『壹』 硬殼椰子怎麼打開
硬殼椰子打開的方法有鐵錘擊打、鈍刀敲擊、向地面砸等。
1、鐵錘擊打
想將老椰子的硬殼打開，可以用鐵錘處理。將老椰子放在平整的空地上，然後用鐵錘敲擊椰子較為薄弱的地方，就可以讓老椰子開裂，此時可以將其中的椰子汁倒出，再使用雙手將椰殼掰開。
椰青、椰皇、毛椰子是什麼
椰青，直接從書上摘下，表皮是青色的嫩椰子。椰青的汁水更加鮮嫩，即開飲汁。最年輕的有最薄的肉，但最甜的果汁。椰子汁濃稠但肉質鮮嫩。更成熟的綠色椰子的肉比四分之一英寸厚，不夠嫩，不能用勺子容易地刮掉外皮。
椰子再成熟一點，表皮成黃色後，就叫椰皇，除了喝椰子水外，椰子肉可以挖出來做椰蓉、椰絲、椰子餅。大部分人認為，椰皇才是椰子的精華。
毛椰子就是長的比較老的椰子，俗稱也是老椰子，一般水比較少，裡面有一層白色的肉，厚的大概能有2-3cm。老椰子水少肉厚（硬），肉質香醇奶香味十足，椰子水卻沒有青椰子那麼清爽，甚至有的老椰子水有一點發酵的味道。完全成熟的椰子纖維會呈深啡色，椰水少，椰肉硬實。