⑴ 想入門做烘焙，去不知需要什麼器具
剛開始可以從慕斯、戚風蛋糕、餅干這幾個簡單品種做起，只需要少量的工具：比如烤箱、攪拌器、8寸蛋糕圓模、烤盤、打蛋器、打蛋盆、電子秤、粉篩、隔熱手套、攪板、分刀等。以後看到中意的配方，想試試，可以根據配方中需要的工具模具來購置。
6.電子秤。西點用料講究，大多數原料要求稱量精確，所以電子秤是必備工具。
7.量杯。除了能盛水，還容易倒麵糊。也可配合電子秤進行稱量。
8.麵杖。主要用於清酥、混酥、餅乾等面坯的擀制及各種花色點心、麵包的製作。必備工具。
9.攪板。用於攪拌各種原料，比如麵糊、泡芙糊、翻砂糖等，還能用於刮出打好的蛋液、奶油等。必備工具。
10.刮板。用於手工調制少量面團、清理案板、切割麵包面團。必備工具。
11.裱花袋、裱花嘴。兩者配合使用，常用來擠泡芙料，擠餅干，裱制各種不同線條、花紋、圖案等。注意，裱制較稠、較硬的材料適宜選用布袋，裱制奶油之類較稀薄的原料選用塑膠袋為多，現在常用的塑料裱花袋以一次性使用為主。必備工具。
12.粉篩。主要用於過篩麵粉、泡打粉等粉類，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。必備工具。
13.手動打蛋器。主要用來抽打蛋糊、奶油和攪拌物料。必備工具。電動打蛋器在設備篇有介紹。
14.打蛋盆。主要用於調拌各種面點配料，攪打雞蛋、奶油，盛裝各種原料等。必備工具。
15.刷子。可以用來刷油、刷蛋液。必備工具。
16.分蛋器。方便分離蛋清和蛋黃。買不買都行，用手分反而快捷。
17.隔熱手套。這個不用說。必備。千萬別買花里胡哨不隔熱的。
18.錫紙。可以蓋在烤物上面防止上色不均勻，也可用於活底模具的防水工作。選用。
19.通用烤盤。做麵包、餅干、塔排派等各類點心。不要浪費錢買不沾鍋材質那種，因為一來不沾的效果並沒有想像的神奇，二來要做到不沾是一件很容易的事，烤前塗上一層薄薄的油，再灑些麵粉即可，三來因為不沾的材質，反而在儲存、刷洗、切割成品時礙手礙腳，而且那種不沾材質隔一陣子很容易腐銹，所以買最便宜的白鐵那種就可以。必備工具。
20.蛋糕轉台。裱花蛋糕專用工具。必備工具。
資料來源：西點製作常用工具模具
⑵ 做餅干要哪些工具
一、電烤箱：一般都用電烤箱取代爐壁烤箱，電烤箱通電就能用，使用起來更加方便，可以用來烤餅干、蛋糕和麵包等點心，還可以用來烤蔬菜和肉類。
做餅干需要什麼工具？從簡單到復雜，愛上自己手動做餅干！
二、擀麵杖：擀麵杖是一種用來壓制麵皮的工具，多為木質。一般長而大的擀麵杖多用於擀麵，短而小的擀麵杖多用來擀麵皮。
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三、電動攪拌器：電動攪拌器主體是電機，配有打蛋頭和攪面棒兩種攪拌頭。電動攪拌器可以使攪拌的過程變得更加快捷，使材料攪拌更均勻。
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四、手動攪拌器：手動攪拌器是烘焙時必不可少的工具之一，主要用來攪拌材料，也可用於打發蛋白、黃油等，但使用起來比電動攪拌器更費時、費力。
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五、電子秤：電子秤，又叫電子計量秤，適合在西點製作中稱量用量必須准確的材料，如麵粉、抹茶粉、細砂糖、黃油、蛋液等。
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六、量匙：量匙是在烘焙時量取小用量配料的工具。量匙的規格大同小異，通常為塑料材質或者不銹鋼材質，樣式為帶柄淺勺，一套有五六隻。
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七、粉篩：粉篩一般由不銹鋼製成，是用來過濾麵粉或其他粉類材料的烘焙工具。粉篩底部呈漏網狀，可以過濾出粉類材料中不均勻顆粒，使烘焙成品口感更加細膩。
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八、長柄刮板：長柄刮板是一種長柄軟質攪拌工具，主要用於將各種材料拌勻，還便於將器皿中的材料颳去干凈，減少材料浪費，是西點製作中不可缺少的工具之一。
⑶ 在家怎麼做曲奇餅干需要用到哪些材料和工具
想要製作最好吃的曲奇餅干，我們一定要用到烤箱、烤盤、裱花袋、打蛋器、油紙、篩網等等。而所需要的材料有低筋麵粉，黃油，糖粉，細砂糖，雞蛋。曲奇餅乾的製作方法非常簡單，所用到的材料並不多，是烘焙新手入門必學的一道點心。
黃油大約攪拌5分鍾左右即可，如果打的時間太久，反而容易導致黃油曲奇製作失敗。如果想要吃其他口味的曲奇餅干也可以，比方說用30克可可粉或抹茶粉來代替麵粉，這樣製作出來的曲奇餅干就是巧克力曲奇。因為烤箱脾氣不同，所以我們應該根據具體情況來適當減少增加烤制時間，看到曲奇上色基本上就可以拿出來了，尤其是在烤制的最後幾分鍾，一定要在旁邊看著。