⑴ 自己做阿膠糕的配方法多少錢一斤
阿膠800-1000一斤，一斤加上核桃仁，大棗，枸杞黃酒黑芝麻等配料能熬出四盒，自己熬制賣298一盒，太便宜的肯定是假的，因為成本很高。阿膠敲碎，放入黃酒浸泡3天，然後熬化，放入冰糖粉，核桃，紅棗，黑芝麻煮20分鍾，倒入模具放冰箱冷藏，切塊，這樣就完成了，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：阿膠 500克、核桃 150克、黃酒 1瓶、黑芝麻 200克、紅棗 150克、冰糖粉 適量。
1、阿膠敲成小塊狀放入碗中。
注意事項：
阿膠泡製用的花雕酒這樣更純味，一定不要用做菜的那種像料酒一樣的黃酒，味道不好。
阿膠糕現代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中葯材或是食材，製成口味略有不同的阿膠糕，在營養價值上也有所側重。
⑵ 阿膠糕製作的成本大概是多少
具有補血、止血、滋陰、潤燥、養血、安胎的功效是女性的保健聖品，下面我帶大家一起看看阿膠糕製作的成本，希望可以幫助到大家!
阿膠糕製作的成本
一般情況下阿膠糕是由阿膠加上輔料(黑芝麻，黃酒，冰糖，核桃仁以及紅棗)熬制而成。這些輔料加上阿膠熬制完成都以一斤的配比計算的話，大約一斤阿膠能出5斤阿膠糕。暫且阿膠算1100元，黃酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，紅棗算20元，黑芝麻算12元，那麼每斤阿膠糕的成本是235元左右。顏韻阿膠糕每盒是300克，198元還貴嗎?看到這大家應該明白自己吃到的阿膠糕到底是什麼成色了吧。也就是說你用1100元的阿膠熬制阿膠糕，賣到你手裡每斤低於300元沒人和你玩。如果想吃點好的輔料的阿膠糕那麼不可能低於300元。
阿膠的食用方法
1、補血
(1)阿膠加牛奶
將阿膠粉碎成細粉狀溶於牛奶中。補血潤肺，補充鈣、鐵等各種營養成份，口味純正，強身健體，老少皆宜。
(2)阿膠煮紅棗
取大棗10枚置鍋內，加水適量及阿膠6g。飲湯食棗。功效：養血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等
(3)阿膠雞蛋湯
阿膠10克，雞蛋一隻，阿膠加水一碗煮成蛋花，糖調熱服。功效：滋陰養血，安胎。主治：陰血不足，胎動不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。
(4)阿膠、黃芩、黃連、白芍
阿膠15克，黃芩，黃連、白芍各6克，水煎取汁，放溫後，加雞蛋黃2個，攪勻。每日3次溫服。功效：養肝補血，清熱寧心主治：①血虛眩暈、②心煩、③失眠等症。
2、止血
(1)膠艾湯
將艾葉、當歸各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮，倒去葯渣，加阿膠9克燉化服用。功效：補血止血、調經安胎。主治婦女崩漏，月經過多，產後出血過多，功能性子宮出血
3、氣血雙補
(1)氣血雙補粥
阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米熬粥。適用女性氣血虧虛，症狀表現為氣色不佳，氣短不愛說話，疲倦乏力，容易出汗。
(2)阿膠牛肉湯
阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生薑10克。將牛肉去筋切片，與生薑、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鍾，加入阿膠及調料，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。適用於精神疲乏、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，對女性月經不調、經期延後、或胎動不安者。 3阿膠紅茶 阿膠6克，紅茶3克。沸水沖泡，待阿膠溶化。趁溫飲之。具有補虛滋陰，振奮精神之功效，適用於血虛頭暈，面色萎黃，血虛體質者。
4、強身健體
(1)阿膠排骨
阿膠30～50克，砸碎，可供2～3人食用排骨量，加入適量陳皮、白芷等調味，常法燉熟即可，吃肉喝湯，常期服用可強身健體。
(2)蘆筍汁阿膠牛奶
綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。2、去除阿膠中的雜質，曬干後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。
秋冬吃阿膠的6大好處
1、補血、養血、止血
女人貧血會引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等。堅持服用阿膠膏以及其他的阿膠製品可以達到和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸的作用。長期服用阿膠膏，女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。
2、美容養顏
阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量，通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
3、可改善體內鈣平衡
堅持服用阿膠的女性，可增加人體內鈣的攝入，提高骨礦含量，促進骨骼生長強壯，並能促進鈣的吸收和儲存，同時還能使自己到了老年的時候，避免骨質疏鬆症。
4、增強體質
經常服用阿膠，可以增強心的功能。阿膠含有豐富的蛋白質，屬動物類膠元蛋白，與草木類葯物比對人體有親和力，益於吸收利用。《綱目拾遺》中曾提到阿膠可治內傷腰痛，強力伸筋，添精固腎。
5、調經安胎
阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。
6、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽的作用。
4款阿膠膏的製作方
阿膠核桃紅棗膏
材料：阿膠250克，黃酒250克，核桃250，冰糖220克，黑芝麻粉250克，紅棗500克。
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⑶ 阿膠糕做好了，需要買哪些工具切片
覺得阿膠糕一定會在熱的時候會很黏的，所以要買一些嗯，不粘刀的刀來進行切。
⑷ 做阿膠糕需要哪些工具
阿膠糕製作
阿膠一塊
買好黃酒（優質的！必須優質） 大核桃 芝麻 枸杞 桂圓肉 土冰糖（就是大塊的）
先把阿膠敲碎 拿黃酒浸炮 3天3夜為佳 一斤阿膠差不多一斤黃酒 怕干。
開始熬阿膠
核桃肉 芝麻 必須都炒熟 。核桃肉去皮
把浸泡好的阿膠和黃酒倒入鍋中（必須是平地鍋 必須！）然後拿個勺子啊什麼的一邊熬 一邊攪拌。看他溶解的差不多了 放入大核桃肉 芝麻 枸杞。
在看溶解了些了 放冰糖 要一直攪拌~~~
這時候差不多完全溶解啦 放桂圓肉。恩 攪啊攪 攪一會兒就ok了
然後 就晾在那兒
涼一了一晚上 第二天早上起來 稍微加熱！ 因為都粘在鍋子邊緣了 我們的把它取出來 沿著鍋子圓圓的一圈邊慢慢地用工具把他撬開
然後整個反撲在砧板上
然後再涼一會 一會就好。能切了。切成一小塊 一下塊
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阿膠膏的製作過程也很繁瑣。光材料就要用到上十種。
配料 重量（克///斤） 參考產地 備注
阿膠板 500克 一斤 山東東阿 規格250克/盒 一盒有八塊阿膠板
紅棗 250克 半斤 山西灘棗 選個大、肉厚的
桂圓肉 150克 三倆 四川瀘洲 補氣血、安神
黑芝麻 750克 一斤半 重慶 對頭發好
冰糖 1000克 二斤 重慶 大塊的土冰糖
核桃仁 250克 半斤 貴州貴陽 大麻子陳年胡桃、水分少、油質量重、甜度和口感好
黃芪 50克 一倆 山西渾源 補血聖品 味甜
黨參 150克 三倆 內蒙古商都 補中益氣、養血安神
枸杞子 200克 四倆 寧夏中寧 選含水低，色澤光鮮、肉厚籽小的中號杞子為佳
花生 500克 一斤 重慶 最好選沒有被奸商染色的正宗紅皮小花生
礦泉水 3000克 六斤 中梁山 農夫或者樂百氏
准備工作：
紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用攪拌機等。影響口感。
紅棗 胃或者消化不好的人最好是作成紅棗泥備用（棗皮不易消化）
黑芝麻 多洗幾遍後炒熟備用
核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮
黃芪、黨參 如果是菜市場買的就要把黃芪切細備用
製作過程：
將 黃芪、黨參 加250克 礦泉水 小火熬治30分鍾，去葯渣、留下葯汁備用，（如果上面的准備工作中有去皮、去籽的材料-比如棗皮、棗核、核桃皮等、不要丟掉。和黃芪、黨參 一起熬煮，時間不變。）
○1熬主料
將葯汁、礦泉水3000克、冰糖1000克、阿膠板500克入鐵鍋（鐵鍋熬有好處、可以補鐵）中火熬煮1小時，期間不停的用鍋鏟攪拌，以免糊鍋。用火的順序是：大火（等水燒開）、中火（下阿膠板時）、文火（熬膠過程，保持是水燒開的狀態）
○2下輔料 待膠熬制好後，就可以下輔料了
1、 枸杞子 先下是因為枸杞子是干貨； 煮3分鍾
2、紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）-------煮5分鍾
3、黑芝麻（炒熟）煮5分鍾 一鍋香噴噴的阿膠就做好了。
據經驗棗泥多些，阿膠冷卻後不容易變硬呈凝膠狀態。最好裝在長條狀的豆漿口袋裡（成管狀態），低溫保存（-8℃-1度），保質期9個月。用時切一塊水煮就可以了。
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1、東阿阿膠一盒（一定要買正宗的阿膠，市面上有售）
2、核桃仁半斤
3、黑芝麻半斤
4。紅棗250克(去核),
5、黃酒500g
6、冰糖250g （切記放冰糖，不要放白糖，因為放冰糖可以降火）
用洗干凈的布每次包2塊阿膠，用小錘子搗碎，小塊即可，放入有蓋容器，然後倒入黃酒250ml,浸泡3天。在阿膠浸泡的這個期間，我們可以准備其它原料，將核桃和芝麻炒熟，核桃炒時易糊，用文火慢慢炒，聞到香味即可，盛起攤開晾乾；芝麻炒前先洗，還要淘沙，用可過濾的細布（紗布就行）包住洗，洗好晾一下，但不要晾乾，濕芝麻炒起來不糊。
待到阿膠泡的塊狀變粘稠，加入熱水100g，冰糖250g，芝麻,紅棗和核桃切碎後放入，蒸半小時~一小時，蒸的過程當中經常攪拌，全部融化後取出，放涼後凝固為膠狀，每天早晚各吃一勺。因為很好吃，請勿吃多，易上火！
做好的阿膠膏放涼後最好放進冰箱保存,常溫下保存時最好密封，因阿膠膏的營養和新鮮度是掛鉤的。
功效:滋陰補腎補血，美容養顏。