㈠ 請問包餃子的工具在哪裡有得買…
餃子的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食
餃子的製作材料：
主料：豬肉,麵粉,蔬菜,鹽,味精,姜沫,醬油,料酒,香油,水等
教您餃子怎麼做，如何做餃子才好吃1. 和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時面光盆光手光是最佳境界。
注意1：活面要提前，因為要有「醒」的過程，最好早上活好，下午包。
注意2:面鍋要蓋蓋，防止水分蒸發。
2. 拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉餡放半個小時為好，叫WEI（漢字不知道是什麼），這時肉和作料融合在一起，比較好吃。
注意：感覺姜要剁的比較好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差點。
3. 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般我用大白菜+些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最後感覺菜很稀呼的樣子即可，然後用紗布，把水擠干。和韭菜一起放入肉中攪拌，最好嘗一嘗味道鹹淡（我很討厭吃生肉，總是象徵性的嘗下就吐樂），如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁，不然就西巴爛樂
4. 揪面團：取出醒好的面團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份面團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小），我媽都是用手揪，我沒那本事，用刀也一樣，只是注意每切一刀後將面團轉個方向為4. 揪面團：取出醒好的面團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份面團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小），我媽都是用手揪，我沒那本事，用刀也一樣，只是注意每切一刀後將面團轉個方向為好。
5. 擀皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點想飛碟。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
注意：餃子皮不要一下擀很多，看包餃子的速度，一般富餘5、6個即可，要不時間長皮幹了就不好包了。
6. 包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然後找個大盤子，北方人一般用蓋簾（竹子做的），整齊的碼放在上面。
注意：每個餃子做好時，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。
注意：一定要多放面，這次我做的很失敗，等到餃子下鍋時，有很多餃子都粘在一起了，一是天氣太熱濕度大，二是皮有些薄（我總貪皮薄餡大,自己又沒那本事）
7. 煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時的攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。記得以前我媽總是澆三遍涼水後，餃子就熟了。現在她改進樂，不澆涼水，只是把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。
㈡ 核桃放豆沙里做餡，是用擀麵杖擀碎好，還是用料理機打碎好
料理機打碎 這樣碎一些 比較好
㈢ 想做個擀麵杖,需要什麼工具
想做擀麵杖？木工車床、車刀、砂紙。手工是做不圓的，我年輕的時候做過，主要是擀麵杖不是直的，中間要粗一些，逐漸往兩邊細，這就給製作造成了很大的麻煩，我年輕時的手藝我認為也是拔尖的，但還是做不出我滿意的擀麵杖。最後還是車的，至今用的還是當年車的棗木的一大一小，大的烙餅、小的擀餃子皮，用了將近四十年了，現在用的油亮油亮的，甭提我多喜歡了。
㈣ 擀麵杖太長了怎麼截斷
如果你有工具，那比較好辦，比如說鋸子，電鋸，砍刀，斧頭之類的工具。
如果實在是身邊沒有合適的工具，那也不用太過擔心。只要你力氣夠大，你可以直接用手掰斷擀麵杖。當然掰斷的話可能長短不會太過准確。而且斷裂的地方不是很平整，容易戳到手。
實在不行就去集市上，或者商店裡，重新再買一根短一點的擀麵杖吧。
㈤ 做餛飩的工具是什麼
做餛飩需要用到的工具：
擀麵杖，筷子，刀，鍋，碗。
做法：
食材
主料：豬瘦肉80g，韭菜100g，雞蛋110g，餛飩皮40個，白菜50g。
輔料：油適量，鹽適量，五香粉1/8勺，料酒1/2勺，香油2勺+1勺，雞精1/4勺，白鬍椒粉1/8勺，水適量。
步驟：
1.將豬肉洗凈，用刀剁成肉餡，剁時往肉上灑少許涼水，剁好後放入鹽1/4勺、五香粉、料酒，攪勻，靜置10分鍾。
2.炒鍋中倒入油適量，雞蛋打散，油溫略高後將蛋液倒入鍋中，炒熟後盛到菜板上剁成碎末。
3.韭菜洗凈控干水份，切成碎末，留出15克（最後放到湯中），其餘的放入大碗中。
4.放入雞蛋末、鹽1/2勺，拌勻。
5.放入肉餡，放入油1大勺、香油2小勺，拌勻。
6.取一張餛飩皮放在左手中，用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮的一個角偏下的位置，用左手拇指將皮的一角翻下來罩住餡。
7.連皮帶餡向前卷動，至另一角約有2CM處停住，抽去筷子。
8.將一邊的皮向內折，用手沾下水，塗到折過來的餛飩皮上。
9.將另一邊的皮也向內折，壓在沾過水的這邊上，用雙手略按壓一下，使之粘合。
10.煮鍋中放入適量水，白菜切成細絲，水開後放入白菜絲。
11.水再次開後一個個下入餛飩，放入鹽適量、雞精、白鬍椒粉，煮約5分鍾左右至熟。
12.放入韭菜末、香油，攪勻，關火，盛出即可。
㈥ 新買的擀麵杖怎麼處理才能用
只需要清洗一下擀麵杖，並且晾乾即可，不可用暴曬，否則會彎曲的。
小竅門步驟如下：
第一步：首先我們准備一個干凈的容器，將要清洗的擀麵杖放進容器裡面，接著再往容器裡面撒上一些食鹽即可。
第二步：然後再倒入一些食用鹼，再倒入適量的開水，將擀麵杖浸泡在食鹽加食用鹼的混合溶液中，只需要浸泡10分鍾左右即可。
第三步：最後用一塊百潔布沾幾滴洗潔精，在擀麵杖上搓洗幾下就可以了，用清水沖洗干凈，擀麵杖就清洗的乾乾凈凈了。
清洗擀麵杖的方法：准備素材：盆子（大小能放得下擀麵杖）、小蘇打、食鹽適量、筷子、熱水適量、小碗、干凈的抹布。
1、首先，需要准備一個干凈的盆子，接著往盆中倒入適量的小蘇打和食鹽，小蘇打和食鹽需要多倒一些。
2、接著往盆中倒入一些燒開的熱水，之後將其用筷子攪拌均勻，然後將家中的擀麵杖放入盆中浸泡。
3、擀麵杖在水中浸泡時會浮起來，水沒辦法完全沒過擀麵杖，這時可以准備一個小碗倒扣著壓在擀麵杖的上方，這樣浸泡15分鍾。
4、浸泡15分鍾後，將擀麵杖取出，用干凈的百潔布擦拭擀麵杖，就好了。小蘇打具有很好的清潔效果，食鹽具有殺菌消毒作用，清洗後的擀麵杖不僅干凈衛生，還能快速晾乾，簡單實用。
㈦ 一根擀麵杖多少錢
你好，一根擀麵杖的價格在10-30元左右，根據城市不同消費水平，價格也會不同，然後還根據大小價格我會不同，比如大一些的擀麵杖可能價格在50元左右。
㈧ 什麼材質的擀麵杖最好
推薦棗木的。
一 、擀麵杖：
擀麵杖是一種烹飪工具，呈圓柱形，用來在平面上滾動，擠壓面團等可塑性食品原料，中國很古老的一種用來壓制面條的工具，一直流傳至今多為木製，用其捻壓面餅，直至壓薄，是民間製作面條、餃子皮、餛飩皮、面餅不可缺少的工具。
二、優點：
棗木是多年生木本植物，質地堅硬密實，木紋細密，棗樹一般生長很慢，碗口粗的樹干，需要長上幾十年。棗木蟲不易蛀，古代刻書多用棗木雕版，凡書籍出版，均雲付之梨棗。
三、棗木擀麵杖異味來源及去除方法：
新買的擀麵杖，很可能是新鮮的樹枝做的，還沒用經過自然晾乾就包裝了，樹枝椏經過密氣包裝後，樹枝表面細胞死亡腐爛的氣味所致。這樣的情況只需要清洗一下擀麵杖，並且晾乾即可。
製作工廠使用了防腐劑。一般以甲醛最有效，達到快速清除的目的，但是還是需要半個月以上才能夠實現目標的。
(8)買小擀麵杖帶挑餡的工具多少錢擴展閱讀：
擀麵棍亦稱「擀麵杖 」。擀麵杖是一種烹飪工具，呈圓柱形，用來在平面上滾動，擠壓面團等可塑性食品原料。
中國很古老的一種用來壓制面條的工具，一直流傳至今多為木製，用其捻壓面餅，直至壓薄，是民間製作面條、餃子皮、餛飩皮、面餅不可缺少的工具。在喜愛麵食的陝北地區老鄉的家裡，都可以見到。
㈨ 做麵食之類的，有必要買擀麵杖嗎
要是長期吃麵食的話，還是應該去買一根擀麵杖，有這個還是非常方便的，價格也很便宜。
㈩ 剛買回來的擀麵杖使勁洗了一下可以直接擀餃子皮么
只要購買的擀麵杖是正規廠家生產的就可以立馬投入使用。
擀麵杖有好多種，分為單手杖、雙手杖、橄欖杖、花擀杖、走槌。河南用的擀麵杖：餃子皮、餛飩皮等小面積的麵皮是用兩頭尖尖的小擀麵杖，而擀麵條時用的則是又粗又長等直徑的大擀麵杖。
山東是兩頭和中間平的。還有『走槌』也是擀麵杖，有擀麵條的大擀麵杖，擀餃子皮的小擀麵杖，有中間是空的中間加上一根軸的。總的說，擀麵杖木材以香椿木為上品，其他次之。擀麵杖有長與短，長的用於做面條；短的用有擀麵皮，即做餃子皮等。
(10)買小擀麵杖帶挑餡的工具多少錢擴展閱讀：
但凡要吃餃子、切面、包子、烙餅之類的麵食的時候，一道必不可少的工序就是擀麵。盡管自己動手做麵食的機會不是很多，可是擀麵的技術如同游泳一樣，一旦學會便終生不忘。
擀麵的時候，面餅擀得越園越勻越顯出擀者的功夫，擀到得意之處，還會在欣賞自己傑作之餘，一邊撒上一層乾粉一邊用擀麵杖敲打出一連串的鼓點子來，很有點兒架子鼓的效果，可惜這種情景只能在一些小城市甚至農村的飯館里才看得見了。
所有擀皮兒的活兒當中，包子皮兒最好擀，皮兒厚不說，吃一次也包不了多少個，一會兒就完活兒了。就數餃子皮兒和餛飩皮兒麻煩，要擀得勻、薄，而且數量多，一個人吃20個，仨人就得60，且擀一陣子的。
這兩種皮兒的要求還不一樣，餃子皮兒中間得有個臍，略略厚一點兒，以免煮的時候掉底兒。餛飩皮兒薄不說，因為撒了澱粉還忒滑溜，不好擀。麻煩歸麻煩，比起外邊兒用鐵香煙桶一個一個摁出來的強萬倍。