『壹』 意式咖啡拉花必須需要撒粉模具么
意式咖啡拉花不需要撒粉模具。原因是：撒粉模具用於蛋糕的裝飾，咖啡拉花有專用的拉花奶壺。
意式咖啡拉花需要以下幾種工具組合：
電動（手動）磨豆機+咖啡機+拉花奶壺
電動（手動）磨豆機+摩卡壺+奶泡壺+拉花奶壺
電動（手動）磨豆機+摩卡壺+打奶棒+拉花奶壺
『貳』 製作咖啡拉花需要的工具
我也在努力練習中！目前僅停留在基本的千層心，樹葉，和三連心的程度上！
首先摩卡壺不太合適，拉花的一般是拿鐵，拿鐵是Espresso和蒸煮牛奶的結合。拿鐵表面應有一層薄薄的奶泡，並通過注入奶泡的手法不同，製作出花紋。同時，我們作為咖啡師，在拉花的時候，應以口感為第一前提考慮。
而普通的咖啡加奶，基本上製作不出拉花效果。
至於打泡器嘛，有一次實在是沒器具，用法壓壺製作我也試過（汗一個），但是全手動的打奶器對初接觸的人來說還是不太合適，主要是即便你掌握了所有其他技巧，你也不知道什麼樣的奶泡才是合適。使用自動或半自動蒸奶棒會更好。（而且上次用法壓壺做了一杯卡布奇諾，差點沒把老子給累死！題外話了！）
拉花就是熟能生巧。技巧嘛，多看視頻，手法差別不大，但是每個人的習慣會有細微不同。提醒幾個容易忽視的地方：1、注入初期，拉花圖案出來前，應稍微拉大奶壺和latte的距離，讓奶能充分沖入latte的地步，並托起油脂；2、拉花時候奶壺應貼近液體表面，以達到放泡的效果；3、手感和細節才是關鍵，看視頻多看細節，手法都一樣！4、一壺好的奶是所有一切Latte Art的前提；5、我的方法，是先練圓點，圓點能檢驗自己奶的好壞和感受放奶泡的感覺，然後是心，千層心（千層心拉出來容易，拉好好難好難啊！）再到樹葉！這幾個好了，後面的就容易多了！
希望能夠幫到你！