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如何制迷你蛋糕工具

發布時間: 2024-03-31 14:26:52

❶ 奶油迷你小蛋糕教程

奶油迷你小蛋糕教程如下:

准備工具:8寸抹刀,巧克力抹刀,手持打蛋器,橡皮刮刀

裱花台上墊一塊乾的小毛巾,防滑。(我是直接在蛋糕盤上裱花)
蛋糕盤擦乾凈,放在裱花台上
蛋糕片成均勻厚薄的三片
打發淡奶油(我的打蛋器功率比較大,一般我用2檔,檔位太高的話打出的奶油氣孔很大,抹面的時候化的快)
打蛋器不停畫圈(天熱的時候打發奶油一定要坐冰打發)
這個狀態的時候,奶油勉強流動,可以用來做慕斯蛋糕
用刀把盆壁上沒打發到的奶油刮到盆中,繼續打發
提起刮刀,奶油不會掉落,奶油細膩,這個時候就可以用來抹面了
奶油不會很軟,不粗糙,抹面很合適

把蛋糕最底下一片放在蛋糕盤上,放奶油,用大抹刀開始抹面
抹均勻後用小抹刀修邊
沿著蛋糕邊緣刮一圈,把多餘的奶油刮掉
裸蛋糕邊緣要干凈一些
鋪滿水果(我的習慣是硬的水果放下層,軟一些的放上一層,這樣能支撐住整個蛋糕)
接著抹一層奶油
蓋上第二片蛋糕,用手輕壓
裱花袋裝上奶油,備用
把蛋糕空隙,用奶油填滿
用小抹刀把多餘奶油抹掉
這時奶油已經有些化了,用手持打蛋器打幾下(手持打蛋器不會打過)
第二層水果,並且抹奶油
這樣,蛋糕的主要步驟就完成了,下面的水果裝飾可以自由發揮啦

❷ 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具

1、電動打蛋器

2、廚房電子稱

3、量杯

4、量勺

5、橡皮刀

6、麵粉篩

7、蛋糕模具

8、小刷子

9、打蛋盆

10、裱花袋

11、烤箱

12、蛋黃分離器

(2)如何制迷你蛋糕工具擴展閱讀:

蛋糕做法

主料:低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個

輔料:色拉油40g

步驟一:主要食材。