⑴ 巧克力雪花餅製作方法
製作巧克力雪花餅的方法其實不復雜，只需要幾個簡單的步驟，就能在家輕松製作出美味的雪花餅。
首先，將黑巧克力和黃油放在一個碗中，隔水加熱融化，然後用攪拌器將二者攪拌均勻。
接著，將雞蛋打散，加入白砂糖，用攪拌器打至蛋液體積膨脹，成為六成發的狀態。
將融化的巧克力黃油液倒入打發的蛋液中，繼續攪拌至充分混合。
之後，將低粉和杏仁粉混合均勻，然後倒入巧克力蛋液中，用刮刀輕輕攪拌至麵糊光滑。
將攪拌好的麵糊放入冰箱冷藏1小時，讓麵糊更加凝固。
准備好一些白糖和糖粉，取出冷藏好的面團，取一小份揉成球狀。
將面團球在白糖和糖粉中滾一圈，讓其表面均勻裹上一層糖。
將裹好糖的面團球放在烤盤上，全部裹好糖後，預熱烤箱至170度，烤5分鍾，然後將溫度調整至160度，繼續烤8分鍾，直到雪花餅表面呈金黃色。
最後，可以根據個人口味調整杏仁粉的使用量，喜歡更重的杏仁味可以多加一些，不喜歡杏仁味的也可以換成奶粉或可可粉。