❶ 搗蒜的工具叫什麼
蒜臼。
蒜臼子是民間專門用來搗蒜的工具，又被稱之為蒜罐兒、蒜臼等等。蒜臼子主要在東北和華北一帶比較的流行，它的形狀跟中葯店的「臼杵」很相似。蒜臼子分為了蒜錘和臼窩兩部分，臼窩一般都是釉陶製作成的。
蒜臼子的使用方法也是很簡單的，在使用的時候，一隻手握住蒜錘，另一清枝搏只手扶住臼窩，然後用蒜錘用力的敲擊臼窩里的蒜瓣就可以了，直到大蒜變成自己想要的狀態即可。蒜臼子除了用來搗蒜，還可以用來搗大豆或者花生一類的東西。
現代搗蒜工具介紹
現代搗蒜工具是壓蒜器，一種廚房小工具。又答祥稱搗蒜器、蒜泥器、捻蒜器、蒜蓉器、蒜泥器。市面上的壓蒜器一般用不銹鋼製成。
售價一般在幾元到幾十元不等。利用簡單的杠桿原理，理論上通過濾網可以把蒜壓成很細的蒜泥，事實證明一般都只能將大搭啟蒜壓扁。
❷ 如何才能做出這么好吃的蒜蓉
蒜蓉是許多人喜愛的調料之一，不僅可以增加食物的口感，還有助於增加食慾。那麼，如何才能做出好吃的蒜蓉呢？下面是一些技巧：
首先，選擇新鮮的大蒜。新鮮的大蒜皮薄、肉質嫩，蒜味鮮美，所以在選擇蒜頭時，要選擇硬度適中、表皮光滑的蒜頭，蒜頭內部塵純譽應該是緊實的。
其次，注意切蒜的方式。蒜瓣切成小末，這樣口感更加細膩，蒜味也更加濃郁。切蒜時，可以將蒜頭拍松，去掉外皮，然後用刀背壓扁，再切成末。
第三，控制蒜蓉的味道。蒜蓉的味道很濃烈，如果過量使用，會影響整道菜褲讓的口感。所以，在製作蒜蓉時，應該注意適量掌握蒜蓉的用量，不要過多。
最後，加入其派段他調料調味。為了讓蒜蓉更加美味，可以在蒜蓉中加入一些鹽、醋、味精等調料，使蒜蓉的味道更加豐富，口感更加美妙。
總之，要做出好吃的蒜蓉，需要選擇新鮮的大蒜，注意切蒜的方式，掌握好用量，最後加入其他調料調味，才能製作出一份濃郁、美味的蒜蓉。
❸ 製作蒜泥蒜蓉蒜末，搗蒜器/拉蒜器/夾蒜器/壓蒜器，電動手動哪種好用蒜臼子什麼材質好
製作蒜泥蒜蓉蒜末，究竟選擇搗蒜器、壓蒜器、手動打蒜器、電動打蒜器，還是蒜臼子，哪種更實用？本文為您解答。
蒜臼子，作為傳統的蒜泥製作工具，擁有木質、竹製、石頭、不銹鋼和陶瓷等材質可選。木質和竹製材質環保健康，但需注意保養，以免開裂。石頭材質的蒜臼子，尤其是來自山東泰安的青石，使用效果較好，純天然且無輻射。不銹鋼和陶瓷材質的蒜臼子易於清洗，但價格相對較高。推薦選擇木質、竹製和石頭材質的蒜臼子。
壓蒜器分為鉗子式和金屬指拳套式，使用方便，一壓即出蒜泥。但孔隙里的蒜泥不易清理，且無法控制細膩程度。推薦選擇壓蒜器。
手動打蒜器包括拉線款和按壓款，高效快捷，功能豐富，能用於搗蒜泥、碎菜、碎肉、碎堅果等。需要注意的是，塑料材質的杯身易腐蝕，建議選擇尼龍繩耐用的手動打蒜器。推薦選擇手動打蒜器。
電動打蒜器，類似於迷你絞肉機，方便操作且噪音低。推薦選擇品質較高的電動打蒜器，例如來自日本的lissa或使用無鉛玻璃和SUS304不銹鋼刀片的藍寶。
總體而言，電動打蒜器在效率和細膩程度上具有優勢。在選擇工具時，需考慮個人需求和預算。推薦嘗試不同工具，以找到最適合您的蒜泥製作方法。