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❷ 新手烘焙需要什麼工具
烘焙初學者必備的工具包括烤箱、電動打蛋器、刮刀、麵粉篩、錫箔紙、油紙、裱花嘴和模具。烤箱的選擇可以依據個人需求，大牌子的烤箱性能穩定，適合新手。
電動打蛋器是製作餅乾和蛋糕時不可或缺的工具，尤其是打發黃油、淡奶油和蛋白。硅膠刮刀因其不粘特性，適用於各種攪拌操作，方便又省心。
麵粉篩能幫助去除麵粉中的雜質，提高烘焙成品的細膩度。市面上有多種麵粉篩可供選擇，根據個人喜好和使用體驗來挑選最適合的一款。
錫箔紙和油紙在烘焙過程中起到很好的墊底作用。錫箔紙可以防止烤盤粘連，方便清洗，而油紙則有助於食物更好地脫離烤盤或模具，減少粘連。
裱花嘴對於製作曲奇等烘焙製品至關重要。初學者可選擇圓鋸齒裱花嘴，它便於擠出各種形狀的曲奇，配合布質裱花袋使用效果更佳。
模具是烘焙中必不可少的工具，常見的有吐司模、活底蛋糕模和餅干模等。紙杯蛋糕托也十分實用，尤其是選擇硬一點的材質，能夠確保在烘烤過程中不塌陷。
這些工具能夠幫助烘焙新手更好地掌握烘焙技巧，享受烘焙的樂趣。通過不斷實踐和探索，新手們可以逐步提升自己的烘焙水平，製作出更多美味的烘焙製品。
❸ 烤麵包需要的工具
做麵包的基本面團 材料： 1. 水（牛奶）260ml，雞蛋1個，糖50克，鹽1/2茶匙，all-purpose麵粉500克，instant yeast2茶匙。 2. 牛油或者人造牛油40克。 麵包機發面法：設Dough程序。 1．按材料1的順序放入麵包機，待面揉成團後放材料2。中間可以用手試一下面的軟硬可做調整（放牛油前用手試一下面團，感覺比餃子面軟一些）。 2．Dough程序完成後，設Rapid Bake程序攪5分鍾，關機。 整形： 拿出面團分切成16份，包餡或做成各種形狀，任意發揮。 醒面：（冬天適用） 成型的麵包分別擺放2個墊紙烤盤內入烤箱，設最低溫開1分鍾關掉（切記turn off the oven），讓麵包子在暖箱里醒40分鍾。拿出來刷上蛋液，撒上裝飾料。 烤： 用一小烤盤裝點水放入烤箱，325F預熱5分鍾再放麵包烤12分鍾（根據各自烤箱定）。 ①甜麵包 【原料】：麵包專用粉5千克、白糖900克、酵母50克、麵包添加劑30克、雞蛋625克、奶粉300克、鹽25克、水約1.75千克。黃油400克。豆沙餡適量。 ②吐司麵包 【原料】：麵包專用粉5千克、白砂糖500克、酵母70克、麵包添加劑20克、雞蛋625克、奶粉200克、鹽35克、水約1.9千克。黃油500克。 ③咸麵包 【原料】：麵包專用粉5千克、白糖250克、酵母80克、麵包添加劑20克、雞蛋400克、奶粉150克、鹽100克、水約2.5千克。黃油250克。 ④丹麥麵包 【原料】：麵包專用粉3千克、低筋麵粉2千克、白糖750克、酵母120克、麵包添加劑20克、雞蛋1千克、奶粉150克、鹽50克、冰水約2.5千克。黃油150克。酥片油3張（約3千克）。 ⑤法式麵包 【原料】：麵包專用粉4千克、低筋麵粉1千克、白砂糖200克、酵母50克、麵包添加劑50克、鹽100克、水約3千克。麥琪琳50克。 ⑥油炸類麵包 【原料】：麵包專用粉5千克、白砂糖600克、酵母80克、泡打粉80克、麵包添加劑20克、雞蛋625克、奶粉250克、鹽60克、水約2.2千克。液態酥油200克。 ⑦調理麵包 調理麵包是用甜麵包或咸麵包的面團為基礎配方所製作而成的，所不同的是烘烤前在面團表面加上了各種肉類、蔬菜類、蔥等各種調味料，烘烤出來的麵包具有各種風味。因為在麵包上放置了各種調味料，故叫做調理麵包。 ⑧其它麵包 其它麵包泛指不包括在特定的麵包風味配方中的麵包種類，而具有吸收特定的麵包配方的優點，再以各種原料、調料裝飾，突出其特色的另一類麵包製品。主要的種類有漢堡包、三明治、硬質麵包等品種。具體配方以實例中的配方為准。 椰蓉麵包的做法 原料： 2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙乾酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通麵粉3量杯，一隻雞蛋。 做法： 1、牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。 2、站站說麵粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團以後，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應該買個麵包機了。然後放在溫暖的地方發酵至一倍大。 3、買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。 4、用拳頭擊打發好的面團，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。擀成厚皮兒，把餡兒放在皮上 5、像包包子一樣包起來 面團揉好後放在盆里 上面當然要蓋蓋子，不然都幹了。一般是在上面蓋一層濕布（要擠干水分，不能太濕。）
❹ 新手烘焙哪些工具你必須買
首先就是烤箱啦，買烤箱一般會附贈一個烤盤和烤網。然後其他的就需要自己買了。
電子秤—烘焙講究的就是分量准確，每次材料都是規定克數
（圖片源自網路）
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