① 各種咖啡沖煮工具的區別
各種咖啡沖煮工具的區別:
一、過濾式
1. V60
取名自60度角的構造，是一個非常受歡迎的沖煮器具，沖出來的咖啡風味一致性高並且有著干凈的風味特性，也很容易從實驗中找出沖煮的一些參數，如水溫、研磨度與粉水比例等。
使用中細研磨刻度，在悶蒸之後，注水以同心圓方式在咖啡粉床上繞圈，你可能可以試試看以點滴注水法沖煮，分批註入少量的水。如果你想要有干凈風味的咖啡，也想自行嘗試調整沖煮參數，而且願意接受它的沖煮難度。
二、浸泡式
1. 聰明濾杯
這個器具可能看起來像手沖濾杯，但它其實結合了過濾與浸泡功能，濾杯底部有一個活閥，可以使咖啡粉與水充分浸泡來萃取咖啡，當停止浸泡時只要打開活閥就可以過濾出咖啡液，建議使用中度研磨。你想要同時品嘗到浸泡與過濾咖啡的滋味，或是你很注重沖煮的穩定性。
2. 法壓壺
這是最廣為人知且最簡單的一種沖煮器具，法壓壺常被喝精品咖啡的人所輕視，然而當中依然有許多撇步可以改善風味。當中最重要的，是確保沖泡完成時要輕輕倒出咖啡，如果動作太粗魯，會讓萃取完的細粉留在咖啡中繼續萃取，而萃取後段會溶出更多苦味物質，導致咖啡變難喝。通常建議會用粗研磨度沖泡，但有些人試著在研磨度和浸泡時間找到更好的平衡你想要一杯醇厚的咖啡，而且偏好簡單的沖泡方法。
三、加壓（濃縮）
1. 摩卡壺
摩卡壺就跟法式濾壓壺一樣，大家對這種傳統的沖煮器具常反應不佳，但它跟法式濾壓壺一樣可以透過一些方式改善沖出來的咖啡品質。
將細研磨的咖啡粉置入沖煮座並加入水，將摩卡壺放在加熱爐上，非常簡單。然而傳統的摩卡壺煮出來的咖啡會導致咖啡的焦苦味，為了避免這樣的情形，應該將水先加熱，如果使用常溫水的話會導致咖啡粉跟加熱的金屬接觸太久.摩卡壺是設計來做為用爐子加熱的濃縮咖啡機，然而摩卡壺無法跟咖啡機一樣在沖煮時製造這么多壓力，而壓力對濃縮咖啡的萃取非常重要。
四、沸煮式
1.虹吸壺
如果有沖煮器具讓你在煮咖啡時看起來像個科學家，那就是虹吸壺。它結合了浸泡與過濾，包含了加熱火源、玻璃沖煮器以及科學的原理，通常煮出來的咖啡口感較飽滿。你不嫌製作工序麻煩，喜歡口感飽滿又干凈的風味，並想要秀面十足的沖煮過程。
② 自己煮咖啡用什麼工具
煮咖啡的工具包羅萬象，先簡單歸納出各種工具的優缺點
一：過濾式
土耳其壺
土耳其壺獨特且具歷史意義的沖煮器具，源自奧圖曼帝國時的土耳其，沖煮煮出來的咖啡苦味比較濃烈，精心的沖煮過程搭配極細的研磨，還必須買一台專用磨豆機才能磨這么細的粉。
你想要體驗土耳其壺的文化，而且喜歡苦味或加糖的咖啡，也不怕沖煮上帶來的麻煩。
以上就是煮咖啡的一些關鍵器具，具體的使用方法，及配合使用的耗材。由於篇幅限制，就不一一展開
1891咖啡·川子
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