A. 螺蛳粉和桂林米粉有啥区别啊
桂林米粉和柳州螺蛳粉哪个更好吃?这个问题说实话很难回答。
首先我们说名气吧，早些年桂林米粉比柳州螺蛳粉名气大很多，主要还是桂林这个城市品牌效应。这几年柳州螺蛳粉的名气越来越大，主要是网上的推广，还有就是现在人的口味越来越重。
我们再说桂林米粉的口味，桂林有很多种米粉，这里的桂林米粉特指“桂林汤粉”和“桂林卤菜粉”，这两样粉口味相对柳州螺蛳粉来说口味偏淡，但对水质要求很高，尤其是汤粉，即便是在桂林本地，也很难找到几家把汤粉做的很地道的店家，可以去桂林辖属的县镇老街上找找，好的汤需要用大骨和老鸡吊汤，也有用猪下水现煮的，这种汤粉离开桂林就不能叫做桂林米粉了，味道差很多。再就是比较容易出桂林的卤菜粉，这个粉属于凉拌粉，对卤水要求很高，用十几种香料熬制的卤水属于各个老店的商业机密，轻易不传外人；配料有各种肉类，卤牛肉、卤猪肉、锅烧（脆皮）、卤下水等等，就拿最受欢迎的锅烧来说，做得好的皮脆肉嫩，做的不好的皮粘牙肉散碎；配料的素菜有酸豆角、酸大菜、酸罗卜丁、海带……这些配菜只能是锦上添花，不能抢卤水的味道，所以很多卤水做不好的店就用酸配菜来提味，外地很多所谓的桂林米粉都是这么干的。
所以你说桂林米粉和柳州螺蛳粉哪个好吃，第一看各人口味，第二看运气，看运气是指你有没有运气吃到两种粉的正宗味道。
B. 螺蛳粉和桂林米粉有啥区别啊
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
主要食材：螺蛳，米粉，酸笋，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干
分
类：桂菜
口
味：鲜、酸、爽、烫、辣
产
地：广西柳州
桂林米粉（广西桂林小吃）
桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。三味粉屋认为，制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
中文名：桂林米粉
主要食材：米粉，牛肉片，锅烧，牛肝
分
类：桂菜
口
味：香甜，酸辣
辅
料：酸豆角、酸笋、花生米或炒黄豆
C. 桂林米粉好吃还是螺蛳粉好吃
每个人的口味都不一样，这两种我都不喜欢，如果硬要选的话我选桂林米粉。
D. 桂林米粉和螺蛳粉哪个好吃
我个人觉得螺蛳粉好吃，桂林米粉属于比较软的那种，吃起来不像螺蛳粉那样有韧性。当然，这是我个人口味，好不好吃，每个人都有不同的评判标准，建议都吃一遍就知道哪个好吃了！
E. 你比较推荐桂林米粉还是螺蛳粉
柳州是广西的工业城市，桂林是广西旅游城市，本来这两个城之间没有什么可比性。但是在美食的追求上却有一样追求与造诣。
柳州有螺蛳粉，可以说是所有柳州人最喜欢的美食之一，甚至已经形成了自己的一套文化。
桂林有自己引以为豪的桂林米粉，桂林人几乎每天都会吃。只要有一段时间不吃就会嘴馋，万分想念。
两种美食都是人们智慧和历史的结晶，两种美食谁会更胜一筹呢？我们今天就来华山论剑比试一番。
1、美食定位
桂林米粉：对于桂林人来说多数是作为早餐食品，基本都是为了方便快捷好吃。
柳州螺蛳粉：并没有特别说一定是早上吃。甚至有时候好友在一起会把它当做聚餐的美食。柳州螺丝粉店往往不会只有粉卖，会有鸭爪、猪脚等众多延伸配菜搭配，很可能一不小心就会变成一顿丰盛的大餐。
2、美食传播度
桂林米粉要分两块来说，一是米粉，二是卤水。桂林米粉里的粉只有桂林本地可以吃到正宗的，只要离开桂林就找不到桂林米粉那种软软的口感。而桂林米粉里的味道来源——卤水，几乎都是家族秘传外人很难模仿，就是在桂林本市米粉的味道都会千差万别。
柳州螺丝粉味道上差别并不大，好的螺丝粉汤汁更浓烈些，更重要的是味精之类的调味料会很少。口感来说就是吃完之后没有口干舌燥的感觉，在全国来说都可以开分店。其他城市也可以吃到纯正的螺丝粉。
3、价格
桂林米粉价格在全国来说都是一个特例，因为是最便宜的粉类。统一价格都是4.5元，应该是全国最低价格。而且桂林人吃米粉挺多也只会搭配卤蛋或者油条，只要不是特别能吃一个人的价格不会超过6元。
柳州螺丝粉就不一样了，螺蛳粉一来没有特别统一的售价约定大概在6到10多元不等。更重要的是吃螺蛳粉不一定只有粉，猪脚、腐竹、鸭爪等都是很常见的，一顿下来好几百块都是正常。很多时候聚会都会选择来一顿螺蛳粉大餐，要是回来桂林人说请吃米粉大餐一定会当成一个笑话。
其实看到这里大家心中的美食一定已经有数了。每个人口味不一样，喜欢的食物千差万别。桂林米粉、柳州螺蛳粉存在那么长时间，自然有其魅力。
F. 螺蛳粉和桂林米粉有什么不同
桂林米粉与螺蛳粉，都是广西当地的美食小吃，我觉得两种小吃最大的不同之处，就在于所用到的汤底。
螺蛳粉的美味在于其独特的汤料，汤料是有螺蛳，山奈，八角，肉桂，丁香，多种辣椒，与天然香料和味素配制而成的。
田螺蛳放到清水里泡1个小时去净泥沙和土味，然后清洗一遍。把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒就开始熬汤；锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，等待滚了以后，就倒进到骨头汤里一起煮，用田螺肉煲汤足够1小时就可以了。
桂林米粉远近闻名，其特点是洁白细嫩，软滑，爽口。最独特的地方就在于卤水的制作，桂林米粉的精华就在于卤水，必须将猪肉，牛肉，药材，香料以秘方配制而成。桂林米粉，因为卤水的用料和做法不同，因此桂林米粉的风味各有不同，风味大致有牛腩粉，三鲜粉，原汤粉，卤菜粉，酸辣粉和马肉米粉等。
G. 桂林米粉与柳州螺蛳粉有什么区别
区别在于：
1、螺蛳粉用的米粉是干榨粉，煮之前要用冷水浸泡是之变软，才放入滚水中煮1-2分钟；桂林米粉是湿榨粉，食用前不用浸泡直接用滚水烫过即可；
2、桂林米粉制作不简单，成品外表洁白光亮、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根，做出来的米粉本身淡而无味，桂林米粉关键在卤水。
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
桂林米粉（广西桂林小吃）
桂林米粉是历史悠久的小吃，以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，吃法多样。
制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
(7)螺蛳粉和桂林米粉哪个成本高扩展阅读：
柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。
据说在很久以前柳州人只有单一的螺蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺蛳店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝（现加入米粉），没想到收到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺蛳粉在1984年左右开始风靡。
螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、钙、铁、磷等多种营养成分，既可以一饱口福， 又可以保健养生。
H. 螺蛳粉和桂林米粉哪个好吃点，哪个受欢迎多一点
桂米酸鲜爽，螺丝酸香辣。
桂米卤干捞、汤粉一粉两吃，汤头考究，粉质脆，桂米的酸爽来自酸豆角和酸菜。
螺丝以汤为主，螺味浓郁，粉质绵，螺丝的酸辣来自酸笋和辣油，有部分外省无法接受酸笋的发酵味，可能会不喜欢吃。
所以好吃是主观的，看你喜欢什么口味。受欢迎应该都差不多，街头巷尾正餐夜宵皆佳。
I. 柳州螺蛳粉和桂林米粉哪个更好吃！
桂林米粉
在各家米粉店普遍都好吃
，你看到早上是要排队吃米粉的那家你就也去排个队。柳州螺蛳粉也吃过，
还是觉得桂林的米粉好吃，桂林米粉卤菜汤菜各有不同，先尝卤菜粉吧。
J. 螺蛳粉好吃还是桂林米粉好吃
柳州是广西的工业城市，桂林是广西旅游城市，本来这两个城之间没有什么可比性。但是在美食的追求上却有一样追求与造诣。
柳州有螺蛳粉，可以说是所有柳州人最喜欢的美食之一，甚至已经形成了自己的一套文化。
桂林有自己引以为豪的桂林米粉，桂林人几乎每天都会吃。只要有一段时间不吃就会嘴馋，万分想念。
两种美食都是人们智慧和历史的结晶，两种美食谁会更胜一筹呢？我们今天就来华山论剑比试一番。
1、美食定位
桂林米粉：对于桂林人来说多数是作为早餐食品，基本都是为了方便快捷好吃。
柳州螺蛳粉：并没有特别说一定是早上吃。甚至有时候好友在一起会把它当做聚餐的美食。柳州螺丝粉店往往不会只有粉卖，会有鸭爪、猪脚等众多延伸配菜搭配，很可能一不小心就会变成一顿丰盛的大餐。
2、美食传播度
桂林米粉要分两块来说，一是米粉，二是卤水。桂林米粉里的粉只有桂林本地可以吃到正宗的，只要离开桂林就找不到桂林米粉那种软软的口感。而桂林米粉里的味道来源——卤水，几乎都是家族秘传外人很难模仿，就是在桂林本市米粉的味道都会千差万别。
柳州螺丝粉味道上差别并不大，好的螺丝粉汤汁更浓烈些，更重要的是味精之类的调味料会很少。口感来说就是吃完之后没有口干舌燥的感觉，在全国来说都可以开分店。其他城市也可以吃到纯正的螺丝粉。
3、价格
桂林米粉价格在全国来说都是一个特例，因为是最便宜的粉类。统一价格都是4.5元，应该是全国最低价格。而且桂林人吃米粉挺多也只会搭配卤蛋或者油条，只要不是特别能吃一个人的价格不会超过6元。
柳州螺丝粉就不一样了，螺蛳粉一来没有特别统一的售价约定大概在6到10多元不等。更重要的是吃螺蛳粉不一定只有粉，猪脚、腐竹、鸭爪等都是很常见的，一顿下来好几百块都是正常。很多时候聚会都会选择来一顿螺蛳粉大餐，要是回来桂林人说请吃米粉大餐一定会当成一个笑话。
其实看到这里大家心中的美食一定已经有数了。每个人口味不一样，喜欢的食物千差万别。桂林米粉、柳州螺蛳粉存在那么长时间，自然有其魅力。
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