1. 手壓式月餅模子怎樣換花片
通過按壓在、旋轉手柄可以更換花片，具體流程如下：
1、旋轉手柄，花片與模子的卡扣呈紅圈中狀態，可取下原由花片。
(1)山西壓餅手工具多少錢擴展閱讀：
月餅模，是製作月餅的工具，最早可追溯到宋朝，但流傳至今的月餅模子以明清和民國時期的居多。舊時，幾乎家家戶戶都在過中秋時自己製作月餅，餅模多為自製，現在，科技發展，我們有了塑料月餅模具，不用自己做模具，就能買到花型繁多的模具，極大地便利了生活。
廣式月餅的製作方法：
1、把油、轉化糖漿、梘水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒鍾，等糖漿變稀。篩入麵粉，用橡皮刀拌勻。覆蓋保鮮膜，室溫下鬆弛四小時以上。
2、准備好餡料，分成等量並搓成小球。
3、分割月餅皮：把月餅皮等量分，每份15克。
4、包月餅：手掌中放一份月餅皮，兩手壓平，裡面放一份月餅餡。一隻手輕推月餅餡，另一隻手輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。
5、月餅模型中撒入少許乾粉，搖勻，並把多餘的麵粉倒出。包好的月餅表皮也輕輕的抹一層乾麵粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。然後上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了。依次做完所有的月餅。
6、烤箱預熱。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鍾。取出刷蛋黃液。再把月餅放入烤箱烤七分鍾，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鍾，或到自己喜歡的顏色為止。最後一次進烤箱時，可以只用上火，上色更快。
7、把烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，然後放入密封容器放兩至三天，使其回油，即可食用。
資料來源：網路-月餅模
網路-廣式月餅
2. 懶人版的陽泉壓餅應該怎麼做
陽泉壓餅是山西省陽泉市的傳統名吃，以其獨特的風味和製作工藝而聞名。傳統的陽泉壓餅製作過程較為復雜，需要經過和面、揉面、擀麵、壓花、烙制等多個步驟。但對於懶人來說，可以嘗試一種簡化版的製作方法，雖然可能無法完全復制傳統風味，但也能在一定程度上滿足對陽泉壓餅的渴望。
以下是一種簡化的懶人版陽泉壓餅的做法：
【材料】
中筋麵粉：500克
溫水：適量（約220-250毫升）
鹽：適量
蔥花：適量（可根據個人口味添加）
芝麻：適量
油：適量（用於煎餅）
【步驟】
准備面團：在一個大碗中，將麵粉倒入，加入適量的鹽，然後慢慢加入溫水，邊加邊用筷子或者勺子攪拌，直到麵粉聚集成團。然後用手揉成光滑的面團，蓋上濕布或者保鮮膜，醒發30分鍾左右。
分割面團：將醒好的面團分割成若干小劑子，每個劑子大約50克左右，根據個人喜好可以調整大小。
擀皮：取一個劑子，用擀麵杖擀成圓形麵皮，厚度大約為3-5毫米。如果喜歡蔥花的話，可以在擀皮之前將蔥花均勻撒在劑子上，然後一起擀開。
烙餅：在平底鍋中倒入少量油，燒熱後將擀好的麵皮放入鍋中，用中小火烙制。待麵皮底部呈現金黃色，翻面繼續烙制另一面，直到兩面都呈現出金黃色，期間可以適當按壓麵皮，使其受熱均勻。
出鍋：兩面烙制好後，撒上一些芝麻，再烙一會兒，讓芝麻粘附在餅上。然後就可以出鍋了。
保溫：如果不立即食用，可以將烙好的壓餅放在保溫盒或者用錫紙包裹，以保持溫度和口感。
這種懶人版的陽泉壓餅雖然簡化了製作工藝，但仍然能夠在一定程度上體驗到壓餅的風味。如果想要更加地道的口感，可以嘗試在面團中加入一些當地的特色調料，如花椒粉、五香粉等，這樣可以使壓餅的味道更加豐富。
總之，需要注意的是，由於省略了一些傳統工藝，懶人版的陽泉壓餅可能在口感和層次上與傳統做法有所不同。如果想要追求更加正宗的陽泉壓餅，還是建議按照傳統方法一步步製作。