時換水，可以吃到六七月份。
烤好的糍粑可粘糖，或將糖灌入糍粑中，等其中的熱度將糖溶成糖水，此時糍粑入口甜香無比。糖是常見的白砂糖，如有土製的紅糖片，那就更好。也可將糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐），薄薄的鋪上一層，如有廚房設備，糍粑亦可用油煎熟吃， 切塊用甜酒煮熟吃，各有風味。
四川--打糍粑一般都是中秋節，四川涼糍粑色香味俱佳，糯軟醇甜，入口涼爽，沁人心脾。
把蒸熟的糯米導入石舀里，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上少量糯米粉，趁熱壓成大的圓餅。其中農村多用火烤，俗稱燒糍粑，非常香脆。
剩下的多餘糍粑可以留到日後加雞蛋或者醪糟（也叫甜酒，是用糯米做成的米酒）煮來吃，比較甜。
製作方法：
1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個小時，控干水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，製成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將「洗沙」均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。
雲南
糍粑稍大，直徑20cm左右，可任意切成小塊，用炭火加熱，之後蘸蜂蜜或把蜂蜜放入糍粑，也可以用紅糖白糖代替蜂蜜，ps：要吃快一點，蜂蜜會從固體變成液體，糍粑會從燙手變成硬塊。
⑵ 為什麼總有人到農村收「石磨石磙」，這東西有什麼用
我姨夫通過回收石磨石磙一年賺到400000元，他曾告訴我，農村人覺得這是一堆破石頭，城裡人卻十分稀罕，大有用處。
在農村待過的人都知道，石磨石磙屬於農具，在機械沒有發展起來之前，是農民朋友最重要的生產工具。
石磨是一種研磨工具，把麥子放進去，就能磨出麵粉，把玉米放進去寬仔，就能磨出玉米面，把大豆放進去，磨出來的就是豆漿，可以做豆腐。
石磙是一種農具，一般都是大青石做成的，圓柱體，一頭大一頭小，兩頭都有磙眼，固定之後用牛拖著滾動。
之前農村曬糧食，都要在先打穀場，這時候就需要用到石磙，把小麥、穀子等農作物厚厚的攤在地上，讓牛拉著石磙在上面滾動，這叫「軋谷」，使糧食脫離穗子。
在機器沒有出現的時候，人們想要吃面，想要磨豆腐，就必須要用石磨，想要收糧食，就必須要用石磙。
現在不一樣了，吃面有打面機，喝豆漿有豆漿機，收糧食收割機，還有脫粒機，石磨石磙費時費力，自然就被淘汰了。
十幾年前，村裡面還能看到一些石磨石磙，現在一個也看不見了，不是被我姨夫收走，就是被其他人收走了，價格給的還不低，200-400元一個。
農村收破爛的不少，廢銅爛鐵，紙板酒瓶之類的，很常見，可是收石磨石磙的還真是少見，旁人問的時候，我姨夫總是支支吾吾不肯說，直到去年過年，喝了我2瓶好酒之後，我姨夫才算說出其中的隱情……
我姨夫說，石磙石磨也好，牛槽馬槽也好，都不是破石頭，城裡人稀罕得很，放在對的地方，就有大用處。
第一類：個人收藏
很多人都喜歡收藏東西，有人收集郵票，有人收集酒瓶，還有人喜歡收集石磙石磨。
能收藏這些東西的人，往往都是有錢人，特別是上了年紀的人，他們就喜歡老物件，房間裡面擺放古董，庭院裡面也不能落下，新石頭鋪出來的庭院沒有 歷史 感，他們就喜歡老石頭。
石磙石磨也好，馬槽也好，擺放在庭院裡面都很有 歷史 感，馬槽還能養花，很符合一些人的氣質。
除了這些東西之外，他們還喜歡農村人家的過門石，那是真正的老石頭，都有幾十上百年的 歷史 了，不知道走過多少人，各個光滑明亮，充滿 歷史 感，用這樣的石頭鋪滿整個庭院，院子馬上就會有厚重的 歷史 感，這就是有錢人追求的感覺。
還有一些人可能是農村出身，有錢了之後就喜歡這些農村的老物件，所以就大量回收，全都擺在院子里，這能讓他們找到安全感。
一個東西的價值如何，是不固定的，不喜歡就一文不值，喜歡就是無價之寶！
第二類：茶館文玩
喜歡喝茶且懂茶的人，大多都喜歡古風，所以茶館裝修都是古色古香的，座椅是實木的，茶盤是典雅的，屋裡面還需要有假山流水，底子厚就擺上古董，底子薄就擺上石磨石磙，都能增加 歷史 氣息。
還有一些茶館將石磨石磙再簡單加工一下，做成茶台，同樣是典雅古樸，很有韻味。
這些人還比較喜歡文玩，一般人喜歡小巧能隨手把玩的物件，可還有一些人喜歡大塊頭的文玩，石磨石磙也算，雖然抱不動，但每天拍拍摸摸也是極好的。
老話說，情人眼裡出西施，只要是喜歡，就能看出不一樣的味道來，哪怕是石頭做成的豬食槽，在人家看來，那就是「聚寶盆」，能讓自己「石來運轉」！
第三類：景區農家樂
每個地方都有民俗類飢核景區，主要展現的不是風景，而是古代人們的農耕生活，為了能讓遊客更好地感受 歷史 ，他們也會回收一些上年份的石磙石磨。
再然後就是農家樂了，無論是什麼景區，只要是農家樂，突出的重點就是農家，不僅房子要農家，菜品要農家，還要弄一些農家才有的東西，石磙石磨就是最好的例子。
很多城裡人沒有去過農村，不知道農村生活， 旅遊 的時候之所以選擇農家樂，目的就是體會一下農村生活，這時候，如果景區有2個農家樂，一個是3層小樓，院子里有一個籃球場，一個是農家小院，院子里有石磙石磨，那肯定是第二家更吸引人，這就叫特色。
第四類：影視城
如今影視行業的發展是極好的，其中有不少農村題材的作品，這裡面就需要用到石磙石磨。
有爛巧掘的影視城會囤一些石磙石磨，有些劇組自己找，還有一些居住在影視城附近的人，專門回收這些東西出租給劇組，一本萬利。
聽君一席話勝讀十年書，聽完我姨夫的介紹之後，我感覺自己長了不少見識，正所謂三百六十行，行行出狀元，這一行之所以存在，必然尤其存在的道理。
隔行如隔山，每一行都有自己的奧秘與隱情，行外人如果不深入了解，是很難明白的。
一個是表現了那個時期的 歷史 文化，還有就是這石磨石磙的材質也是不錯的，堅硬耐磨
收石磨石磙，那都是想轉買賺更多的錢。
這是專題收藏愛好者朋友，很多民俗的這類東西很好的，我一個朋友的度假村裡石磨石磙有萬多，他用這些造型，非常有特色。這就是專題收藏的優勢。
這類東西消費方面：第一類：進入個人收藏行列
我接融朋友中在義馬禮召村有個姓趙的專門收集此類藏品，美其名叫石器收藏。
能收藏這些東西，一個東西的價值如何，是不固定的，俗語稱喜之為寶，棄之為草，喜歡就是無價之寶！
第二類：古色茶館，飯館用作裝飾
帶有復古色彩的茶館、飯館裝修都是古色古香的，座椅是實木的，茶盤是典雅的，屋裡面還需要有假山流水，有一些茶樓、飯館將石磨石磙再簡單加工一下，做成茶台和雅間標配同樣是典雅古樸，很有韻味。
第三類：現在各地打造的古村落景點
現在很多地方都民俗類古街、古村、古城等景區，主要展現的不是風景，而是過去古代人們的農耕生活，為了能讓遊客更好地感受 歷史 ，他們也會回收一些上年份的石磙石磨。無論是什麼景區，只要是展現農家風格，突出的重點不僅房子要農家，菜品要農家，還要弄一些農家才有的東西，石磙石磨就是最好的例子。
第四類：開發影視基地的道具
如今影視行業的發展是極好的，其中若反映有農村題材的作品，就需要用到石磙石磨。因此有影視城、建設影視項目需囤一些石磙石磨，有些劇組自己找，還有一些居住在影視城附近的人，專門回收這些東西出租給劇組。
很久以前看到一個新聞，一個古董商為了收到非常好的古董，比如陶瓷器皿等，走了很遠的地方，到一個非常荒涼人跡罕至的村子，村子裡只有一個老頭和一條狗。
古董商祈求老人給一點水喝，順便買一點干糧。趁著老人給他倒水的功夫，古董商驚奇的發現，那個狗狗喝水的碗，居然是青花瓷的圖樣，美中不足的是有一個豁口，但也值不少錢，這個男人覺得，這次來的真的值了！他決心留著住宿幾天，最好能花一點小錢把這個碗買走。
農村的石磙和石磨，其實也是這個道理，你覺得沒用的東西，換一個人手裡，價值翻倍，甚至價值連城，有的東西甚至有價無市！
我們這里的鄉村農家樂，還有博物館，就有農村的這種石磨石磙，農家樂的用來磨豆漿，增加自然情趣，招攬客人。博物館的是展覽的需要，需要放一些有年代感的實物，增強代入感，豐富館內的藏品，增加收入，提高知名度。
在以前的農村，基本上還是以農業為主，但凡大一點的村子，都有一個堆稻穀的地方，旁邊有一個古樸的石磙，用來做農作物的粗處理，有的地方是用驢和牛拉，也有的地方用人推，當時自然條件的限制，真的沒有辦法。
隨著經濟的發展，很多現代化的農業設備一一上馬，在很多大型的農場，甚至在田間地頭都完成了農作物的前處理工作，在很多的鄉村，因為農田的收入越來越低，甚至已經失去了種植的意義，為了養家糊口，很多村民出門打工，農田撂荒了，那些碩大的石滾就沒有地方擱，一直在稻穀場風吹雨林淋。
至於說到石磨，這在農村並不稀奇，大型小型的石磨，很多農家都有，很多人喜歡自己用自種的豆子磨豆漿，來調理身體改善生活，如果有人有大點的石磨，就會惹來鄰居的艷羨，因為它的工作威力實在是驚人，過年過節都有左鄰右舍過來做豆腐，油豆腐，油豆包是很多農村人過年的必備品，自己做會省不少錢，他們認為貨真價實。
這幾年國家，用了大量的精力來整治農村的環境，鼓勵鄉村建設，不少農家樂像乳後春筍一樣冒出來，因為競爭力特別大，大家的口味大差不差，真的想脫穎而出，就得在景點上下功夫，如果有一些遊客參與的活動就更好了。
比如有的農家樂就很聰明，到很偏遠的村子去買來石樁石磨，用來打糍粑，磨豆漿，原生態口味正宗，來吃飯的客人可以參與勞動，可以隨便品嘗，老闆的投入很低廉，對大家來說是雙贏的結果。
很多人的眼光獨到，在幾十年前，就喜歡到偏遠的村子去收古董，不管是石磨還是石滾，或者是陶瓷之類的老物件，還有紋理精美的櫥櫃，都得到他們的青睞，她們花一點小錢，轉手一賣，自己就掙了一筆大錢。
像石磨石磙這種東西，往往是年代越久遠，東西越珍惜，因為在以後的歲月，這東西真的沒有價值了，如果要真的說有，就是回憶一下以前的日子。
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這種石磨石碾，還有哪些石綠柱在機器磨，粉碎機，脫粒機還沒有出現時，是我們農村日常生活一種必備用具，我十多歲時，三天二頭的干這活，麥季麥子收割之後在麥場地曬干後，再用石綠柱滾子套上牛轉圈碾壓，生產隊牛不夠用時，就得主人親自拉，年輕時我拉過，都是中午太陽最熱時，很累人的。到秋季收穀子時也是用它碾壓，再就是石磨，石碾是把糧食壓磨而成麵粉和豆漿、剪餅槳。
後來有了機器磨，粉碎機，麵粉廠，這些就沒用了，隨著年代增長就變成了 歷史 (古董)，城裡有錢人和退休人員有很多愛好玩古董的，就賣點這些石器做收藏和 歷史 欣賞，有些一娛游樂場，公園為了增力亮點也擺上這些石器吸引遊客，家庭庭院也有按放的。由此古玩店就收購這些石器做為古董來賣和收藏，這樣這些石器就變成古董，有了收蔵價值，有些頭腦精明商販看到這是個掙錢的賣買，就到鄉下用低價收購這些老農民不用的石磨，石碾，綠柱滾子到城市古玩市上高價出售，發了財。
現在一些飯店裝修風格為農家特色，需擺放一些農家用具，他收購可以轉手賣高價的。還有一些經營農家院的，買了磨盤、石磙是為了烘托氣氛。
厚重的農村文化，石頭製品越來越少！孩子們小點的都不認識，更不知道其用處！下來收石磨石磙的都是幾十塊錢就拉走了，跟白撿一般！
想著小時候新小麥快黃的時候，割上幾捆拿火燒快黑，然後搓出麥粒，放進石磨的眼裡，大人推著磨，一根根就像綠色的小蟲蟲，不用任何調料直接放嘴裡，那叫一個香！現在卻再也吃不到那種兒時的味道了！
讓景區收走，或者富商收走，只要好好善待，至少給以後的孩子們留個念想！
天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往。之所以總有人到農村收「石磨石磙」，自然是因為利益的驅使，那些在農村現在看似毫無用處的「石磨石磙」，實際上背後蘊藏著巨大的商機，有人就因此年入百萬。
估計提起「石磨石磙」很多年輕人都不知道是什麼東西，畢竟現在這些老物件已經退出了 歷史 的舞台，但是上了一定年紀的人一定知道，而且很多人還會使用，畢竟它是以前的人民賴以生存必不可少的工具之一。
不過隨著現代科學技術的發展，「石磨石磙」已經基本上被機器所取代了，在農村人的家裡面成為了一種擺設，失去了當初存在的意義，慢慢消失在 歷史 的長河中，估計再過十幾年，認識的人更是寥寥無幾。
不過近年來，為什麼總有人到農村大量收購「石磨石磙」，而且出的價格還不低，這東西收來到底有什麼用？
首先，石磨石磙可以用作裝修的裝飾或者擺件。
我們經常會在一些農家小院或者民宿裡面看到石磨石磙的擺件，實際上這些擺件都是其他人收購，然後轉手賣到這些地方的。用石磨石磙作為小院或者民宿的擺件，不但看著美觀大氣，而且很有 歷史 感，十分漂亮。
與此同時，石磨石磙在風水裡，還有著驅邪鎮宅、聚財、保佑家人衣食無憂等等風水寓意和作用，所以一些人願意花高價買來放在家裡恰當的位置做鎮宅之用。
當然了石磨石磙要想發揮驅邪鎮宅的作用，擺放的位置很關鍵，一般是要把其放在院子的西側、遠離門窗的地方，以及放在大樹下面等等，具體為什麼要這么放，我也不是很清楚，感興趣的可以自己去了解一下。
其次，石磨石磙個人買來可以用作收藏。
雖然石磨石磙已經退出了 歷史 的舞台，沒有繼續發揮它的作用，但是作為我國古代人民智慧的結晶和生活工具，還是具有一定的收藏價值的，是一種文化的體現。
一些人對石磨石磙這種生活工具比較感興趣，因此喜歡買來作為收藏之用，這類人不是為了賺錢，只不過是出於個人喜好，認為它有很好的寓意， 歷史 文化感也很厚重，所以買來收藏，自己欣賞，自娛自樂。
還有一些人之所以買來收藏，就是看中了石磨石磙的收藏價值，現在先買來放著，等以後市面上這樣的東西少了，買不到了，物以稀為貴，其價格也肯定會水漲船高，就能賣個好價錢，讓自己賺得盆滿缽滿。
再有，有的影視城也會收購或者租用石磨石磙，用於拍攝電影電視。
眾所周知，現在農村題材和抗戰題材的電影有很多，而這些電影的拍攝，就需要用到石磨石磙，因為這是那個時期人民生活的真實寫照，是他們離不開的生活工具，這就讓人看到了商機。
很多人專門收購石磨石磙賣給在影視城拍電影的劇組，當然了價錢合適也是可以租的，很多劇組覺得用的時間不多，也就懶得買，直接租用，不麻煩不說，還節約錢，不過這也已經足夠讓租出去的人大賺一筆了。
最後，石磙石磨可以做成工藝品再出售，價格要翻好幾倍，真正的暴利。
如今的市面上有很多用石磙石磨做成的工藝品，比如魚池，茶座，別有一番風味，看著古樸大氣，高端上檔次，雖然價格很高，但是有很多人買，市場前景很好，需求量很大。
畢竟用石磨石磙做出來的工藝品，具有濃厚的 歷史 文化氣息，看著就很吸引人，特別是有文化底蘊的家庭或者是老一輩的人，更是對其有深厚的感情，自然也就情有獨鍾了。
正是因為石磨石磙背後潛藏巨大的商機，市場需求量很大，利潤空間很高，才使得很多人總去農村收購石磨石磙，畢竟一本萬利這樣賺錢的買賣是誰都願意去做。
雖然說「石磨石磙」已經發揮過了它的作用，現在退出了 歷史 的舞台，失去了最初存在的意義和作用，但是它卻衍生出了更多的文化內涵和底蘊，繼續發揮著它的 歷史 文化價值。
總而言之，三百六十行，行行出狀元，就像這看著已經沒有什麼用的石磨石磙，背後居然有這么大的商機，我想這是很多人怎麼也想不到的。
所以說隔行如隔山，內行看門道，外行看熱鬧，有些我們看著不起眼的生意，其實很賺錢，只不過別人都是悶聲發大財。這也告訴我們，生活中隨處是商機，就看我們是否善於發現和把我了。
⑶ 舂米的工具叫什麼
打糍粑的工具叫「石臼和舂」。
石臼是人類以各種石材製造的，用以砸、搗，研磨葯材食品等的生產工具。石臼，是舂米用的器具，四方的，上寬下窄，安在土裡，只把臼口露出地面。隨著木碓一上一下的磕碰，稻穀，也便在石臼里脫了殼，蛻了皮，露出了暗紅的雪白的米粒兒。小的石臼可用於砸、搗、研、磨葯材。
「舂」字，大多數用於「舂米」。而「舂」的單獨解釋是打碎之類的意思。英文解釋為「pound, pestle, beat」。「舂米」就是把打下的穀子，將其去掉殼的過程稱作舂米。殼即為米糠，而去掉殼的穀子便是小米。
(3)古代用來打糍粑的工具叫什麼擴展閱讀：
打糍粑，中國節日風俗。流行於中國南方地區。主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗。糍粑是以糯米，土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀。
擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
⑷ 打糍粑的那個工具叫什麼
是石臼。
石臼，是舂米用的器具，四方的，上寬下窄，安在土裡，只把臼口露出地面。隨著木碓一上一下的磕碰，稻穀，也便在石臼里脫了殼，蛻了皮，露出了暗紅的雪白的米粒兒。小的石臼可用於砸、搗、研、磨葯材。
據考證，大約在三千年前，中國人開始食用稻穀。從那時候起，就開始了石質、木質舂米，直到20世紀中葉發明碾米機，石臼才逐漸退出「歷史舞台」。
(4)古代用來打糍粑的工具叫什麼擴展閱讀：
糍粑以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動，即可取食。
口感香，。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。