❶ 賣涼蝦要准備哪些工具
賣涼蝦需要准備蝦，冰塊，做涼蝦所需要的食材等，擺台，還有一些勺子，碗，湯勺，筷子等。下面我們了解一下涼蝦的做法，就知道需要哪些東西了。
涼蝦作為一道非常受歡迎的消暑甜品，其製作方法也是非常簡單的，想要涼蝦的口感更加有嚼勁，可以在涼蝦煮熟之後，將其立即放入涼開水中或者直接放入冰水中，經過急速降溫的涼蝦口感會更加有嚼勁。
1、首先將100克豌豆粉和50克大米粉混合，並加入150毫升涼水攪拌成粉漿。
2、鍋中燒700毫升水，倒入攪拌均勻的粉漿，開小火煮至粘稠，呈半透明狀。
3、准備一個空碗，碗中加入冰水，將麵糊放在打孔的蒸籠中，並用鏟子按壓出涼蝦入碗中浸泡。
4、清水中加入紅糖小火熬煮至冒泡，並關火晾涼，然後將紅糖水倒入碗中，攪拌均勻即可食用。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。