A. 想在家裡做腸粉吃，但是沒有專門做腸粉的工具。家裡只有電飯煲和炒菜的鍋，可以做不，怎麼做
材料
粘米粉（量我也沒計算，隨意倒的），生粉（和粘米粉的比例大概是10：1），豬肉末，基尾蝦，雞蛋，韭黃
做法
1.做腸粉前就得先做醬汁，腸粉好不好吃，這醬汁也是關鍵。把適量生蒜切成小粒，然後，鍋里放適量油燒熱，下蒜粒炸至金黃色，香味出來，倒入適量醬油，鹽，濃縮雞汁（一種調料，沒有也可），雞粉，適量清水，煮開後，用生粉勾較稠的芡汁即可，各調料視要做的醬汁多少來放。
2.米粉加生粉加清水調成米漿，濃度能在勺上掛層薄漿即可（第一盤可先試下，若覺得太稀就加點米粉調下）雞蛋打散，蝦去腸殼，韭黃切段。
3.舀適量米漿在盤里，再舀一勺雞蛋液入內，用勺劃散開，再放上幾根韭黃。
4.入鍋里隔水蒸2－3分鍾，起大泡就證明熟了，這鍋蓋一揭，大泡很快就消失。
5.然後整盤端出，用布包著哈，小心燙著，我一般用烤箱棉手套來端，方便。端出來後，再用刮板把粉皮刮捲起來放入盤里即可，這樣一卷雞蛋腸就做好了。
真心回答望採納，謝謝!
B. 如何在家自製好吃的牛腸粉
牛腸粉是一種廣受歡迎的廣東小吃，以其滑嫩的口感和鮮美的味道而著稱。在家自製牛腸粉需要一些耐心和細心，但是當你掌握了基本的技巧後，就能做出美味的牛腸粉來享用。以下是在家自製牛腸粉的步驟：
材料准備：
米粉（或粘米粉）：200克
澱粉（如玉米澱粉或土豆澱粉）：50克
清水：約1000毫升
牛肉：適量（可根據個人喜好選擇部位）
豆芽：適量
青蔥：適量
蒜末：適量
醬油：適量
花生油：適量
鹽：少許
雞精或味精：少許
辣椒油（可選）：適量
製作步驟：
製作腸粉漿：將米粉和澱粉混合均勻，慢慢加入清水，邊加邊攪拌，確保沒有顆粒。攪拌均勻後，過濾一遍以去除可能存在的顆粒，得到光滑的腸粉漿。
腌制牛肉：將牛肉切成薄片，加入適量的醬油、鹽、雞精和少許花生油，拌勻後腌制20分鍾。
准備配料：將豆芽洗凈，青蔥切成蔥花，蒜末備好。
烹飪牛肉：在鍋中加入少許油，將腌制好的牛肉快速翻炒至變色，取出備用。
製作腸粉：取一個平底鍋或專用的腸粉蒸盤，刷上一層薄薄的油。將腸粉漿倒入盤中，攤成薄薄的一層。將鍋置於火上，中小火加熱，待腸粉漿凝固成型後，撒上一些炒好的牛肉片、豆芽和蔥花。
蒸制腸粉：將鍋放入蒸鍋中，大火蒸約2-3分鍾，直到腸粉完全熟透。
取出腸粉：用刮刀小心地從邊緣將腸粉捲起，然後取出放在盤子里。
調制醬汁：在小碗中加入醬油、蒜末、辣椒油（如果喜歡辣的話）和少量的開水，攪拌均勻。
澆醬和裝飾：將調好的醬汁均勻地澆在腸粉上，撒上一些蔥花作為裝飾。
注意事項：
腸粉漿的比例很關鍵，水和粉的比例大約是4:1，但需要根據實際情況調整，以達到適合自己口味的濃稠度。
蒸制腸粉時，水一定要開後再放入腸粉，這樣腸粉才會蒸得均勻。
腸粉的厚薄會影響口感，太薄可能會破裂，太厚則口感不佳，需要通過實踐來掌握合適的厚度。
腸粉捲起時要輕柔，避免破損。
通過以上步驟，你就可以在家自製出美味的牛腸粉了。雖然過程中可能需要一些嘗試和調整，但一旦掌握了技巧，就能根據自己的口味做出各種不同風味的腸粉。享受你的牛腸粉吧！