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2. 中式面點器具在面點製作中起什麼作用
中式面點器具在面點製作中的作用如下：
1.麵杖
主要用於擀制餃子皮、包子皮、燒賣皮、小包酥等。麵杖工具有好幾樣，比如擀麵杖、單手杖、雙手杖、橄欖杖、通心槌等，其中必備的是擀麵杖。
8.濾布袋
蔬菜榨汁時，可將攪碎的蔬菜裝入袋中，擠出水分，非常實用。
3. 做面點房都需要什麼工具和材料都是多少錢
面案，烤箱，烤盤，電餅鐺，攪拌機，壓面機，餳發箱，電磁爐，微波爐，電子稱，大擀麵杖，手頭擀麵杖，走錘，餡匙，面刮，打飯鏟，餡盆，整理箱（裝麵粉用），不銹鋼漏眼盤，不銹鋼漏眼盤，不銹鋼深方盤，油刷，蒸屜，麵粉篩 ，各種花嘴模具，裱花袋。各種盆，碼斗。各種刀劍武器坦克飛機大炮航母。價格和樓下說的差不多，每個地區的價格不一樣。去炊具市場可以砍價。
4. 中式面點製作常用的機械設備有哪些
磨粉機，磨漿機，和面機，輥壓機，高速攪拌機，絞肉機；燃煤烘烤爐，電烤爐，微波爐，電炸鍋，蒸汽加熱設備；面點包裝機
面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，穀物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，並已有五穀、九穀、百穀之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。穀物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。
擀麵杖 粉篩亦稱籮，主要用於篩麵粉、米粉以及擦豆沙等。 中式面點常用工具 面刮板：主要用於刮粉、和 面、分割面團。 中式面點常用工具 漏勺：用鐵、不銹鋼等製成，面上有很多 根據用途不同有大、小兩種，主要用於瀝 干食物中的油和水分， 如撈面條、水餃、油 酥點心等。 中式面點常用工具 網罩、爪籬：網罩、爪籬是用不銹鋼或鐵 絲編成的凹形網罩， 用於油炸食物瀝油等。 中式面點常用工具 長筷子：用兩根細長鐵棍或者竹棍製成。 油炸食物時，用來翻 動半成品和鉗取成品， 如炸油條、油餅等。 中式面點常用工具 鏟子：用木板、不銹鋼、鐵片等製成，用 以翻動、煎、烙食品， 如餡餅、鍋貼等。 中式面點常用工具砧zhn板有多種規格、大小，是對原料進行 刀工整理的襯墊工具。 砧板主要用於切制餡料、面條等。 中式面點常用工具 盆:盆有瓷盆和不銹鋼盆等，根據用途有多 種規格，主要用於拌 餡、盛放餡心等。 中式面點常用工具 用不銹鋼製成，有大、中、小三種規格。 電子秤