① 吃螃蟹需要用什麼工具
吃蟹工具：蟹八件
國人食蟹的歷史，最早又可追溯到西周時代。從《周禮》和晉代《字林》記載可知，我國已有兩千七八百年的吃蟹歷史。自古以來，食蟹似乎是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠即創制出一整套 精巧的食蟹工具。據明代美食指南《考吃》記載，明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為「蟹八件」。古人發明食蟹工具後，吃蟹成了一件文雅而瀟灑的飲食享受。以小巧玲瓏的金、銀、銅餐具食蟹，妙趣橫生，可以說是一種逸致的高雅餐飲活動。
腰圓錘：用錘子始在蟹背殼的邊緣來回輕輕敲打，這是先將蟹殼敲松，方便掀蓋。
長柄斧：掀開背殼和肚臍，再加上用錘子擊打了多遍，所以大蓋很容易摘除。
簽子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、鉤出蟹腿肉。
長柄勺（調羹）：刮下膏或黃，用勺送入嘴中。
鑷子：剔除蟹鰓，就是白色的厚片，還有就是蓋上連骨的蟹胃，鰓和胃都是極寒的東西，不能食用
剪刀：剪下蟹腿蟹螯
盆：盛放蟹蓋
剔凳：它的性質就是一塊鐵砧板，打開蟹螯最直接的辦法就是把蟹螯墊在剔凳上，用小錘砸開。
蟹八件的基本功能，顯然是讓人們把陽澄湖大閘蟹吃得乾乾凈凈，連蟹爪中的一點肉屑都不會剩下。亂嚼一氣的牛吃蟹，歷來是要被內行的人們笑話的自然。蟹八件
的使用有一個順序。當褐紅色的螃蟹熱氣騰騰端上桌來，吃蟹人先是用剪刀逐一剪下兩只大螯，用錘對准蟹殼四周輕輕敲打，以鏟打開背殼，然後分別將鉗、叉、
刮、針輪番使用，或剔，或夾，或叉，或敲，分別取出金黃的蟹黃、潔白的蟹膏、鮮嫩的蟹肉。一手端起蟹殼，把這天下第一美味送入唇舌之間時，真有一種無法用語言描繪的享受。
② 吃個螃蟹太難了！你知道吃螃蟹的正確打開方式嗎
螃蟹這種東西，吃起來香，但是吃起來也挺費勁的，能夠吃上一頓膏肥肉美的大閘蟹，那種貼心貼肺的滿足感，可以足夠回味一整年！雖說有N種做法，但是論原汁原味誰又能比得過蒸熱騰騰的大閘蟹，剛出鍋蘸上加了薑末兒的醋汁，紅色的黃、黃色的膏、白色的蟹肉，怎一個鮮字了得！
如何挑選大閘蟹
▶越重越好
手感沉重的為肥大壯士的好蟹，而手感輕飄的多的是干癟肉少的劣蟹。這個和選柚子是一回事情啦！（挑選時找一隻大小合適比較重的螃蟹為標准，然後以這個標准來挑選重量差不多就可以啦！）
▶活力四射
從小就愛戳螃蟹的眼睛。後來才知道，螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏。挑選時先觸摸一下蟹蟹的眼睛，反映比較激烈的就說明它的鮮活度。
▶不同時間里挑不一樣的蟹蟹
農歷八九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹。因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期成熟，所以滋味營養最好啦！雄蟹的肚臍是三角，雌蟹的肚臍是圓的，用力按下肚臍，捏不動的話說明蟹蟹裡面很飽滿，肥而有肉！一下子就捏下去或者軟軟的，說明蟹蟹殼空肉少。如果蟹蟹的肚臍微微翹起來，那就說明它已經很成熟咯！
那麼如何正確的吃螃蟹
吃蟹可是老有講究的了，但是估計99%的人都不知道如何才能把螃蟹吃得既優雅又不麻煩！早在明代，古人中的吃貨們就發明了專業的吃螃蟹工具“蟹八件”、甚至有64件！
1.先剪掉大閘蟹的八隻腳（包括兩只大鉗），因為放涼後，其中的肉會自動與蟹殼分開，就很容易被捅出甚至是被吸出（所以當然要留下來最後吃啦！）
這樣吃出來的蟹殼，雖然未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，但是卻十分的整齊干凈！絲肉不剩~吃蟹的同時，配上一杯黃酒。雖然一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，但是也覺得酒足飯飽了。
小貼士：
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食或多吃。
2、存放過久的熟蟹也不宜食用。
3、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
4、不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鰍、荊芥、茄子同食。