㈠ 怎麼擀餃子皮
擀餃子皮的方法
一，擀麵杖准備
手工擀餃子皮必須要用擀麵杖，擀麵杖有很多種：長的短的、粗的細的、圓柱形的、兩頭尖的。許多人認為擀麵杖不重要，只要是根棍子都能做擀麵杖，其實要想把餃子皮擀好，一根合適的擀麵杖很重要。
專業的擀麵杖也就是兩頭尖的擀麵杖，它的好處是：發力點在中間，不僅能省力的擀出餃子皮，還方便雙手同時用力擀出餃子皮。
專業的擀麵杖是魚肚形的，中間直徑1.8厘米左右，長度30厘米左右，這樣的擀麵杖擀出來的餃子皮是碗形皮，非常好包餃子。
二，用雙手擀餃子皮
許多新手擀餃子皮都是左手拿面劑子，右手拿擀麵杖，同時右手發力推動擀麵杖，左手輔助轉動餃子皮，讓右手把面劑子擀成圓形。
正確的擀餃子皮方法，是用雙手同時發力擀餃子皮，同時左手轉動餃子皮擀圓。這種方法由於是兩手用力，這樣不僅減輕了右手的勞動強度，而且因為力量更大，所以餃子皮也擀得更快、更勻。
三，著力點要正確
用魚肚形擀麵杖，雙手同時用力擀餃子皮，著力點一定是在擀麵杖中間最粗的地方，擀餃子皮的同時，擀麵杖要保持平行，不能左右兩邊發力不一樣，導致擀麵杖傾斜向一方。這樣擀出來的餃子皮，不僅厚薄不一樣，而且也不圓。
四，4杖的具體擀法
第1杖：雙手壓住擀麵杖，兩手同時往前推出餃子皮的4分之3；
第2杖：雙手壓住擀麵杖，左手把餃子皮向右轉動，兩手同時往前推出餃子皮的2分之1。
第3杖：雙手壓住擀麵杖，左手把餃子皮向右轉動，雙手同時往前推出餃子皮的2分之1。
第4杖：雙手壓住擀麵杖，左手把餃子皮向右轉動，兩往前推出餃子皮的4分之3。
這樣一張碗形的餃子皮就擀好了，它中間厚邊緣薄，填餡包餃子非常容易。
㈡ 做餃子的工具叫什麼
包餃子器或者餃子器、餃子夾。
一種可給家庭製作餃子時完成包餡工序的工具，也適宜於各類飯堂飯館使用。結構特徵是二個半圓狀構件，通過撓性連接構成一個圓狀組合件。組合件中心有一個下凹區域，二個構件上各有一個手把，下凹區域外圍邊圈可具有使餃子邊緣起皺的凹凸紋。與目前家庭由手工完成包餡的方式相比，可大大提高包餃速度，並使人手可不直接接觸餃子，可改善餃子的衛生狀況。
㈢ 自己擀餃子皮怎麼做
很多人都喜歡在家包餃子，但是為了方便都是去外面買現成的餃子皮。其實餃子皮在家也能自己自製，製作方法簡單，好吃筋道，快來學學吧
准備材料：中筋麵粉500g、水235克，鹽2g
製作方法:1、把所有材料倒入大碗！2、手工攪拌成絮狀！3、再用手攪拌成光滑的面團，將面團用保鮮膜包裹起來，醒15分鍾左右！4、案板上撒薄面，將面團搓成長條，切割成大小均等的劑子，按扁。5、一手提拉著皮的邊緣，一邊旋轉麵皮，一邊用另一隻手將麵皮擀成中間厚邊緣薄的圓片即可！6、也可以將面團擀成薄片，用杯子罩在上面用力壓出圓形即可，這個方法比較簡單快！
製作方法二:
全部材料放入麵包機，和面程序15分鍾，程序結束後直接在麵包機里醒發30分鍾。2. 取出，搓長條，切個，壓扁，擀皮。3. 可以一次做多點，中間一定要多多的乾粉隔開(乾粉一定要多,切記)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷凍，用的時候，提前一晚放冷藏解凍。PS:大家都說容易粘住,那就,需要存放的餃子皮,做的時候,少加15~20g水吧.)
以上就是常見的自己擀餃子皮的方法！因為每個地方的方法有所不同但是也是大同小異，所以各位可以根據自己的喜好來確定，稍微變通一下也是可以的，不影響！
㈣ 美味的餃子包起來很麻煩，廚房的哪些小工具可是使包餃子變得輕松
餃子是我們經常會吃的一種食物，也是非常的美味，在我們比較重要的節日時家裡一般都會包餃子，但是包餃子卻很麻煩，這一道流程下來也是非常的復雜，那麼我們廚房的哪些小工具可以讓包餃子變得輕松呢？
然後就是包餃子了，也是可以在網上買專門包餃子的用具，只要把餃子餡放到餃子皮上，然後輕輕用這個工具一按壓，一個完整的餃子就誕生了，也是非常的方便。然後我們吃不完的餃子也可以用便當盒放好，冷凍上，這樣速凍餃子就形成了，下次吃起來很方便，也很衛生。
以上就是我個人經常用到的廚房小工具，可以讓包餃子變得輕松簡單，你也可以試一試。
㈤ 怎樣製作餃子皮
1、和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。