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做豆腐的工具哪個最好

發布時間: 2023-12-25 04:07:05

『壹』 做豆腐腦需要什麼工具除了保溫桶還要啥做豆腐腦是賣的那類,求懂的人給說下

豆花啊,得准備個鏟豆腐腦的鏟子,形狀像L形的,豎是柄,橫的那部分,你可以去修鍋底的地方讓人家用鐵皮給你制一個,鏟面是圓的,讓四周向微翹,方便鏟豆花。柄的尾部要敲個彎,防止鏟子滑進桶里。這樣的鏟子可以鏟出較薄的豆花,在碗里一片一片的,太厚不好吃。

『貳』 在家裡做豆腐的簡單方法

首先製作豆腐時,我們會用到一些設備和工具,比如磨豆漿用的磨漿機或原汁機,細孔網篩,一大塊紗布,能漏水的模具,用於撈浮沫的笊籬。准備原料黃豆1斤,1斤黃豆大概能做四五斤豆腐。在室溫條件下,黃豆需提前浸泡8小時左右,使其徹底泡開,濕黃豆出漿多,豆漿更細膩易過濾。還有一樣關鍵東西的就是葡萄糖酸內酯,使豆漿形成豆花的凝固劑,葡萄糖酸內酯可以在網上和大型超市都能買到。

然後我們開始操作起來,將黃豆泡好倒入原汁機再倒入水,濕黃豆與水的比例為1:3。然後啟動機器將黃豆全部磨成豆漿,用笊籬撈掉多餘的浮沫。先用網篩將豆漿大致過濾1遍,然後倒入紗布中再過濾2邊,網篩和紗布下面放一個大點的盆,再加水稀釋豆渣,用手把豆渣中的豆漿用力擠完。

接下來將過濾好的豆漿倒入鍋中加熱,用笊籬撈出加熱時產生的浮沫,溫度起來時以防糊鍋,我們要用勺子不時地攪拌,待豆漿煮沸時關火。提前將7克內酯放入45克(毫升)溫水中攪拌融化,等一分鍾豆漿溫度降到80~90度時,將融好的內酯水一邊慢慢少量滴入,一邊用勺子上下翻滾豆漿,滴內酯的過程建議大家不要超過1分鍾,然後迅速蓋上鍋蓋,使其保持恆溫再燜10~15分鍾。

最後打開鍋蓋,你就會發現豆漿已經凝固成一坨坨的豆花,也就是豆腐腦,我們可以取一些撒上調味品直接吃。將豆腐腦倒入紗布包裹好,放入能漏水的模具中,上面放置一塊重物或一盆水,要壓實在紗布上面,這樣才能壓出豆腐腦中多餘的水分。等待半小時以上豆腐基本就成型了,如果想要口感在硬一些,我們可以多壓一會兒。壓好的豆腐外形白皙水嫩,無論是用它燉、炒、還是煎炸,做出的菜餚都更加營養美味。

個人認為相比於鹵水和石膏,用內酯做凝固劑要更加健康衛生,因為後者使用最廣泛且反響最好。用其做豆腐成本也會降低很多,豆腐口感嫩滑更有營養。當然用白醋也可以點豆腐,但會有酸味,人們不太習慣。

『叄』 人工做豆腐,需要什麼工具及材料。越詳細越好。行家請進!!!

用料:有機黃豆150g,清水1200ml,內酯3g

工具:豆漿機,紗布,電飯煲,濾布,鍋,蒸屜,豆腐模具

1、將有機黃豆150g提前泡一夜後洗凈,濾水放入豆漿機,加入1200ml清水。

『肆』 用傳統方法製作豆腐需要什麼工具

石磨、可以過濾豆渣的口袋(防止豆渣流到豆漿裡面)、一口大鍋、一根扁擔、一塊H形狀的架子(把架子房在大鍋上在把裝豆渣的口袋放上面用扁擔把豆漿榨出來)。

『伍』 做豆腐用那些工具

泡洗豆子的大盆、大桶,磨豆漿的石磨,煮豆漿的大鍋,點豆腐的鹽鹵,做豆腐的木模具,用來壓豆腐的重物。

『陸』 做豆腐的時候,我們應該用到哪些模具和材料

引言:很多人都比較喜歡吃豆腐,我們知道豆腐的營養價值也比較高,所以我們自己在家裡做豆腐的時候應該用到哪些模具或者是材料呢,接下來跟著小編一起去了解一下吧。

以前沒有這些高科技的產品,人們都用石墨來磨豆腐,所以現在科技發達,我們用電就可以將豆漿做好和豆腐也做好。等我們做好豆漿之後,用綠布把我們打好的豆漿把它過濾一下,這樣就可以了,接下來我們就可以起鍋燒火,把我們的豆漿煮三分鍾左右,就可以吃到美味的豆腐了。接下來我們就把豆腐放進提前准備好的一些模具裡面,就可以等待豆腐成型把它壓一會兒就可以吃到美味的豆腐了,而且動物無論是熬湯還是青草都非常好吃,我們知道豆腐裡面的蛋白質以及鈣物質含量特別的多,它也屬於豆製品,所以人們吃這樣的一些美食會讓身體變得比較健康也容易消化,特別是對於一些中老年人小朋友來說,吃這樣營養的食物對身體是比較好的。