⑴ 电饭煲与蒸饭箱哪个好，优缺点是什么
看你用途，如果是家庭同，可以选择电饭煲，如果是人数大于5人以上，可以选择蒸饭箱。
如何选购蒸饭柜
1、首先是蒸饭柜的动力类型，现在市面上有电动和蒸汽动力两种，如果食堂用量需求很大的话，推荐电动类的，因为电动类的操作相对简便，也有自动控制等功能，需要的操作人员较少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽动力的价格相对便宜，如果单位是小食堂，每次食物需要量不大，可以选择使用蒸汽动力的。
2、其次是蒸饭柜的规格大小，一般有单门，双门和三门的，一般而言，就餐人数在150人左右，可以选择6盘的蒸饭柜，200人的选择8盘，250人10盘，300人12盘，400人16盘，500人20盘，600人24盘，800人32盘，1000人40盘，1200人48盘。在选择的时候可以根据实际情况进行搭配购买。
3、再次是看蒸饭柜的外观，在购买时候“以貌取人”还是有一定道理的，如果蒸饭柜的做工精细，在质量上一般也会相对有保证，也决定着整个产品的档次。
4、看产品的铭牌与质量保证书，因为蒸饭柜也属于特种设备，因此产品铭牌上一定会有其生产单位，监督检测单位，而且每个产品都会有质量保证书，在蒸饭柜出问题时，持质量保证书可以找到原厂家进行维修。
⑵ 蒸饭柜的话用电好还是用气的好
蒸饭柜用电用气各有千秋！用电卫生，没有油烟，蒸一次饭需要45分左右。烧气的有油烟，但蒸气更足。
蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。
车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
⑶ 燃气蒸饭柜和电蒸饭柜哪一个更省钱
当然是电的省钱了， 而且电蒸饭是专业的，可以保持温度，减少损失，熟的快，当然最省钱的是高压锅蒸饭了！并且做出来的饭口味都是不一样的，你可以试试哦！
⑷ 蒸饭车 和煮面炉 燃气的和电的 哪个比较省
如果套用我们这儿的能源价格，肯定是燃气的省。
我们的天然气2.80元/立方米，其低热值为34.02兆焦/立方米，其折算价格为0.0823元/兆焦；电价0.51元/度，而1千瓦时＝3.6兆焦，则电价为0.1417元/兆焦。也就是说，从折算价格看，电要贵72%。电热和燃气热蒸饭车的热效率很接近，所以仍然是电贵；煮面炉是什么东西，没见到过，不好评测，但专用设备的热效率比较高，不会形成成本倒置的，还是电贵一些。
这个问题必须结合本地的电价、气价以及燃气热值才能得到准确的结果。您那边只用套上电价、气价计算一下就可以了。
⑸ 蒸饭好还是焖饭好哪个营养比较高一点儿
蒸饭和煮饭最后的成果是一样的，只是过程不一样。
不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。
蒸饭，把米放笼屉上用水蒸气把饭搞熟
煮饭，把米放水里把饭搞熟。
补充：蒸饭和煮饭的区别在于烹饪的方式不同
首先，洗米，按比例加水；
其次，要做蒸饭的，先放好蒸锅，在蒸锅里加水，再把洗好米加好水的铁锅放入蒸锅之中，大火蒸20分钟即可；
要直接煮饭的，则像往常一样，将洗好米加好水的铁锅放入电饭锅中，插电并按下煮饭即可。
⑹ 自热米饭加热包原理
自热米饭的发热包是利用发热包遇水自动加热原理，发热包内含有镁锌合计，与水融合后能够自动加热。里面是生石灰(氧化钙)，通过加水的过程中会产生大量的热，使得米饭可以进行加热。
自热米饭的加工是以淀粉的糊化和回生现象为基础的。大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量适宜的情况下，当加热到一定温度时，淀粉会发生糊化（熟化）而变性，淀粉糊化的程度主要由水分和温度控制。
(6)发热包蒸饭和用电蒸饭成本哪个高扩展阅读
自热米饭工业化食品中研究历史最长也较为成功的大米食品，最开始出现于第二次世界大战期间，当时主要用作军队口粮。但我国以大米为主料的方便食品，无论是在种类还是在数量上，市场上均不多见。
目前，我国自热米饭多为干燥型方便米饭配以半干型或干型佐餐菜的塑料碗装产品。我国一些产品质量均由生产厂商根据自己的企业标准加以控制，尚无国家标准，生产质量难以保证。
⑺ 做生意是用煤气蒸饭柜好还是电蒸饭柜好,哪种划算些
煤气蒸饭柜划算。
⑻ 用天然气蒸米饭和电饭锅蒸米饭哪个节省
当然是天然气省了,半小时才能用多少方阿,
700w,做个饭就要半小时左右,就是0.35度电,2毛多.
⑼ 电蒸饭柜什么牌子的好
从描述上看，建议如下：
1、市面上所有发热管方式蒸柜从开始蒸饭经过48分钟蒸熟饭至始至终这个过程用的都是最大的额定功率。
2、而我们知道从冷水到蒸汽这个过程确实需要大功率加热，而一旦水温到达100度之后，蒸柜蒸腔已经全部充满蒸汽，此时若还以最大功率加热，势必会造成巨大浪费，用过蒸柜的人都知道浪费的蒸汽都会从上面的出气孔散发，虽然有少数厂家大费周折把这部分蒸汽通过压缩等方法赶回了蒸腔，但还是造成了巨大的浪费，要知道这散发的每一点蒸汽都是钱啊！
3、广东亲和力商用电磁炉,研发生产厂家，经过无数次实验总结出蒸5分钟出蒸汽，降一半功率的方式，慢慢到后面继续有规律的降功率，直至饭熟，既保证蒸饭时间，又保证了蒸饭所用的电费是原先的三分之一，
4、经过计算平均每蒸一次饭，以25千瓦的蒸柜为例，普通蒸柜蒸一次饭耗电量为20度即20元，变频电磁蒸柜耗电量为6度即6元，变频电磁蒸柜所省的钱是14元以上，一天两餐饭就是28元，一年365天，一台变频电磁蒸饭柜就要省365*28=10222元，如果一个厨房有三五台，那一年最少就要省三五万。
⑽ 微波炉蒸饭和电饭煲蒸饭哪个好 从省电和好吃方面来说
我比较喜欢用电饭锅蒸米饭，电饭锅蒸米饭又用不了多少电，而且蒸出来的米饭软硬适中。要是用高压锅蒸米饭虽然蒸出来的米饭也很好吃但是有点危险。