A. 煎中葯用什麼鍋煎出來的效果好
煎中葯首選的就是砂鍋,砂鍋的主要成分是硅酸鹽,化學性質穩定,不容易與葯物起化學反應,另外,它傳熱慢、受熱均勻,煎葯時水分不容易蒸發,而且價格便宜,所以選用陶瓷製的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。
煎葯的步驟
第一步先將葯物用冷水浸泡30-60分鍾,浸泡的水量以淹沒葯面3-5cm為宜。
第二步將葯放在火上,用武火(即大火)熬開,沸騰後改用文火(小火)保持微沸狀態,減慢水分蒸發,有利於有效成分的溶出。改用文火後開始計時,解表葯(多為治感冒的葯)煎15-20分鍾左右,其他葯一般煎40-50分鍾。
每次煎煮完葯物後,用清水或溫水把煎葯鍋清洗干凈,接下來再進行除味。
用砂鍋煮小米粥。將兩把米放入砂鍋中,然後加入適量的水,開水熬煮20分鍾,煮好後將粥倒掉。粥不是用來吃的,是用來吸去砂鍋中的異味的。
用醋清洗。醋含有醋酸,可以吸收異味,建議隔一段時間就用醋清洗一下煎葯鍋,減少煎葯鍋中濃烈的異味。
每次煎煮完葯物後,把葯渣倒掉,如果葯渣存放在鍋內太久,會散發出難聞的異味。用完後保持煎葯鍋乾燥,因為鍋中經常有太多水也會讓鍋有異味。
結語：中葯的煎煮首先要選擇的就是煎葯鍋，若是煎葯鍋使用不對的話，對於葯效也是有一定的影響的。煎葯最好是選擇砂鍋，在煎葯之前要詢問專業人士是否要進行清洗，如果沒有讓回家清洗的話，最好不要自己擅自清洗哦，避免影響葯效。
B. 熬中葯用什麼鍋
宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。
1、陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中葯有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下葯味 ,更具有保鮮功能，是良好的煎葯器具。
2、不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸鹼、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中葯煎煮裝置的基礎。
3、紫銅鍋：紫銅製作的紫銅鍋是膏方製作常用的器具之一，作為銅單質，其熔點過千攝氏度，物理、化學性質較穩定，但缺點是價格較高。
4、自動中葯壺：有微型電子器件可監控自動煎葯、防沸騰溢出、全自動保溫、設有文火武火，除了可用於煎葯，還可以用於燒開水、燉補品、煲湯等。但應注意的是，煎好葯之後，不應使用保溫功能，應該及時倒出葯液，防止葯液回吸。
(2)熬中葯時需要什麼工具擴展閱讀：
煎中葯忌選用的鍋具
1、鐵鍋：鐵的化學性質不穩定，煎煮過程中易與中葯所含鞣質、油脂、生物鹼、香豆素等多種成分發生化學變化，影響葯效，甚至葯液呈綠色、黑色，嗅澀、腥味。
2、鋁鍋：不耐強酸、強鹼，從 pH1～2或pH10的煎液中可檢出鋁離子，甚至加重某些因體內鋁含量過高的疾病病情。
3、銅鍋：一般普通的銅鍋，是由銅和鋅所組成的合金，煎煮葯液時可測出微量銅離子，而銅離子會促使中葯中的不飽和碳鏈的油脂以及維生素A、C、D等成分發生氧化失去生物活性，而且可能會對黏膜產生刺激和毒性，所以一般的銅器不是理想的煎葯器具。
C. 熬中葯用什麼鍋
熬中葯可以用砂鍋、陶瓷葯罐、多層不銹鋼鍋和玻璃鍋。這幾類鍋材質穩定，不容易與葯物起化學反應，而且傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，都是熬葯的好鍋。
煎葯火候分「武火」、「文火」。武火指大火，火勢急，火力猛，溫度上升快，水分蒸發多的一種煎法。文火指小火，火勢緩，火力弱，溫度變化不大，水分蒸發慢的一種煎法。一般煎葯先用大火煎沸，後改用小火再煎25分鍾即可。但有些方劑如解表劑、清熱劑、芳香葯為主的方劑只用大火，不宜小火久煎。而厚味滋補類方葯宜小火久煎，以使葯味盡出。此外附子、狼毒、烏頭等有毒葯宜小火久煎，以減低其毒性。
D. 熬中葯如何熬 熬中葯用什麼容器最好
1、熬中葯首先應當選擇較為合適的器具，最好選擇陶瓷類的砂鍋，不要使用鐵鍋或者是鋁鍋熬葯，會造成中葯與其中的金屬發生反應，影響葯效。
2、煎葯時，應先將一付中葯飲片取出浸泡半小時至一小時，一般水量約是水面高出飲片2公分左右即可，有利於葯物的有效成分溶出，也可以減少煎煮的時間。
3、浸泡後將中葯連同泡葯的水一起放於爐上煎煮，一般先使用武火煎煮至開鍋後轉為文火，文火大約煮15分鍾左右即可關火。關火後應當趁葯液尚熱時進行過濾，倒出葯液後，加水再上鍋煮，與前次相同的火候和時間將二煎的葯液倒出，與頭一煎的葯物混合後服用，一般分為2-3次服完即可。