A. 回锅肉怎么烧 多少钱
回锅肉选料：煮熟的五花肉半斤切成片，青大蒜二两切成段，香莴笋一棵切成片；调料：辣椒酱，姜末，葱，蒜末，海鲜酱，料酒，酱油，盐，味精，糖，水芡粉，麻油，植物油○操作方法：把切好的肉片，青大蒜，莴笋放入锅里焯一下水倒出；锅里水烧干，加入一油植物油，烧略热，加入葱生姜蒜末海鲜酱辣椒酱煸一下，煸出香味，把焯好的肉片，青大蒜，莴笋倒入锅里，略翻动，加入料酒，酱油，翻炒均匀再加入适量的水，盐，味精，糖，味道调到适合自己的口味，加入少许的水芡粉（自己吃可加也可以不加，加入水芡粉会使味道更浓郁）洒上几滴麻油，就OK了，美味的回锅肉就做成了！所有原料加在一起大概20块不到
B. 成本核算烹饪调料分为哪几类
成本核算，烹饪调料一般是分为两大类，一种是酱类，一种是成品类
C. 有哪些成本低但是非常美味的菜肴
我觉得低成本，但又非常美味的菜肴是猪肉炖粉条，既下饭又美味。
猪肉炖粉条材料： 猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙；
做法1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水；
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂；
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色；
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味；
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟；
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起；
7.粉条提前用温水浸泡至软；
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条；
9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些；
10.最后煮至粉条软化即可；
D. 炝肉汤的简单做法 炝肉汤怎么做最正宗
炝肉汤的做法
准备腌猪肉 需要20分钟！
把酱油，料酒，淀粉混一起，猪肉放进去，充分的揉捏，把酱汁揉进猪肉的骨髓里！
然后放置，回去接着看刚才暂停的电视剧。
也许看着看着忘记了时间，没关系！肉不怕腌得久～
又到了切菜的时候，看她们这么可爱的躺在一起，还挺不忍心下手。剩的豆腐我也拿来了，要善于利用之前多余的食材！
开大火，倒油，常做饭的自然知道该倒多少，第一次的您就别过分就行。
然后用蒜爆锅，我还习惯加五香粉或者胡椒粉。蘑菇也攥干了水放进去，一定要大火啊！这样才能体现“炝”字的精髓。
翻炒香菇，直到看到炊烟升起～此时高潮来了，冒了烟立马倒一大碗水进去！“嗞啦～”听到了性感的声音……
水量见图，咕嘟起泡后，一片一片的把肉下进去，就像吃火锅的常见动作。
其实接下来就简单啦，按照菜的易煮程度依次放进去。豆腐-花菜-白菜。
白菜尽量放啊，一煮就没了。
入了味儿的白菜最好吃了！
十分钟以后，就可以出锅了！
不过要注意汤水不要煮干啊。出锅的时候也不要忘了撒点盐～
再配一碗香香的红薯糙米饭，营养又不增脂！