Ⅰ 卖卤菜怎么算盈利
这个其实小区旁边都有菜市场，你只要到菜市场旁边看下就知道了，具体可以这样，首先看下地图，大概有多少个小区，多少个小区旁边有菜市场，然后规划下每个菜市场的客流量（有的菜市场生意不好）这样我估计你一个星期就知道了，然后再看看旁边房子的租金，我们这边有的生意很火爆的，过年都排队。祝你生意兴隆。
Ⅱ 做卤菜摆摊卖成本大慨多少
卤菜摆摊是一种很常见的经营方式，以前固定摊点需要缴纳一定费用，今年免了，所以成本更低了。如果想从事卤菜行业，卤菜摆摊是最低成本创业形式，只要把产品的味道学好，确定一些特色品种，找个人流量大的居民区门口或菜市场等位置摆摊就挺赚钱的。
尤其像一些家常卤味：卤鸭、卤鹅、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸭脖、卤猪蹄、卤牛肉、凉拌菜等等都是很受大众欢迎的。成本就是材料费、器具和水电等费用。
Ⅲ 卤肉店的利润有多少一天赚多少钱
一般卤菜的市场利润空间大概30%-50%左右，如果一天卖500元一般利润就有200元左右。
卤菜中的荤菜利润小于素菜。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右，就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元每斤。
而卤菜中的素菜，毛利润能达到60%以上。成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的薯仔片，售价高达13元。推荐阅读：卤菜摊平常一天卖500算多的吗？
卤菜一天卖多少才有赚？
这个就要你是开店还是摆摊还是店面了，如果是摆摊只要卖基本就有赚了，除非你是亏本卖。如果是店面那就有一定的成本了，如果房租加水电费一个月5000元，那么一天基础费用大概160元，卤菜利润是30%-40%，那么一天要卖500元以上还有赚的。
卖卤菜赚钱吗？
做卤菜的利润基本都在30%-40%，这是荤菜的利润，而素菜就更高了，能达到60%以上，基本一天卖500都有的赚，这对于很多住宅区周边的卤菜店或摊位来说是非常容易的，不赚钱的肯定是味道不够好，或者选的位置不合适等原因造成的。
卖卤菜怎么样吸引别人？
吸引人的前提是你要有人可吸引，就是你卖卤菜的地点要有人气，其次再说吸引人的事儿
想想你卖卤菜哪里会吸引到人？卤菜颜色、口味还是包装、价格，还是店老板比较有眼缘等等
然后就是往出推，怎么才能让人知道（这个方法有很多种了，具体看你要花多少钱，用哪种方式）
Ⅳ 怎么算卤菜利润
卤菜坊经营赢利情况分析
1、经营地点
可在集贸市场、住宅小区、大专院校、工业区及繁华商业地段经营；也可进驻商场、超市经营，以商场、超市为最大的商圈造市；也可分销批发，具体经营可采用前店后场现做现卖的街边店模式；主店附设分销网点的橱窗店/店中店模式；亦可建立加工基地，进行真空包装，大量配送进入超市、商场销售。
2、投资方案
经营面积5-10平方，员工1-2人，食品加工锅灶等依规模大小而定，1000-10000元。建议从小开始，成一个品种再上一个品种，由少到多，由小到大，此谓无风险经营。
3、利润分析
营运预算分析(以在集贸市场经营为例)
时间 消费人数(人) 人均消费(元) 营业额(元)
06：30—10：00 20—30 16 320—480
10：00—12：30 40—50 20 800—1000
12：30—16：00 12—20 12 144—240
16：00—18：00 40—60 20 800—1200
18：00—19：00 10—25 15 225—375
合计 2289—3295
月营业额=2792元（取日平均营业额）×30(天)=8.376万元
每月运营成本费用（店面租金0.1万元，人力资本费用0.24万元，水电能源费用0.08万元，
原料成本费用3.38万元，
税金及其它0.06万元）计3.86万元。
年总收入=（8.376万元－3.86万元）×12月=54.192万元
您也许会说，我们卖不了那么多，那我们仅按20%计算，也在10万元以上，算一算您又投入了多少？
Ⅳ 卤肉店的利润是多少
一般卤菜的市场利润空间大概30%-50%左右，如果一天卖500元一般利润就有200元左右。
卤菜中的荤菜利润小于素菜。荤菜的利润区间一般在30％－40％左右，就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。
进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2．2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元每斤。
注意事项：
而蔬菜在腌制蔬菜中，毛利可达60％以上。竹笋每斤6元，通常卖14元。毛豆每斤8元，现在卖到16元左右。薯片，每公斤1．5元，卖13元。
这是关于你开一家店或摊档或商店，如果是摊档只要基本盈利，除非你是赔本出售。如果是店面，就会有一定的成本。如果一个月的房租和水电费是5000元，那么一天的基本费用大约是160元。卤菜的利润是30％－40％，所以一天卖500元以上就有利润了。
Ⅵ 卤菜的利润有多少
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Ⅶ 卤菜怎么计算价格
卤菜的价格制定，一般论斤来计算，在制定具体的价格时，首先要考虑的就是原材料成本的价格，也就是说从原材料采购到制作出来成品，大概要多少钱一斤，这是制定价格的基础，一般会在这个基础上加50%的利润，这里需要注意的事，有些卤菜缩水比较厉害，不能以原材料的采购成本为计算基础，而是要以煮熟之后的成本价格来计算。比如生牛肉30元/公斤，煮熟后要60元/公斤的成本，我们按50%的利润，制定零售单价时就是120元/公斤，60元/市斤。
除了从原材料成本上加利润来制定价格以外，还要考虑周边竞争对手也就是市场的接受程度，比如周边的卤菜店卤牛肉都只卖50元/斤，你要卖60元/斤，就要考虑市场风险，也许客户会觉得过高而不愿意购买，所以你也可以考虑定在50-55之间，再看市场顾客的反应。卤菜的定价没有固定的公式，只要保证在有利润的前提下顾客又能接受的价格都是可以的。当然利润太薄也可以不卖。
Ⅷ 做卤味的成本和利润有多少
虽然卤水可以重复使用，但是你的卤味，用过两三次之后，里面要重新加香料，调味品，这些也是成本。利润根本没有那么高，还有你的卤味，做出来两天之内，如果没有卖掉的话，到第三天再回国，味道就不行了，卖相也不行了，只能自己吃，这个也是一种成本，所以利润根本没有那么高。
Ⅸ 现在卖卤菜一天利润大概多少
据行情了解，卤味小吃的平均毛利率大约在40%左右，平均每天的营业额在2000元左右，算下来每天的纯收入也能达到800元不等，像经营得比较得当的商家，收入远比这高得多，这不得不说是一个高利润的行业。
卤味小吃行业有着巨大的市场空间和利润空间，小小的卤味小吃所带来的价值不容小觑，随着时代化的改变现代化，卤味小吃已经在人们心中占有一席之地。行业的佼佼者文猪蹄也日渐的在老百姓心中，树立起了良好的口碑，味道好吃、价格便宜、干净卫生、方便携带赢得了消费者的认可。
Ⅹ 算卤菜成本怎么算
常见的卤菜有：
1 卤鸡爪
2 怪味鸡丝
3 姜汁肘子
4 五香牛肉
5 五香鹅肠
6 酱板鸭加工
卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。
四川棒棒鸡传奇卤菜红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等)
白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡，白卤牛肚猪肚等)