A. 五十年代前稻穀怎樣加工成大米
我是南方人
南方管這叫舂米
工具有3件：
1.石窿
用石頭鑿成的旋轉拋物面容器
開口直徑約1市尺，深度約1.5市尺
2.舂棒
用堅硬的圓柱形木頭製成
直徑3市寸，長約5市尺
兩端是球面倒角，重約8市斤
中間削細，約有1市寸直徑，以便雙手持
3.簸箕
用竹篾編織成的圓盤形扁平容器
直徑2.5市尺，周邊高1市寸
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加工過程分兩步：
1.舂米
目的是脫殼
把約10斤稻穀倒進石窿
然後用舂棒舂，就像打夯那樣
舉起舂棒朝石窿搗下去
稻穀在石窿里互相擠壓摩擦
致使谷殼破碎脫落
約搗上百來下
不可舂太久，以免大米都碎了
直到谷殼幾乎都脫落了
就把石窿里的米和糠都掏出來
2.簸米
目的是米糠分離
把掏出來的米和糠放到簸箕
雙手持簸箕做上下揮動
產生氣流把米糠吹走
剩下就是大米
可能還有一些穀子沒有破殼
也是用簸箕來篩選
操作方法是：手持簸箕做水平面的圓周運動
穀子就會因為摩擦阻力大而集中到簸箕中心
除掉即可
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手持舂棒舂米是力氣活，很累人，所以比較少用
常用的是利用杠桿做成的腳踏舂米
舂頭還是鑄鐵的，破殼效率更高
靠體重和腳蹬就不那麼累了
有水利條件的還有用水輪取代人力腳蹬
實現自動化，還挺不錯的
簸米需要技巧、要耐心
通常只有女人勝任
吃上大米很不容易啊
我們的祖先就是這樣活過來的
B. 我要養肉鴿！請問養肉鴿首先要做好哪些准備！
近年來，我國各地大中城市對肉鴿的消費數量越來越大。據有關資料顯示，上海、北京、天津、武漢、廣州等各大城市對乳鴿的年需求量，在1996年前後就已高達100-300多萬只，近幾年消費量還在不斷增加。而經濟大特區海南省各大賓館、酒店的乳鴿需求量也在日益增多，全省年需求量約達1800萬只，但目前該省乳鴿產量只有900萬只，只有其市場需求量的一半。主要靠內地供貨的香港市場，對乳鴿的需求量更是迅猛增長，年需求量由原來的800萬只增到去年的1億多隻。「一鴿頂九雞，無鴿不成市」的說法，在香港的飲食業中很流行。預測今後香港每年從內地購入乳鴿將達幾億對之巨。所以，發展肉鴿大有市場潛力。
據現代科學研究認為，鴿子尤其乳鴿不僅肉質細膩鮮美，而且營養價值很高，蛋白質及能量均居肉食品之首，是一種高檔營養品和滋補品。乳鴿更屬綠色食品，可以放心食用。因此，頗受人們青睞，銷量日益增多。另一方面，根據養殖經驗表明，鴿子抗病力強，很少患瘟疫，成活率高，容易飼養。目前優良鴿種有美國王鴿、蒙丹鴿、法國地鴿、石岐鴿、佛山鴿、賀姆鴿等10餘種，飼養經濟效益也較高。據經驗介紹，飼養得好的話，每對種鴿一年可產仔8對以上，每飼養100對種鴿，平均每月就可獲利500元，年獲利可達6000元。有的養鴿專業戶家養150對優良品種美國王鴿，一年收入就達萬元以上。
目前肉鴿尤其乳鴿市場需求量大，且價格較好，每隻乳鴿在廣州等地可賣到十二三元。此外，還值得一提的是肉鴿主食玉米、豆類等原糧雜糧，當今這類原糧雜糧價格很低，發展肉鴿養殖，低成本可換取高產出。因此，各地可根據市場需要，積極而有計劃地適時發展鴿子（特別是乳鴿）養殖。
一、養鴿場舍的准備：
肉鴿怕濕、怕悶熱、怕獸害，從便於管理和防疫出發，有條件的養鴿場應選擇在乾燥、通風好、光線足、交通便、無污染、無噪音的地方。鴿舍類型很多，常見有雙籠舍、單籠舍、群養式、敞棚式鴿籠，朝向最好向南或朝東南向。
沒有條件的鴿場可因地制宜，因陋就簡，利用舊廠房、庫房改造。待養殖成功，有了經濟基礎再作發展。
二、養鴿籠具的准備：
鴿籠市場有定型的鴿籠購買，對小型農戶式養鴿場可購買鍍鋅網自製，自製鴿籠長180厘米，高50厘米，深60厘米，中間用隔網分成3個小間，每間飼養1對。底網間隔1厘米，後網，隔網，邊網的下二分之一處間距1.5厘米，前網、頂網間距可大些。
鴿具有食槽、水杯、蛋 、砂杯等，可成套購買，也可利用盆、瓶自製。
三、養鴿技術的准備：
提高肉鴿的繁殖率、成活率、一級品率，是保證養鴿成功的關鍵，這就要提前解決養鴿技術的人才問題，是外聘，還是內培，如內培，就要按排人員或自己到正規的養鴿場培訓，沒有條件就要購買大量的養鴿方面專業性書籍，報刊雜志進行自學，不斷提高、豐富養鴿技術。
四、養鴿飲料的准備：
鴿子無膽囊，以植物性飼料為主，喜食粒料，如玉米、稻穀、麥子、豆類等。這就要根據當地的農作物資源配製資料，但由於原糧的品種和質量不一致，飼料穩定性差、鴿子挑食，營養成分往往不夠全面、合理、影響肉鴿的生產。因此，有條件的養鴿場要有購買顆粒機的思想，自製肉鴿顆粒飼料。也可到市場上購買專業性肉鴿飼料。
五、養鴿防疫准備：
肉鴿抗病力較強，但隨著養鴿業的迅速發展，鴿的引種貿易流通頻繁，疫病發生率日漸增多，為防治鴿新城疫、鴿疫、鳥疫、鴿沙門氏菌病、鴿毛滴蟲病。需要常備抗菌葯、消毒葯、驅蟲葯、其他葯物。
六、養鴿引種的准備
引種前要全面、多方位了解肉鴿供種貨源，掌握選擇種鴿的基本知識，要到有種苗經營資格單位購買的原則、堅持比質、比價、比服務的原則、堅持就近購買的原則，把好種鴿的質量關、價格關、結構關，對新辦的養鴿場應淺序漸進，分批引種，逐步擴大、優化種鴿規模、結構。