1. 擀麵杖擀餃子皮時怎麼樣可以不粘
捏好的小面團在乾的麵粉上滾一下，粘上麵粉在壓成皮兒，就不會粘擀麵杖了，妥妥的
2. 包餃子不粘有什麼方法
1、方法一：將餃子皮四周蘸水。
（1）首先准備一個碗，並盛少許清水，放在要包的餃子皮旁邊備用。
（2）接著，用手指頭或者筷子，蘸取清水，塗抹在餃子皮的四周位置。
（3）放入餃子餡，將帶水分的兩邊合在一起，並用手捏緊。
（4）同時，也可以將餃子皮進行褶皺處理，這樣更能保證粘結不破餡。
2、方法二：用濕毛巾裹住放冰箱冷藏。把餃子皮平鋪在干凈的濕毛巾上，然後放入冰箱保鮮室，讓餃子皮吸收水分，從而便於包的時候邊與邊之間粘結。