㈠ 想出攤賣肉夾饃都需要什麼工具
面板：1個 ，菜 刀：2把 ，菜板子（剁肉）：1個 ，煤氣罐：1個， 煮肉鍋：1個 ，打饃爐子：1個 小盆：1個，擀麵杖：2個 ，煮肉爐子（蜂窩煤爐子）：1台 ，操作台：1個 ，不銹鋼大盆：1個 ，小筐子：若干小勺子：1個， 漏勺：1大1小。
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肉夾饃的歷史淵源：
據史料記載，臘汁肉在戰國時稱為「寒肉」，當時位於秦晉豫三角地帶的韓國，已能製作臘汁肉了，秦滅韓後，製作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。
臘汁肉的做法是：選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關。
據說是從清代小販畢仁義作坊買的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那裡傳接的，當然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。
㈡ 准備賣肉夾饃需要准備什麼工具
菜 刀：2把 肉墩：1個
遮油扇：1個 50的煮肉鍋：1個
打饃爐子：1個 或：電餅鐺1台
擀麵杖：2個 電飯鍋：1個
操作台：1個 和面機：1台（半袋麵粉的）
不銹鋼大盆：2個 小筐子：若干
小勺子：1個 漏勺：1大1小（大的粗小的細）煮肉爐子：1台 肉夾饃包裝袋：若干
食品周轉盒：4個流動攤的話 需要電動或者人力的三輪一輛