㈠ 沒有蒸鍋怎樣做包子，底殼脆，外皮軟，一咬還流汁呢
沒有蒸鍋怎樣做包子困磨頃，底殼脆，外皮軟，一咬還流汁呢？
員工食堂每周四供貨包子，許多朋友都是一次買上十個八個，說回家了凍下去，當做有時候懶惰的早飯或是晚飯。食堂的包子個大，素的一元，肉的一元五，咬開皮厚餡少，她們卻這樣說味道不錯，我只跟風買了一次就果斷放棄了。問他們怎麼不自己做，說家裡沒炒鍋，或是不想蒸，不容易蒸。
今日與大家分享是指茴香肉餡，有的朋友很有可能說不喜歡茴香的香味，那也沒有關系，您就拿自己自己喜歡的餡。這類三十多次的天，我們只需早上上班前把面揉好放冰箱使它低溫發酵，隨後備齊菜和餡，下午下班回來，取出就能做，然後略醒發，用平底鍋煎煮燜一下，從包到醒發到通道，其實就是四十分鍾左右的時間，您假如有興趣，不妨試試。
常用食物：小麥麵粉250克溫開水130克酵母粉3克豬肉餡200克鹽1勺子生抽醬油2勺子米酒1勺子食用油2勺茴香100克
第五步
包裹的包子略醒發二十分鍾上下。醒發過後的包子再炸，面更喧軟。炒菜鍋加一大勺油燒熱，把生煎包子沾一下小麥麵粉後，擺在鍋中。小火煎至包子外殼發黃，添加未過包子約三分之一底部的水。蓋鍋蓋文火煎煮。
直到鍋中水份靠干，並傳出「刺啦」聲響熄火略燜一兩分鍾。打開表蓋上灑蔥段和白芝麻就可以，我沒放。美噠噠享受吧！一咬流汁的香噴噴的肉包子。
㈡ 買了一袋速凍小籠包，但是想起來家裡沒有蒸籠，要怎麼才能蒸小籠包在線等，挺急。
用陶瓷碗，口大一點的，鍋里放水，包子放到碗里去，就可以開始蒸了。
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