A. 食品工具消毒用什麼
1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又經濟的消毒方法，不需要特殊的設備，不存在葯物殘留問題，一般中小型飯店都能做到，只需有專用的消毒鍋灶即可。消毒時，將洗凈的餐飲具、食品工用具容器放入水中煮沸（100℃）3—5分鍾。在煮沸時，物品必須全部浸沒在水中。
2、蒸汽消毒：蒸汽消毒與煮沸消毒具有同樣的效果，適用於賓館、飯店等有鍋爐的大型食品生產經營單位。消毒時將洗凈的餐飲具、食品工用具容器側放於盤中置於蒸汽櫃內進行消毒，亦可將碗碟口朝下直接放入蒸汽櫃內進行消毒，這樣可免除消毒後的餐飲具、容器內積水，保證消毒效果。消毒時，消毒櫃門應關緊，蒸汽要開足，要使蒸汽消毒櫃內的溫度上升到100℃作用10分鍾以上。蒸櫃外面應安裝溫度計顯示蒸汽消毒櫃內的溫度，蒸櫃密封要好，否則將影響消毒效果。也有的單位不用固定的蒸汽消毒櫃，將蒸汽管直接接入進行消毒，其優點是可移動，但此種消毒方式，密封性較差，易漏汽，消毒效果不好。
3、乾熱消毒：乾熱消毒的消毒設施多為遠紅外線消毒櫃，操作簡單，一般用於餐廳、加工企業的一些小餐飲具、食品工用具容器的消毒。乾熱消毒是將洗凈的餐飲具、工用具容器放入遠紅外線消毒櫃內，關好櫃門，啟動電源開關，待櫃內溫度上升至120℃，作用15—20分鍾即自動停止，然後待消毒物品的溫度冷卻至40℃以下時，將物品拿出存入保潔櫃內待用。
B. 餐具消毒的方法有哪些
餐具消毒的方法有：消毒櫃、煮沸滅菌法、高壓鍋消毒等。
1、消毒櫃消毒
效果最好。目前有臭氧、紫外線、高溫消毒三種可選，需要餐具徹底清洗干凈，瀝干多餘的水分，或需用干凈的毛巾將水分擦乾，碼入消毒櫃，開啟消毒即可。消毒後的餐具可直接使用，無需再清洗。
化學消毒注意事項
1、所用消毒劑應在質量保證期內並在規定的溫度下儲存。
2、嚴格按照規定的濃度配製，固體消毒劑應充分溶解。
3、配製的消毒劑應定期更換，一般每4小時更換一次。
4、使用時，定期測量消毒劑的濃度，如果濃度低於要求，應立即更換。
5、保證消毒時間，一般餐具、工具消毒應在5min以上。
6、消毒物品應完全浸入消毒劑中。
7、餐具消毒前應清洗干凈，避免油污影響消毒效果。
8、消毒後，用清水沖洗消毒劑。
C. 一般用完的工具是用什麼來消毒的
您好！
現在食品廠等工具器具消毒一般使用二氧化氯消毒；
使用50-100ppm二氧化氯溶液浸泡抹布後擦拭即可；
或者使用50ppm浸泡；
或者使用200ppm沖洗。
具體看您情況