㈠ 餐廳廚具做什麼科
餐廳廚具屬於廚具類別下的餐飲設備科目。
餐廳廚具是餐飲行業中不可或缺的一部分，它們屬於廚具類別下的餐飲設備科目。這些廚具包括但不限於烹飪工具、餐具、儲存設備等。餐廳廚具的種類繁多，根據功能和用途的不同，可以細分為多個類別。
一、烹飪工具類
餐廳廚具中的烹飪工具類主要包括爐灶、鍋具、刀具等。這些工具是餐廳中用於製作菜餚的基本設備，對於烹飪過程和最終菜品的品質有著至關重要的作用。
二、餐具類
餐具是餐廳中直接接觸食客的物品，包括盤子、碗、筷子、勺子等。這些餐具不僅需要具備實用性，還要講究衛生和安全，同時也有一定的美學要求，以提升顧客的用餐體驗。
三、儲存設備類
餐廳中還需要儲存食材和調料，因此儲存設備也是重要的一部分。包括冰箱、冷藏櫃、貨架等，這些設備保證了食材的新鮮度和衛生狀況，從而確保食品的質量和安全。
綜上所述，餐廳廚具涵蓋了烹飪過程中的各個方面，是餐廳運營中不可或缺的一部分。這些廚具的選擇和配置直接影響著餐廳的運營效率和顧客的用餐體驗，因此需要根據餐廳的實際情況進行合理選擇和配置。