Ⅰ 買烤箱怎麼選
隨著時代的發展，傳統的蒸烤廚具開始滿足不了人們的需求了。越來越多人的廚房中出現了烤箱。但對於新手來說，對於烤箱的認識還是很片面的，只知道它能夠用來加熱和燒烤食物，其他什麼就一概不知了。
這篇文章中，小編會講到：
1. 烤箱有什麼具體的功能
2. 怎麼分辨烤箱的幾種類型
3. 性價比較高的烤箱型號
首先我們討論一下，烤箱有哪些功能。
1.烹飪糕點
其實有很多人最初購買電烤箱是為了烹飪糕點。因為很多吃貨對糕點有著與生俱來的好感，不管是從口味還是外觀來看，糕點有著強烈的吸睛之處。但是吃貨們要注意，要想製作美味可口的糕點，僅僅有烤箱還是不夠的，你需要去學習做法，畢竟電烤箱只是一個輔助的工具。
2.加工食材
烤箱對於懶人來說是特別友好的，因為你只需要將食材放進烤箱，然後經過一段時間的等待，它就能自動幫你烹飪各種美食。這一點比起其它廚具來說，要方便很多。
3.室內燒烤
很多人一聽到燒烤，便想到了野外BBQ，其實有了電烤箱，足不出戶也能在家燒烤。而且相對於你用普通平底鍋做的燒烤菜系，電烤箱出爐的要美味得多。因為烤箱是360度烹飪，能達到平底鍋即便翻來覆去地炒也達不到的效果。
4. 加熱食物
說到加熱食物，那可是電烤箱的強項。超高的溫度，不管是熱飯熱菜還是熱牛奶，它都能幫你搞定。
5.烘乾零食
比如一些干貨類的食品，在家裡放的時間比較長，很容易變得潮濕，這樣極度影響口感。你可以將這些食品放進烤箱中，用不了多久食品又會重新變得又脆又香。
家用的烤箱一般有這幾種類型
1.嵌入式烤箱
這種烤箱的優點有不少，它對溫度的把控很精準，烘焙的效果比一般的烤箱要均勻，密封和隔熱性也都很強。不過相對於這些功能，最值得稱道的還是它的雙層烘烤，因為是由多組加熱管組成，內部受熱均勻，使得它即便上下兩層同時進行
烘烤，也能保證食品烤出來的效果一致。
但是嵌入式烤箱的價格要高於普通的台式烤箱，一般價位在2000-10000不等，可以根據自己的預算來選擇購買。
2.台式烤箱
台式烤箱比較靈活，你可以隨意將它放置在任何位置。但是台式烤箱的隔熱性很差，所以建議工作的時候放在小孩難以觸碰到的位置。
台式烤箱的價格比嵌入式的便宜，價格在200-2000不等。如果是新手的話可以嘗試入手台式的。
當然，如果按功能分類，除了上述的兩種類型，還有一種集多功能為一體的蒸烤箱。它結合了蒸煮跟燒烤兩種功能，既能分開，也能同時進行蒸煮、燒烤的操作，實用性強。但它也有很明顯的缺點，因為蒸烤箱作業時有水蒸氣，會導致自身的加熱管壽命降低。與此同時，水蒸氣過多也會進入食材，影響食物的口感。
不過如果家中對食物的烹飪有研究的話,可以入手這么一台。因為有了它，烹飪多種菜系不在話下。
推薦性價比較高的型號
其實如果從事烘焙行業的話，你會發現，很多種類的烤箱其實實用性不高，我這邊說說我之前有購買的型號，幫大家分析一下吧。我之前在東芝馳美專賣店挑中了一款叫做TE7200的多功能蒸烤一體機。初看界面，確實被它的價格嚇住了，一千多的價格在台式烤箱中確實也不算便宜了，不過相對於價格，我還是比較看重實用性。
其實就體積這一塊，TE7200那20L的容量是真的有點小，這么小的的容量，食材稍微多一點就容納不下了，如果分多次烤，又浪費了不少的時間。但是，TE7200不同於其他烤箱，它可以支持雙層同烤，這是普通小烤箱實現不了的功能。也就是說，TE7200不僅比嵌入式烤箱節省空間，易搬動。還能達到小烤箱難以實現的燒烤效果。也不用擔心如果多層燒烤會使得上下兩層的食物受熱不均，因為它的燒烤方式仿古窯燒烤，有高達230°的熱風環流，食物的每一面都會被熱風均勻拂過。再加上1300W的大功率加熱，確實能做到大容量烤箱做不到的均勻加熱效果。而且它還是蒸烤一體機，相對於普通烤箱，蒸烤一體機確實有不少好處，集蒸烤為一體，能做的菜式確實是一般烤箱比不上的。而且，同時開啟蒸烤功能，高溫炙烤表面，蒸汽加熱內部，在加快食物成熟的基礎上，還能避免那種外焦內生的狀態。但它的缺點小編也在上文中提及了。因為蒸煮時，不可避免產生大量水蒸氣，這些水蒸氣凝聚在一塊，容易形成水滴滴入食材中，從而導致乾菜變濕菜，烤鴨變煮鴨。TE7200巧妙的設計解決了這個大麻煩，它的穹頂有微微的弧度，從而使水蒸氣聚集引流，從而不會滴入菜中。
說了這么多，大家對烤箱應該有了初步的了解，最後小編給大家總結一下這幾點：
1. 如果追求菜品多元化，可以選擇蒸烤一體機，因為它烹飪的功能確實比普通烤箱要多不少。不過如果單純用來加熱和燒烤，那普通烤箱一樣能滿足你。
2. 新手用烤箱，可以先嘗試台式。因為台式的相對比較方便，而且容易操作，便於搬動。
3. 一些比較花哨的功能，並不一定都要有，畢竟很多功能都不怎麼實用的。