『壹』 包餃子要做哪些准備
將麵粉放在大盤里，邊倒溫水邊攪拌，揉成光滑的面團，醒半小時後。繼續將面團揉光滑，搓成長條後切成小劑子，按成圓麵皮，擀成餃子皮。准備薑末、蔥花、肉餡加水攪拌，加入准備好的調料，攪拌均勻，韭菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，餃子餡就做好了。左手拿著皮，裡面放上餡，兩邊一捏，餃子就包好啦。
餃子皮的做法：
1、用冷水和面，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點乾麵就不要加水了，然後用手揉面揉成一團後密封放置十幾分鍾再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鍾即可。
3、然後再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易乾麵皮。
4、在案板上撒面麵粉在擀餃子皮，這樣不會粘，擀餃子皮要轉圈擀。也可以灑上麵粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓即可。
『貳』 包餃子需要哪些材料
麵粉是必須要滴。
麵皮材料：
麵粉、水、鹽。
餡料：
海米、青椒、鹽、豬肉（七精三肥的五花肉最好）、蔥花、姜絲、大醬、雞精、五香粉、花生油。
步驟：
1、在調餡前應當做的工作是和面。將麵粉與溫水按2：1的比例和好，還得少放點鹽，這樣調出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1個小時左右即可。
2、海米泡水，切碎。
3、青椒洗凈，去籽，切碎後灑一點鹽，靜置一會，會析出水分，用干凈紗布擠出水分。
4、豬肉（七精三肥的五花肉最好）切碎與蔥花、姜絲一並剁細，加入大醬、雞精、五香粉、花生油，攪拌均勻，分次加入剛才擠出的青椒菜汁，朝一個方向攪打至菜汁完全吃透。
5、海米，青椒放肉餡上，先不用拌，在包餃子之前再拌餡。
6、面和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子皮。
7、菜餡內再補加適量的鹽，並攪拌均勻。至於怎麼包餃子隨你喜歡，一百個人有一百種包法。
8、煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白。
9、煮餃子時水煮沸才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
10、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反復三次便可。這就是太後常說的點三遍水。
皮薄餡大，正如老輩人說的「舒服不過躺著，好吃不過餃子」~~
『叄』 包餃子需要哪些食材與工具
茴香，不知道大家喜歡吃茴香餡料餃子嗎？茴香本身有一種特殊的辛香，含有蛋白質、膳食纖維、維生素、茴香酮、茴香醛等營養物質，食用後有助增強人體免疫力，預防骨質疏鬆。尤其是含有豐富的膳食纖維，且食用後還能刺激胃液分泌，所以食用茴香有助促進腸胃消化，潤腸通便，預防便秘，清理腸道垃圾和毒素。
『肆』 開個餃子館都需要什麼工具
看看了別人的回答，有的真的很離譜！
房租忽略不計算！
6---8張散台。每張桌子陪四把凳子。一般的傢具市場有平均一套在100--150
桌子，椅子 1000元！！
簡易吧台，你們當地的做傢具的可以打。至於檔次也不必要太高，300左右，
櫃台可以採用玻璃的，150左右。
以上三項在你們當地的二手市場也有的。一般都是轉行變賣。品項也不錯，
價格也不高，建議你可以考慮！
餐具：酒店用品商店一般都有，結合你的餃子館。買一般檔次的就可以
每桌4位*8==32 就算全部客滿，也要多打出富裕。
加上後廚的用具 一般費用在500元以內！
冰櫃：用於冷藏用，新的1500（特定品牌），二手的400---600，
絞肉機一台。
煮餃子的鍋至少兩口。為適應不同的餡料。
根據你的餃子品種多少，餃子工至少在2人或2人以上！尤其是顧客多的時候。
炒菜也要有。一般的餃子館都有家常菜。所以炒菜的種類不一定要多，但一定要
有。
還要有配置冷盤！酒水方面，以中低檔為主。單品不超過6種。第一次進貨也
不要太多。一件就可以。費用在300元左右。啤酒比較有季節性。所以目前
有一件就可以！
包餃子的員工一般都是要求技術熟練。這個不需要說太詳細。
對於原料的進貨渠道，最好還是固定，開業前期先多考察幾個地方，無論
是麵粉，蔬菜，還是肉製品。自己親自把關，保證原料的質量是基礎，其次是
價格！
開業前，可以去別的餃子館去看看，同時可以嘗試一下人家的味道如何，對自己
開業也是一種指導！
至於你餃子館里的環境與裝修，我感覺不要太復雜，畢竟你店面不大，只要
干凈整潔衛生，這是關鍵！！
價格參考一下別的餃子館就可以了，畢竟剛開業，掙的不是錢，是人氣！！
至於所說的開餃子館費用，這個真的很籠統。畢竟一樣的飯館兩個人所想的，
在實際操作上肯定有差異的，大家所說的都是理論價格。其實真的開起來。
你會感覺什麼都需要買，什麼都不夠。所以說，根據自己的實際情況，
也根據你的想法，如何把手中的資金運用好，把店開起來，吸引到顧客。
讓他們成為回頭客，這是最重要的。
當然你想與眾不同，在餃子餡中可以下下功夫，可以嘗試調制新的餡料，
自己先可以試，然後推向顧客！！
你開店的大概費用，設施，人員工資，手動的流動資金等，原料的采購。
日常的開銷等，首先在15000肯定夠了，
人手至少得5個。吧台一個。服務員一個。包餃子工兩個。另一個機動！
這是你開店的規模需要！
希望我的回答對你有所幫助，有問題可以在Hi我！
『伍』 美味的餃子包起來很麻煩，廚房的哪些小工具可是使包餃子變得輕松
餃子是我們經常會吃的一種食物，也是非常的美味，在我們比較重要的節日時家裡一般都會包餃子，但是包餃子卻很麻煩，這一道流程下來也是非常的復雜，那麼我們廚房的哪些小工具可以讓包餃子變得輕松呢？
然後就是包餃子了，也是可以在網上買專門包餃子的用具，只要把餃子餡放到餃子皮上，然後輕輕用這個工具一按壓，一個完整的餃子就誕生了，也是非常的方便。然後我們吃不完的餃子也可以用便當盒放好，冷凍上，這樣速凍餃子就形成了，下次吃起來很方便，也很衛生。
以上就是我個人經常用到的廚房小工具，可以讓包餃子變得輕松簡單，你也可以試一試。
『陸』 做餃子的工具叫什麼
包餃子器或者餃子器、餃子夾。
一種可給家庭製作餃子時完成包餡工序的工具，也適宜於各類飯堂飯館使用。結構特徵是二個半圓狀構件，通過撓性連接構成一個圓狀組合件。組合件中心有一個下凹區域，二個構件上各有一個手把，下凹區域外圍邊圈可具有使餃子邊緣起皺的凹凸紋。與目前家庭由手工完成包餡的方式相比，可大大提高包餃速度，並使人手可不直接接觸餃子，可改善餃子的衛生狀況。
『柒』 包餃子的工具有幾種
包餃子的工具有很多種，有包餃子的模具，有包餃子的機械，還有就是手工包餃子。
『捌』 包餃子需要什麼材料
餃子的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
餃子的製作材料：主料：豬肉,麵粉,蔬菜,鹽,味精,姜沫,醬油,料酒,香油,水等 教您餃子怎麼做，如何做餃子才好吃1. 和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時面光盆光手光是最佳境界。 注意1：活面要提前，因為要有「醒」的過程，最好早上活好，下午包。 注意2:面鍋要蓋蓋，防止水分蒸發。 2. 拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。 注意：拌好的肉餡放半個小時為好，叫WEI（漢字不知道是什麼），這時肉和作料融合在一起，比較好吃。 注意：感覺姜要剁的比較好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差點。 3. 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般我用大白菜+些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最後感覺菜很稀呼的樣子即可，然後用紗布，把水擠干。和韭菜一起放入肉中攪拌，最好嘗一嘗味道鹹淡（我很討厭吃生肉，總是象徵性的嘗下就吐樂），如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。 注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁，不然就西巴爛樂 4. 揪面團：取出醒好的面團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份面團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小），我媽都是用手揪，我沒那本事，用刀也一樣，只是注意每切一刀後將面團轉個方向為4. 揪面團：取出醒好的面團，大致分成四份（幾份都可以，只要是等份），這樣可以避免包的過程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份面團，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成小段（寬度2.5cm大小），我媽都是用手揪，我沒那本事，用刀也一樣，只是注意每切一刀後將面團轉個方向為好。 5. 擀皮：這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點想飛碟。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。 注意：餃子皮不要一下擀很多，看包餃子的速度，一般富餘5、6個即可，要不時間長皮幹了就不好包了。 6. 包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然後找個大盤子，北方人一般用蓋簾（竹子做的），整齊的碼放在上面。 注意：每個餃子做好時，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。 注意：一定要多放面，這次我做的很失敗，等到餃子下鍋時，有很多餃子都粘在一起了，一是天氣太熱濕度大，二是皮有些薄（我總貪皮薄餡大,自己又沒那本事） 7. 煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時的攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。記得以前我媽總是澆三遍涼水後，餃子就熟了。現在她改進樂，不澆涼水，只是把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。
『玖』 包餃子工具有哪些
包餃子的工具主要來說需要一個面板，需要一個擀麵杖，其餘的那就是需要麵粉水，沒到煮餃子那步驟那這些應該夠了。
『拾』 包餃子要做好哪些准備工作
在家裡包餃子嗎？最重要的就是要准備原料呀。
先要把餃子面活好，因為這個面，要放在那裡醒半個小時以上。
其次就是准備餡料，你想包什麼餡兒的，要將餡料調好。
之後就是包餃子。這個過程，如果你不熟練的話，會很漫長。
包好之後還要燒開水煮餃子。
最後的一步，大家都會，就是『』吃『』。