① 做煎餅的工具
配套工具是四件套：毛刷、鏟子、竹刮板、竹蜻蜓
毛刷:刷油、燒烤、刷醬
毛刷的是天然豬毛和部分棕毛做的，所以有時候裡面會有幾根黑色的毛，因為這樣的毛刷質地比較硬，用途比較廣可以當燒烤刷，刷油的刷子這樣相對於羊毛刷更耐得住高溫！
鐵鏟：鐵板燒、翻煎餅等
配套的鏟子是鐵制的，使用完需要保持清潔！鐵鏟的主要作用的話還是用來煎餅翻面的時候起下邊緣，還有做鐵板燒等的時候可以發揮很好的作用
竹刮板：攤面餅，刮面
刮板是用天然楠竹做的，沒有油漆，啥都沒有，純天然的。刮板和竹蜻蜓的作用大致相同，刮板適合用於麵糊比較稠的時候，例如雜糧煎餅（脆），或者是春卷皮等，用刮板的時候，麵糊最好在鍋的邊緣上，按順時針或者逆時針畫圓就可以了。
竹蜻蜓：攤面餅
竹蜻蜓和竹刮板是一樣的都是天然楠竹做的，沒有油漆，純天然的。竹蜻蜓使用的話更偏向用於麵糊相對較稀的時候，例如煎餅果子、雞蛋餅等。將麵糊舀在鍋的中間，在從中間畫圓。
做煎餅不是說買一套工具買一個鍋就能立馬成功的，我們賣的是鍋，是工具，不是魔術，買來一變就成功，做什麼東西都是一個熟能生巧的過程。我自己也是做了很多次，才能把這個面餅攤圓，剛開始也是很醜。
② 沒有工具，在家怎麼自製煎餅果子
煎餅果子是我家早餐經常吃的，雖然沒有天津和山東的煎餅果子那般正宗，但也是挺受我家幾口人喜歡的。
果子在天津是油條的稱呼，也有放薄脆，天津叫果篦兒。油條咱自己做不太好，但是薄脆卻很容易。我就用餃子皮、餛飩皮做。但是吧，這個因為是油炸的，如果不喜歡可以不放噢，直接雞蛋餅抹醬就很好吃。
【美味煎餅】
材料：麵粉，涼水，玫瑰豆腐乳，甜面醬，蔥花，雞蛋，油，餛飩皮(辣椒醬，鹽，香菜，香腸，根據口味來增加)
廚具：平底煎鍋
製作過程：
1. 全部材料准備好：麵粉加涼水調成麵糊，玫瑰豆腐乳兩塊入小碗中，蔥花備好；
2.
麵粉加涼水攪拌成這種稀糊糊，用勺子舀起來，順暢地流下來，沒有太具體的麵粉和水的比例，稍微稀點或者稠點都成，只要麵糊能夠在鍋里順暢地轉動並鋪滿鍋底就可以；
烹飪小技巧：
1. 麵糊不幹不稀的，以舀起來能順暢流下來，倒鍋里基本能轉動起來為宜；餅不要太厚，要不然粘粘乎乎也沒啥滋味；
2.
醬料調料可以根據自己的口味來調整，喜歡味濃的可多抹點，喜歡辣的可放辣醬或者辣椒碎，喜歡香腸的放香腸，總之，可以隨心所欲進行調整，這樣即使吃一周也吃不膩；
3. 不喜歡油大的，可以不放薄脆，放油餅其實也很香；或者什麼都不放，直接這種煎餅捲起來吃也很棒。
③ 自己在家如何才能攤煎餅
自製煎餅的做法
主料：小米麵 麵粉
輔料：雞蛋 蘇打粉 泡打粉 細香蔥 香菜 甜面醬 食鹽 水 植物油
做法
1.首先炸制薄脆，麵粉100克、水50克、小蘇打3毫升、鹽1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面團，醒1小時備用
2.將面團擀成很薄很薄的片，分成幾份，中間切幾個口子
3.鍋中放油燒熱至快冒煙，放入薄脆生坯，炸至兩面金黃酥脆即可
4.小米麵100克和麵粉80克混合，加水調成麵糊，平底不粘鍋用餐巾紙抹一層油
5.舀一勺麵糊到鍋中，轉動鍋，讓麵糊均勻的鋪滿鍋底，這時再開火，加熱鍋子
6.麵糊凝固後打一個雞蛋在上面，用鏟子鋪開
7.在雞蛋上面均勻的灑上香蔥末和香菜末，待雞蛋凝固後翻面，翻面後在面餅上抹上一層甜面醬
8.放上薄脆，等待2分鍾，將面餅兩邊蓋在薄脆上，用鏟子在中間戳一下，將煎餅對折即可食用
④ 怎樣在家自製煎餅刮板
首先在使用上有先後，麵糊放上後先用耙子攤平，
然後再用刮板把多餘的面均勻的刮平。
2、耙子用料為薄木板，用一根筷子當把；
刮板為厚木板不用把，刮板比耙子寬。
⑤ 攤煎餅的工具
北方農村，鄉鎮，都有，你有個鐵皮桶，上面蓋上個鏊子，就是鏊子難買，還有麵糊和擀麵胡的竹篾，哦哦哦，還有蜂窩煤，你記得自己在鐵皮桶里糊糊泥巴
⑥ 做煎餅（怎樣做煎餅、需要哪些材料）
A方法：
原料:小米麵2500克,黃豆面250克,鹽50克,鹼5克,醬豆腐鹵、辣椒糊、甜面醬各適量，蔥花、植物油各少許。
做法：
（1）將小米麵、黃豆面、鹼、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。
（2）將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。熟後用鏟刀順餅邊鏟起出鐺，抹上面醬、醬豆腐鹵、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，捲起即可。
B方法：
把面和成麵糊糊狀。加點鹽和五香粉，雞精。用平底鍋最好。鍋熱以後倒一勺麵糊糊進去。把鍋端起來把麵糊糊在鍋底轉勻（轉成圓型薄面餅）。想加雞蛋的話加面餅上攤一個雞蛋。稍烙一會上面跌幾滴油翻過來在烙一下就好了。
C方法：
簡單的話買一袋麵粉兌水揉面，就有點像湯圓的那種一樣，揉到不粘不濕，然後調味品你可以揉進面團裡面，也可以在餅子表面壓進去，就像批薩一樣把醬料塗抹在表面再進過煎，放進平底鍋煎不要放太多油，不然就是炸餅了。恰好把鍋底處處平均都有油，就可以開始煎餅了。用微波爐的話也可以，但是就是不知道效果怎麼樣，我沒有嘗試過，這已經是最簡的方法咯，你嘗試一下吧~
⑦ 如何在家最方便的自製煎餅果子
步驟1：准備材料，生菜葉洗凈。
步驟2：麵粉加水調成麵糊，挖一勺流下來可以連成線的狀態。
步驟3：平底鍋刷一層薄油，舀一勺麵糊放入。
步驟4：轉動鍋子自然形成圓餅狀。
步驟5：開小火開始煎。
步驟6：待表面變透明時打一個雞蛋、迅速用刷子刷勻。
步驟7：撒上香蔥碎和黑芝麻。
步驟8：翻面，刷一層醬。
步驟9：撒榨菜丁，放一片生菜葉、一片麻葉。
步驟10：把麻葉稍微壓幾下，捲起來。
步驟11：切開即可。
⑧ 怎樣在家自製煎餅刮板
在家自製煎餅的刮板，那麼先找一塊板子，這個板子的木材需要稍微硬一點的，桃木最好然然後把它一邊給它削薄了，之後一定要用砂紙給他打磨光尺寸，大概就是長15厘米，寬12厘米，上頭寬，下面薄的那種，用起來非常得手