❶ 怎麼吃大閘蟹
大閘蟹的吃法如下：
工具/原料：剪刀、大閘蟹、蟹八件。
1、將大閘蟹的八隻腳和兩只大鉗剪掉。
製作大閘蟹的注意事項
1、選擇新鮮大閘蟹：選擇活蹦亂跳，重量適中的大閘蟹。外殼顏色飽滿，沒有破損或裂紋的蟹。
2、清潔蟹體：將大閘蟹放入清水中，用刷子輕輕刷洗蟹殼和蟹爪，將泥沙和雜質清除干凈。
3、去除蟹鉗：用刀或剪刀將大閘蟹的鉗子從身體上脫離，以防止蒸熟時蟹鉗互相碰撞。
4、調味料：可在蟹體內放入適量的姜塊和蔥段，增加風味。同時，可以根據個人口味添加些許料酒和鹽。
5、溫度控制：將大閘蟹放入蒸鍋中，加熱至蒸汽開始冒出後再開始計時。通常情況下，蒸制大閘蟹需要15-20分鍾，具體時間可按照蟹體大小和個人口感進行調整。
6、蒸制方式：將蒸鍋加熱至水開後，將大閘蟹放入碗中或蒸盤上。蟹腳朝下，背甲朝上，可以保持蟹的形狀。
7、湯汁收取：蒸熟後，將蟹體的湯汁倒出，以免流失過多的味道。湯汁可與蟹肉一同享用，增加風味。
❷ 上海人怎麼吃大閘蟹的
1、蟹鉤剪刀：食蟹要懂得用工具
上海人吃蟹，最傳統的工具有「蟹八件」，現在一般都簡化了，有剪刀和長簽已足夠。悶廳帶首先准備好剪刀和蟹鉤，輕輕將蟹鉗小心剪下，再把蟹腳一一剪下，打開蟹蓋，用蟹鉤螞蘆挑出蟹的胃、肺和心臟，將蟹身對折，品嘗鮮美豐腴的蟹膏，再將蟹關節剪斷並剪開硬殼，撥開關節的蟹殼，品嘗肥腴蟹肉;將蟹腳兩端的關節一一剪下，用蟹鉤將蟹腳里的肉推出即可。
2、姜醋莫少：蟹醋、薑茶、黃酒是絕配
吃大閘蟹的時候，一般都配搭由醋、糖、伏陸薑汁按比例來烹制而成的蟹醋，味道搭配妙不可言。
❸ 吃螃蟹的工具用什麼工具能輕松吃大閘蟹又不浪費
吃螃蟹的工具用什麼工具能輕松吃大閘蟹又不浪費
吃螃蟹的工具用什麼工具能輕松吃大閘蟹又不浪費，螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡之功效。下面我為大家分享如何使用工具輕松吃螃蟹。
吃螃蟹的工具用什麼工具能輕松吃大閘蟹又不浪費1
吃螃蟹的餐具共有八件，全部金屬製造，分蟹盆，剪刀，蟹針，長柄勺，腰圓錘，長柄斧，蟹鉗，剔凳。錘子用來敲碎硬殼，蟹勺用來勾出螃蟹腳中的肉——每種工具都有專門用法，酒店服務員會在顧客吃蟹時加以指點。
只要湊齊了蟹八件，再難對付的螃蟹，也都一一拆解，吃個精光！吃螃蟹之前首先和360常識網一起來看看吃蟹的神兵利器——蟹八件。
1、蟹盆：可以用來盛放蟹蓋，也可以創新改良，利用其容器的模樣，放入與蟹搭配的蘸汁。
2、剪刀：大閘蟹多毛，剪刀的功效就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色長毛。
3、蟹針：剔除不可食用的白色蟹鰓和蓋上連骨的蟹胃，這些都不能食用。同時，還能用其方便地剔出蟹身上的肉和鉤出蟹腿里的肉，以便食用。
4、長柄勺：作用自然不言而喻，啟開蟹後，大塊的蟹黃或膏可以用勺子一口口送入嘴裡，那滋味，滿足至極。
5、腰圓錘：錘子形態的東西自然用於敲打，拿起一隻蟹，在蟹背邊緣輕輕敲打，將蟹殼鬆掉，有利於掀開蟹蓋。如今的豪放派們，用手指便可掀開，所以大多餐廳已見不到這件工具了。
6、長柄斧：用長柄斧掀開背殼和肚臍，再加上用錘子擊打了多遍，很容易開啟。
7、蟹鉗：開啟蟹螯的最佳利器，堅硬的蟹螯放在鉗子中，輕輕用力，殼子便碎開，再用簽子剔出蟹螯中的肉。
8、剔凳：像是小砧板一樣的金色小凳子，可以將蟹放置其上，然後方便地用其他工具取出蟹螯鋒爛或蟹身里的肉。
利用工具吃螃蟹的巧妙實用方法：
第1步：用蟹剪從後到前將蟹腿剪下。注意應避開關節部分，而從關節稍微靠前一點的地方下剪。
第2步：用蟹針將腿肉頂出，放在蟹碗里，點姜醋食之。
第3步：對付兩只大螯。用蟹錘將放在蟹桌上的激胡蟹螯輕輕敲松，剝開蟹殼用蟹針挑出其中的蟹肉。如果想著最後能把蟹完整地拼回原形，用蟹剪從內側將其剪開，挑出蟹肉即可。
第4步：用蟹錘對准蟹殼四周側面輕輕敲打，將殼敲松。
第5步：以蟹針挑開已經敲松的蟹殼。經過敲打之後蟹肉、蟹膠完全與蟹殼脫離，很容易操作。
第6步：用蟹針上帶小叉子的一端將白色的.蟹膠集中起來，放到蟹碗里，就可以吃了。
這樣，一隻大閘蟹就吃的乾乾凈凈啦，吃完不要忘了把蟹殼拼成一隻完整的蟹哦！
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1、祛熱滋陰
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經，有清熱解毒、利濕退黃、滋肝陰、充胃液的功效。可用於濕熱黃疸的輔助治療。不過螃蟹性寒，不宜多吃，尤其脾胃虛寒者應慎食。
2、提高智力
螃蟹中含有豐富的DHA，DHA被譽為腦黃金，是胎嬰兒智力和視力發育至關重要的物質，因此多吃螃蟹能夠促進大腦發育，提高智力。
3、滋補身體
螃蟹富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營養成分，對身體有很好的滋補作用，也能為兒童身體生長提供營養。
4、舒筋活血
螃蟹有養筋活血、補骨添髓的作用。對於淤血、跌打損傷、筋斷骨碎、關節腫痛、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的改善作用。
5、預防腫瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。此外，螃蟹還有抗結核的作用，吃蟹對結核病的康復大有裨益。
6、哪些人不宜銀鉛漏吃螃蟹
脾胃虛寒、腹痛便溏者，體質過敏者，宿風疾，如頑固性皮膚瘙癢症患者忌吃螃蟹。冠心病、高血壓、動脈硬化、高脂血症者不宜吃蟹黃。
7、螃蟹不能吃的部位
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很臟。打開蟹殼後首先去除。
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
❹ 怎麼吃大閘蟹
在享用大閘蟹之前，首先要確保准備好必要的工具，包括一把干凈的剪刀和一根蟹鉗。然後，將大閘蟹放入清水中浸泡，再用刷子輕輕刷洗，特別是蟹腳和腹部，以去除泥沙等雜質。
揭開蟹蓋後，用小勺挖出蟹肉，蘸上醋、姜絲等調料品嘗。接著，將蟹蓋中的蟹黃挖出，用小勺品嘗。使用蟹鉗輕輕夾住蟹腿，用力一擠，品嘗鮮美的蟹腿肉。用剪刀將蟹鉗剪開，挖出裡面的蟹肉，然後品嘗。
在品嘗大閘蟹時，最好將蟹肉和蟹黃分開享用，這樣可以更好地品味到它們的鮮美。在享用大閘蟹時，可以搭配一杯清酒或者黃酒，這樣可以更好地品味到蟹肉的鮮美。在購買大閘蟹時，應該選擇活力充沛、體表干凈、沒有損傷的螃蟹。
在烹制大閘蟹時，應該使用高溫短時間的方法，以免蟹肉變老變柴。可以使用蒸、煮、烤等方法來烹制大閘蟹，根據不同的口味和需求選擇合適的烹制方式。在儲存大閘蟹時，應該將螃蟹放在低溫、濕潤、通風的地方，避免陽光直射和接觸冰霜。
對於孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人等人群來說，應該慎食大閘蟹或者避免食用。因為大閘蟹中含有高膽固醇和嘌呤物質，可能會對他們的健康造成不良影響。在吃大閘蟹時，不要同時進食其他高嘌呤食物，如啤酒、白酒等飲品以及海產品等食物。
在吃大閘蟹時，可以搭配一些清淡的蔬菜和水果來平衡飲食結構，增加膳食纖維的攝入量。這樣可以更好地促進身體健康和消化吸收。總之，在享用大閘蟹的同時，也要注意健康和安全問題。
❺ 如何用吃蟹工具
餐具共有六件，全部金屬製造，分蟹錘，蟹勺，蟹刀，蟹夾，蟹叉，蟹剪。錘子用來敲碎硬殼，蟹勺用來勾出螃蟹腳中的肉。
吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下大螯和蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之後拿釺、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，一件件工具輪番使用
分拆大閘蟹剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃；將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了；
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
吃螃蟹必須剔除的四樣東西
吃大閘蟹時，下面四樣東西帶有大量細菌、污物，必須剔除。
除腮，在蟹體兩側，形如眉毛，成條狀排列；
除胃，位於蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包；
除心，位於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別；
除腸，位於蟹臍中間，呈條狀。
第一步:吃蟹膏.先將大閘蟹的臍取走,然後將蟹殼輕輕剝離蟹肉,去除粘在殼上的灰色蟹鰓和其他內臟,再用小勺子把蟹殼裡面的濃香蟹膏掏出來,便可以享用了.
第二步:剪蟹腳.把大閘蟹的蟹螯和蟹腳剪下來.
第三步:吃蟹身.把蟹身掰開兩半.用蟹剪剪開面上的殼,露出蟹膏部分,再用蟹簽把裡面的蟹膏挑出來,放在勺子里,就可以吃了.接著,把蟹身的肉掏出來,直到整個殼被掏空.
第四步:吃蟹腳.先將前腿和後腿剪開,將後腿兩頭關節剪掉,然後把蟹簽插入腿中,就將完整的蟹肉推出;細前腿用剪刀從一側剪開,用蟹簽把蟹肉推出來.
第五步:吃蟹螯.剪走蟹螯兩側的刺,從蟹螯兩個關節處剪開成兩半.再分別從兩側將蟹螯的殼剪開,再慢慢剪掉,螯里的整塊蟹肉就完整的露出來.帶鉗子的那個關節,把蟹肉吃完後,螯可以張開形成一個展翅欲飛的蝴蝶形狀