炒菜的工具叫什麼

A. 炒菜的工具叫什麼

炒勺、大勺、馬勺、鍋鏟 看你是哪的人 寫作就用炒勺就可以了

B. 炒菜用的勺子叫什麼

炒菜用的工具叫鍋鏟，炒菜時用以翻撥原料，煮飯時攪米、起飯、鏟鍋粑的工具。一般以熟鐵、不銹鋼、鋁材製成。有大有小，煮飯用的較大，有長柄；炒菜用的較小。

炒菜的起源和金屬炊具的普及有著密切關系，中國青銅器時代出土有青銅炊具，但是由於其價格，很明顯不可能得到普及，中國特有的鑄鐵的發明，在戰國時代普及了農具，而後逐漸向炊具擴展。在西漢的鹽鐵論中已有客店裡販賣韭菜雞蛋的記載。隨後南北朝時期的《齊民要術》中的詳細記載了炒菜的炒作過程。

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烹調技法與火候運用密切相關。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。燒、燉、煮、燜等技法多用小火長時間烹調。但根據菜餚的要求，每種烹調技法在運用火候上也不是一成不變的。只有在烹調中綜合各種因素，才能正確地運用好火候。下面舉三種火候的應用實例加以說明。

（l）小火烹調的菜餚如清燉牛肉，是以小火燒煮的。烹制前先把牛肉切成方形塊，用旺沸水焯一下，清除血沫和雜質。這時牛肉的纖維是收縮階段，要移中火，加入副料，燒煮片刻，再移小火上，通過小火燒煮，使牛肉收縮的纖維逐漸伸展。

當牛肉快熟時，再放入調料燉煮至熟，這樣作出來的清燉牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火燒煮，牛肉就會出現外形不整齊現象。另外菜湯中還會有許多牛肉渣，造成肉湯渾濁，而且容易形成表面熟爛，裡面仍然嚼不動。因此大塊原料的菜餚，多用小火。

（2）中火適用於炸制菜凡是外面掛糊的原料，在下油鍋炸時，多使用中火下鍋，逐漸加油的方法，效果較好。因為炸制時如果用旺火，原料會立即變焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下鍋後會出現脫糊現象。有的菜如香酥雞，則是採取旺火時將原料下鍋，炸出一層較硬的外殼，再移入中火炸至酥脆。

C. 用來燒菜的工具的統稱叫什麼

鍋和鏟子 。。。

D. 炒菜那個鍋叫做什麼。

叫「炒鍋」

炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的

炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。由於食物在烹飪過程中會粘鍋，有一些炒鍋添加了特氟龍塗層或陶瓷塗層等使得食物不會粘鍋。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。在中國香港，有一種小型的炒鍋被設計用作盛載食物，稱為鑊仔。烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。

(4)炒菜的工具叫什麼擴展閱讀：

炒鍋的分類——

1、不銹鋼鍋

相比較於鐵鍋而言，不銹鋼炒鍋在重量上更加輕盈，但是堅固程度卻依舊強大，很好達到了熱量、質量、重量三者之間的平衡。除此之外，不銹鋼鍋一般不易生銹，而且不容易藏污，清洗時十分方便。

2、合金鍋

合金材質的炒鍋多為鋁合金製成，但是有少數質量高的炒鍋為鈦合金。現在市面上的合金鍋都在表面進行了抗氧化處理，產品質量得到了嚴格保障。

3、鐵鍋

鐵鍋是一種傳統的炒鍋，它不同於上面介紹的幾種鍋。鐵鍋不含任何其他的化學物質，因此抗氧化能力較強。最重要的一點就是在烹飪食物時可以吸收更多的鐵離子，對於治療貧血來說是很好的。

E. 炒菜的工具叫什麼復制的不要！

您好，炒菜的工具有很多，在此跟您說一下：
1、總體來說，炒菜用到的工具都可以成為廚具
2、廚具可以分成貯藏的工具、洗滌用具、調理用具、烹飪用具、進餐用具等
3、烹飪用具通常是：蒸鍋、煮鍋、炒鍋、平鍋、不粘鍋、高壓鍋、炒勺、鏟子、湯匙、筷子、勺子、漏勺等等
4、除此之外，炒菜還用到了調料盒、抽油煙機、冰箱等。
希望對您有用，望採納~ 望採納！

F. 炒菜的工具叫什麼謝謝！

廚具！！！！ 謝謝，請採納！

G. 用來炒菜的那把像鏟子一樣的東西叫什麼

鍋鏟。

鍋鏟，炒菜時用以翻撥原料，煮飯時攪米、起飯、鏟鍋粑的工具。一般以熟鐵、不銹鋼、鋁材製成。有大有小，煮飯用的較大，有長柄；炒菜用的較小。

一般按材料分為木柄鍋鏟、鐵柄鍋鏟、不銹鋼鍋鏟、塑料鍋鏟等。也有按構造分為傳統鍋鏟，平直鍋鏟，漏鏟等。

(7)炒菜的工具叫什麼擴展閱讀：

另外，研究表明，使用不銹鋼餐具烹調出來的美食中，鐵、鉻、錳等人體所必需的微量元素的含量較其他鍋鏟烹調的食物中的微量元素的高。

而平常食物中這些微量元素含量極低，並且人體不會自己合成，只能從外界的食物中獲取，人體若缺乏某一種或幾種微量元素，會對健康會造成危害。因此，合理使用不銹鋼鍋鏟有益於人體的健康。

不建議大家使用塑料鍋鏟來炒菜或者直接跟油接觸。因為食用油的沸點在300度以上，大部分塑料在這個溫度下已經融化了，分解出來的化學成分一會溶在食用油里，長期食用會危害人的身體健康。

H. 農村裡放在火坑上的，用來架鍋子，煮飯或者炒菜的的工具叫什麼

我老家農村人形象地叫它「三腳貓」改革開放以前家家戶戶都有這個東東，當時都是請鐵匠打的，把三腳貓放在火坑(我們那叫火爐頭)上，然後把鐵鍋架在三腳貓上炒菜，三腳貓下面根據需要可以增減柴火。小時候我們一大家人冬天吃飯時圍著三腳貓一邊吃菜，一邊烤火，相當現在的火鍋。

I. 炒菜的工具叫什麼復制的別回答！

鍋鏟= =·· 希望你能滿意！

J. 用來炒菜的用具叫什麼

炒勺炒鏟鍋鏟

1、總體來說，炒菜用到的工具都可以成為廚具.

2、廚具可以分成貯藏的工具、洗滌用具、調理用具、烹飪用具、進餐用具等.

3、烹飪用具通常是：蒸鍋、煮鍋、炒鍋、平鍋、不粘鍋、高壓鍋、炒勺、鏟子、湯匙、筷子、勺子、漏勺等等.

4、除此之外，炒菜還用到了調料盒、抽油煙機、冰箱等。