『壹』 打糍粑的那個工具叫什麼
是石臼。
石臼，是舂米用的器具，四方的，上寬下窄，安在土裡，只把臼口露出地面。隨著木碓一上一下的磕碰，稻穀，也便在石臼里脫了殼，蛻了皮，露出了暗紅的雪白的米粒兒。小的石臼可用於砸、搗、研、磨葯材。
據考證，大約在三千年前，中國人開始食用稻穀。從那時候起，就開始了石質、木質舂米，直到20世紀中葉發明碾米機，石臼才逐漸退出「歷史舞台」。
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糍粑以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動，即可取食。
口感香，。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
『貳』 用什麼簡單方法打糍粑 如何在家簡單打糍粑
1、打糍粑需要特定的工具，需要石臼里用棍棒搗成泥狀。因為材料的缺乏，可以選擇簡單方法打糍粑：蒸好的糯米飯放攪拌機里把米攪爛。這步可以基本把米攪爛，但還是有些半顆的米粒。然後把米糊糊放抹有薄薄一層色拉油的塑料帶里，用捶肉的工具，捶到米粒幾乎消失就好了。
2、把捶好的米糊糊分成小團(我就放袋子里分的和揉的團。放手上揉很粘哦。當然手上可以抹點油揉團)。米粗滾上熟的黃豆粉加點白糖配糍粑就很好吃了。
3、喜歡紅糖的，把多點的紅糖用開水化開，放鍋里，小火熬,邊熬邊攪拌,到紅糖水有點濃就好了。