1. 採摘龍眼果實有哪些科學做法
龍眼採摘時一般用竹製的采果梯靠在樹上，自下而上進行徒手採摘，采果後用采果萎盛裝傳到地面。在果穗基部3～6厘米處密節芽（或稱葫蘆節）以上部位折斷，廣東、廣西作為促發二次梢做結果母枝為核心的栽培區，更不要折的過長、去葉片過多，以免推遲隱芽萌發。折斷處的傷口要保持平齊，防止枝條撕裂而影響枝梢的抽芽，促進采後秋梢迅速發出，在加強肥水的基礎上，這些新梢可培養為翌年良好的結果母枝而提高產量。采果應在早晨或傍晚進行，結果多的樹或乾旱天氣，應分2～3次採收，以免一次性採下，因失水過多，造成葉片捲曲或落葉。採下的果穗應輕放於容器中。龍眼採收時正值高溫季節，所以整個採收過程，都不能放在日光下暴曬，雨天一般不採果。
包裝容器多用竹簍，鮮果包裝前先進行剔選，除去壞果，摘掉果穗上多餘葉子和過長的穗梗，按果實的品種、大小分級包裝。包裝容器用竹簍可減少機械傷，每簍約裝果25千克，先在簍底鋪上鮮葉，裝簍時果穗朝外，穗梗向內，簍中間留有空隙，以使空氣流通，避免果實發熟變質。近年罐頭廠作為加工原料的，多用統一規格活動通風的塑料果箱裝果，箱內壁平滑，避免機械損傷，一般每箱裝果20千克。
2. 龍眼的成熟、採收與包裝是怎樣進行的
龍眼的果實以充分成熟採收為宜，一般採收期因地區、用途、品種及氣候而異，大約以8月中旬至9月底可陸續採收。採收時當果實的主色從青綠色轉為褐色，果殼由厚而粗糙轉為薄而平滑，果肉由堅硬變為柔軟而富有彈性，果核變為主色黑，果肉生青味消失，出現濃甜即已成熟，應及時採收以免過熟落果。制罐頭的宜在八成熟采，制干、制醬的可十成熟採收，台風季節應及時搶收，遠途運輸宜八、九成熟採收。採摘時用竹製梯子及采果簍，在果穗基部3～6厘米處折斷，不要折太長，以免把隱芽折掉，折斷處的傷口要保持整齊，防止枝條撕裂而影響抽芽。采果應在早晨或在傍晚為宜，採下的果穗應小心輕放於簍器中，不可放於日光曝曬，雨天一般不採果。鮮果包裝前先經選剔，除壞果、並摘掉果穗上的葉子及過長的穗梗，使果穗整齊。包裝容器多用竹簍，簍底墊葉片，以免機械傷，裝簍時果穗的先端朝外，穗梗向內，簍的中間留有空隙，以便使空氣流通，避免果實發熱變質。
