『壹』 莜麵面條怎麼做
食材准備：莜麵500g
工具：壓莜麵機
步驟——
1、500g莜麵，用開水和面（窩窩要用熱水、莜麵魚兒可以冷熱水都可以）；
『貳』 莜麥面怎麼和面做面條
莜麥面的家常做法
莜麥面是西北地區最常吃的一種麵食，它可以做成多種的花樣，如莜麵條、莜麵窩窩，莜麵魚魚等，是老少皆宜的大眾美食，深受人們的喜愛，下面小編就給大家介紹莜麵條的家常做法。
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工具材料：
莜麵500克。
操作方法
01
把莜麵粉放入盆里，再燒一壺開水，把剛開的沸水，倒入麵粉里，用筷子攪拌均勻後和成面團。
02
把和好的面團拿出來一塊，揉成圓柱體形狀，放在壓面機里，蓋好擰緊。
03
把蒸籠放在案板上，一手握住壓面機的把手，另一隻手一下一下的用力擰螺旋桿，面就從壓面機里被壓出來，直接壓在蒸籠里。
04
按同樣的方法，把所有的莜麵壓成面條。
05
蒸鍋加半鍋水，把裝有壓好莜麵的蒸籠放在蒸鍋上，蓋好鍋蓋，大火蒸上20分鍾。
06
時間到了，莜麵就蒸熟了，把蒸籠從鍋上拿下來晾一下。
07
等莜麵晾的不太燙手了，再用手把莜麵按壓制面條的順序撕開成條放在碗里。這樣莜麵條就做好了。
08
吃的時候，配上可口的鹵子，再放一些香菜，就可以大飽口福了。
特別提示
莜麵要用沸水燙面，不能用溫水或冷水和面。
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